थाई चिकट तांदूळ बनवा कसे

01 ते 10

चिकट तांदूळ साहित्य तयार करा

साइड डिश म्हणून एक मुख्य प्रवेशिका किंवा 4-6 म्हणून सेवा 2-3

या पाककृतीच्या एका पृष्ठाच्या आवृत्तीसाठी, माझ्या पहा: पोर्क आणि मशरूमसह सॅविरी स्टिकी राइस.

प्रथम, आपले साहित्य तयार करा या पाककृती साठी आपल्याला आवश्यक असेल :

• 2 कप थाई चिकट तांदूळ (यालाच "गोड तांदूळ" किंवा "चिकट तांदूळ" म्हणतात)
• 5 नियमित पट्टे बेकन (किंवा 3 घट्ट-कट पट्ट्यामध्ये)
• 1/3 कप भिजवलेले धणे किंवा जांभळे कांदा
• 1 कप शिशिएटेक मशरूम, डूच्या
• 1 टिस्पून लसूण (जवळजवळ 3 लवंगा)
• 1 लाल तिखट, बारीक चिरून, किंवा 1/2 टिस्पून. सुका मेवा मिरची किंवा केयेने
• 1 + 1/2 टेस्पून फिश सॉस
• 1 + 1/2 टीस्पून गडद सोया सॉस, किंवा 2 अधिक टेस्पून. नियमित सोया सॉस
• 1 टेस्पून. नियमित सोया सॉस
• 3 स्प्रिंग कांदा, sliced
• 1 पॅकेज केळीचे पाने (बहुतांश आशियाई स्टोअरमध्ये फ्रॉझन उपलब्ध), किंवा ऑरमेजलॉथ

10 पैकी 02

चिकट तांदूळ भिजवून

2 कप चिकट तांदूळ एका इंच पाण्यात भिजत ठेवावे. किमान 30 मिनिटे भिजवून ठेवा (लक्षात घ्या की चिकट तांदूळ हार्ड आउटिंग कोटिंगसाठी आवश्यक आहे जे जळजळीत आवश्यक आहे, अन्यथा आपण हार्ड तांदूळाने समाप्त होईल.)

03 पैकी 10

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)

एका फ्राईंग पॅन किंवा वाकोमधे (येथे मी स्थानिक सेंद्रीय खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरत आहे) नियमितपणे बेकन (किंवा 3 घट्ट-कापलेल्या पट्ट्यामध्ये) 5 पट्ट्या ठेवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे, नंतर 5-8 मिनिटे तळणे, किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (कुरकुरीत ऐवजी chewy) शिजवलेले पर्यंत थोडे पाणी घालावे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढा आणि ते तुकडे तुकडे करा. पॅनमध्ये उर्वरित भाग राखून ठेवलेला अर्धा बेकन चरबी घाला (यामुळे चव तयार होईल)

04 चा 10

भाज्या जोडा

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पॅन करण्यासाठी परत त्यात 1/3 कप कांदे किंवा जांभळे कांदा, 1 कप मशरूम, 1 टिस्पून घाला. लसूण, 1 कणीक लाल मिरची (किंवा 1/2 टीस्पून कूजी मिरची) आणि 1 कांदा स्प्रिंग ओनियन. मध्यम-उच्च उष्णता 2-3 मिनीटे उकडवा किंवा मशरूम शिजवून घ्यावा.

05 चा 10

तांदूळ आणि सॉस जोडा.

आता निचरा चिकट तांदूळ, तसेच 1 टेस्पून जोडा. सोया सॉस, 1 + 1/2 टीस्पून फिश सॉस, आणि 1 + 1/2 टीस्पून. गडद सोया सॉस (किंवा आणखी 2 टेस्पून नियमित सोया सॉस) एकत्र करण्यासाठी थोडक्यात हलका-तळणे उष्णता काढा

06 चा 10

आपले स्टीमर तयार करा

बांबू स्टीमर तयार करा किंवा भांडेभोवती एक चाळणी वापरा (जसे की येथे दाखविल्याप्रमाणे). केळ्याची पाने किंवा चीजघडवण्याचा सह चाळणी किंवा स्टीमर लावा. गोठलेल्या केळ्याच्या पानांचा वापर केल्यास, त्यांना 30 मिनीटे गळणे किंवा गरम पाण्यात मिसळणे त्वरीत थंड करा.

10 पैकी 07

किनाऱ्यावरील पाने (किंवा चीज़क्लोथ) सह कोलंडर लावा.

केळीची पाने वापरताना, कात्री वापरुन पत्रकास काढून टाका. दोन थर सर्वोत्कृष्ट आहेत.

10 पैकी 08

तयार तांडा / स्टीमर मध्ये स्थळ प्लेस

चिकट तांदूळ आपल्या तयार केलेल्या चाळणी किंवा स्टीमरवरुन वळवा.

10 पैकी 9

स्टीम द स्टिकी राइस

आपल्या चाळणीच्या शीर्षस्थानी अतिरिक्त पाने असल्यास, चिकट भात वर खाली हलकी करा. आपल्या पोटच्या तळाशी किमान 1 इंच पाण्याचा प्रश्न आहे याची खात्री करा. आता एका पातेल्यात ढवळा झाकण ठेवून झाकण ठेवावे म्हणजे 30 ते 35 मिनिटे उंच शिजत ठेवावे, किंवा तांदूळ अर्धपारदर्शक असावा आणि मसालेदार आणि चवदार चिकट होईपर्यंत. आवश्यकतेनुसार वेळोवेळी भांडे तळ्यामध्ये पाणी तपासा

10 पैकी 10

आपल्या स्टिकी तांदूळची सेवा द्या!

उर्वरित स्लाईस स्प्रिंग ओनियनसह चिकट तांदूळ शिजवा आणि अधिक लाल मिरची आणि तुळस घालावा. डिश पूर्ण करण्यासाठी, एका सर्व्हिंग वाटीमध्ये किंवा केळीवर एक ताजे केळी पान ठेवा आणि वर चिकट भात लावा. (केळी पानांचे हिरव्या बाहेर आणण्यासाठी, गरम पाण्यात बुडवून) आनंद घ्या!