खरबूज सह गारपीड एग्प्लान्ट एक सामान्य डिश आहे Andalucia मध्ये ग्रॅनडा आणि मालागा प्रांतांमध्ये जेना म्हणून ओळखले जात con Miel डी Cana, तो जलद, सोपे आणि तयार करण्यासाठी स्वस्त आहे
ते तयार करण्यासाठी, फक्त एग्प्लान्ट स्लाइस आणि नंतर तो पिठ तेल मध्ये एग्प्लान्ट फेऱ्या फ्राय करणे. नंतर, सुरवातीला मियाएल डी कॅना (साखर ऊस मध) किंवा गोळ. जेवण किंवा साइड डिश म्हणून सर्व्ह करावे
साहित्य बद्दल
स्पॅनिश मध्ये गुळं मला आळशी किंवा मेल म्हणतात (जे मध आहे). मिआल डी काना हा ग्रेनेडा आणि मालागा या भागाचा भाग आहे, जेथे ही कृती मूळ आहे. आपल्या परिसरात जर मिली डि कॅना उपलब्ध नसेल तर आपण गुळ किंवा आपल्या आवडत्या मध चाडू शकता आपण प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही असल्यास आणि या विशेषतः भाज्या वुडटाळलेल्या पाककृतीचा आनंद घेऊ इच्छित असाल तर फक्त खात्री करा की त्यात मध समाविष्ट नाही; खसबस दंड आहे.
या डिश टेबल विशिष्ट काहीतरी आणते, एक स्पॅनिश पाककृती प्रतिभा उल्लेख नाही जर आपल्याला एग्प्लान्ट आवडत असेल आणि ते संपूर्णपणे नवीन पद्धतीने पहायचे असेल तर हे कृती एक नवीन कुटुंब आवडते बनू शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठ्या एग्प्लान्ट
- 1 ते 2 टिस्पून. मीठ
- 1 सी. (216 ग्रॅम)
- तळण्याचे साठी व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 सी. (125 ग्रॅम) निर्दोष पांढरा बटाटे
- 2 ते 3 औंस (60 ते 80 ग्रॅम) "नील डी काना" (खसमुद्र किंवा मध)
ते कसे तयार करायचे
- एग्प्लान्ट चांगला धुवून स्वच्छ धुवा आणि एक टॉवेल सोडा. एग्प्लान्टचे गोल सुमारे 1/8-इंच जाड (3 मिमी) ठेवा. आपण हे करण्यासाठी mandolin slicer वापरू शकता, कारण हे सर्व जाडी मोजमाप समान करेल. ह्यामुळे त्यांना त्याचच काळात शिजवण्यास मदत होईल जेणेकरून आपण त्यांना उत्तम थंड होण्यासाठी किती वेळ लागेल हे सांगू शकता (हे देखील आपल्या पॅनच्या आकारावर अवलंबून आहे).
- मोठ्या कुकी शीट किंवा प्लेटमध्ये काप ठेवा. थोड्या प्रमाणात एग्प्लान्ट काप मीठ. त्यांना हलवा आणि हलके हलका इतर बाजूला तसेच मीठ एग्प्लान्टला ओलसर काढण्यासाठी एक तास बसण्याची मुभा द्या जी अतिमहत्त्वाकांपासून मुक्त होण्यास मदत करते. पेपर टॉवेलसह एग्प्लान्ट ड्राई करा.
- एक मध्यम फ्राईंग पॅनमध्ये तेल ओतून घालावे आणि मध्यम गॅसवर गरम करावे.
- मोठया डिनर प्लेटवर पिठ घाला आणि स्टोव जवळ ठेवा. जेव्हा तेलात पुरेसे गरम असते, तेव्हा चिमटा वापरून दोन्ही बाजूंच्या पिठात एग्गनलचे ड्रेज काप. तळाशी एक सोनेरी रंग चालू होते तेव्हा बंद, तेल मध्ये तळणे नंतर जास्त मैदा बंद शेक.
- तेलमधून एग्प्लान्टचे काप काढा आणि पेपर टॉवेल्सवर जादा तेल घाला.
- सर्व तुकडे तळलेले असतात तेव्हा ते त्यांना सर्व्हिंग प्लेटवर आणि सरळ विशिष्ट चवसाठी शिजवून घ्यावे.