गोड, मसालेदार आणि लिंबूवर्गीय संमिश्र मिश्रणामुळे वनस्पतीजन्य ताप एखाद्या प्रसंगासाठी दैवी कॉकटेल बनतो. हे यूके च्या बारटेडर जोसेफ कासिडीच्या मनातून आले आहे.
या पिण्याचे सौंदर्य म्हणजे त्या चवच्या तीन पैलूंना आनंददायक आणि टेंटलाइझिंग मिश्रणात एकत्रित करण्याची क्षमता. मी यापूर्वी चॉकोलेट लिकचा प्रयत्न केला नव्हता परंतु मला ते नवीन पसंतीचे आणि एक असे आढळले जे आपण आपल्या बार स्टॉकमध्ये नियमित विचार करू शकता. फ्लोर डी केना च्या ग्रॅमच्या रॅमपैकी एक घटक या पिशव्यासह चुना आणि या उत्कृष्ट चिपोटल सिरपचा वापर केला आहे, ज्या मी अशाच प्रकारच्या मिठाईच्या इतर कॉकटेलमध्ये उपयुक्त असल्याचे आढळले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 औंस / 35 मिली फुलांचा काना 4yr गोल्ड रम
- 3/4 औंस / 25 मिली मोझार्ट ड्राय चॉकलेट आत्मा
- 1 औंस / 30ml लिंबाचा रस
- 3/4 औंस / 25 मि.ल. मसालेदार चिप्पोळी सिरप * (खाली कृती)
ते कसे तयार करायचे
- बर्फाने भरलेल्या कॉकटेल शीकेराला मध्ये साहित्य घालावे.
- तसेच शेक
- एक थंडगार कॉकटेल काच मध्ये ताण.
मसालेदार चीपोटल सिरप:
- 2 वाळलेल्या चिपटोळी मिरची
- 250 मिली (8 1/2 औन्स) पाणी
- 3.5 मि.ली. (अंदाजे 3 डॅश) अँगोस्टूररा बिटर
- 200 ग्रॅम (1 कप) व्हाईट कॉस्टर साखर
- 0.1 ग्रॅम (सुमारे एक चिमूटभर) समुद्र मीठ
- एका पातेल्यात पाणी उकळत असणे.
- मिरची चिरून घ्या आणि त्यांचे बहुतेक भाग काढून टाका (जितके तुम्ही सोडता तितकेच सरबत असेल).
- गॅस बंद करा आणि त्यात मिरची 12 मिनीटे भिजवा.
- मिरच्या काढा आणि टाकून द्या, नंतर पाणी दुसर्या सॉसपैण्यामध्ये घाला.
- साखर आणि मीठ घाला.
- दोन्ही विसर्जित होईपर्यंत उबदार गरम करा.
- कडवटं घालून ढवळावे आणि गॅसवरुन काढून टाका.
- तो bottling करण्यापूर्वी थंड करण्यास परवानगी द्या फ्रीजमध्ये साठवा.
(पाककृती सौजन्याने: जोसेफ कासिडी)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 326 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 27 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |