ड्रॅगन बोट महोत्सव प्रख्यात आणि पाककृती

ड्रॅगन्स रेस ओळीकडे धावणाऱ्या दिसत असलेल्या बोटांच्या फ्लीटपेक्षा अधिक काही नेत्रदीपक आहेत, पॅडलर्स आपल्या ओअर एका द्रव गतीमध्ये हलवित आहेत तर ड्रमर एक स्थिर लय बाहेर फेकतो. चीनी समुदायाबाहेर व्यावहारिकपणे एकदा अज्ञात, आज आपण रोम, इटली ते सिएटल, वॉशिंग्टनपर्यंत सर्वत्र ड्रॅगन बोट उत्सवांमध्ये सहभाग घेणार्या रेसर्सवर उत्साही उत्साही गर्दी घेतील.

पण ड्रॅगन बोट उत्सव एक ऍथलेटिक घटना पेक्षा जास्त आहे. वसंत ऋतु महोत्सव आणि मध्य-शरद ऋतु चंद्राच्या सणानंतर, चीनी कॅलेंडरमध्ये हा तिसरा सर्वात मोठा सण आहे. आणि, या दोन इतर पारंपारिक सुट्ट्यांप्रमाणे, अन्न उत्सवांमध्ये एक महत्वाचे आणि प्रतिकात्मक भूमिका बजावते .

ड्रॅगन बोट फेस्टिव्हल आणि क्यू युआन

सणांच्या सर्वात लोकप्रिय कथेत चीनच्या प्रसिद्ध नागरिकांपैकी एकाचा मृत्यू झाला आहे. क्व युआन हे मुत्सद्दी आणि चीनचे पहिले ज्ञात कवी होते. आपल्या आयुष्यामध्ये त्यांनी दक्षिणी चीनच्या चुउ या आपल्या गृह राज्य साठी कायदा व अध्यादेश मंत्री म्हणून काम केले. दुर्दैवाने, क्वा युआन वारिंग स्टेट्स कालावधी (481 - 221 बीसी) दरम्यान वास्तव्य असताना, अधिक शक्तिशाली, अधिक शक्तिशाली राज्ये त्यांची शक्ती एकत्रित करण्याचा प्रयत्न करत होते. यापैकी एक राज्य, उत्तरेतील क्विन, चू राज्यावर नियंत्रण ठेवण्याचा निर्धार केला होता. कायनच्या नेत्यांनी चिहू राजाला एक स्वाधीन करणारी स्वाधीन करण्याचे चिन्ह दिले, ज्याचा त्यांना सन्मान करण्याचा कोणताही इरादा नव्हता.

त्यांच्या हेतूचे संशयास्पद, क्वा युआन यांनी राजाला सल्ला दिला की त्यांनी करारावर स्वाक्षरी केली नाही. दुःखाची गोष्ट म्हणजे, क्यू युआनच्या कदंब्याने राजाला धोक्यात आणण्यात आले होते, कारण कवी सरकारमध्ये अधिक राजकीय शक्ती मिळविण्याचा प्रयत्न करीत होता. त्याने केवळ करारावर स्वाक्षरी केलीच नाही, तर हनान प्रांतातील दुर्गम भागातील क्यू युआनला त्याने भाग पाडले.

अखेरीस, चु चे मजबूत किन राज्याने पराभूत केले.

असे मानले जाते की चूच्या पराभवाची बातमी क्यू युआनच्या इच्छेप्रमाणे जगणे होय. परिणामी, 278 बीसीच्या पाचव्या चंद्राच्या महिन्याच्या पाचव्या दिवशी, त्याने मोठ्या रॉक पकडत आणि स्वत: ला मिल्लू नदीत फेकून आत्महत्या केली.

स्थानिक मच्छीमाराने त्यांच्या शरीराला बरे करण्याकरिता, ड्रम मारणे आणि मासे काढून टाकण्यासाठी आपल्या पॅडलस पाण्यात फडकावले. पण सर्वकाही लाभले नाही. आख्यायिकाच्या एका आवृत्तीमध्ये त्यांनी आपल्या मृत नायकांच्या बलिदानाप्रमाणे पाण्यावर तांदूळ फेकणे, आणि त्याचा आत्मा पोषण करणे सुरू केले. एके रात्री, क्वा युआनची प्रतिमा एका स्वप्नातील एका मच्छिमारांना भेटली. स्वप्नात, कवी मच्छिमारी भात खात असल्याचे निदर्शनास आले. त्याने विचारले की, तांदळाचे रेशमाचे संरक्षण करण्यासाठी ते रेशमाच्या कपड्यात लपेटले पाहिजे. नंतर, रेशीमची जागा बांसच्या जागी नेली.

ड्रॅगन महोत्सवात झोंगझी डुप्लींगची भूमिका

दुसर्या आवृत्तीमध्ये, तांदूळ पॅकेट माशासाठी होते, त्यांना क्यू युआन शरीराचे खाऊन टाकले जाण्याच्या प्रयत्नात. परंतु ज्या कोणत्याही आवृत्तीवर आपण विश्वास ठेवू इच्छिता, क्वा युआनच्या मृत्यूने ड्रॅगन बोट रेस व डोंगर बोट रेस या दोन्ही गोष्टींना जन्म दिला आणि झोंगझीसह दिवस साजरा केला - बांबूच्या पानांमधे भरलेल्या चपळ भातबरोबर बनविलेले मजेदार डंमिंग.

चीनच्या प्रत्येक भागाला स्वतःचे विशेष प्रकारचे झोंगझी आहे. उदाहरणार्थ, दक्षिणी चीनमध्ये, आपण सोया सॉस किंवा बीन पेस्टमध्ये भुरभुरीत तांदळाच्या मध्यभागी भुकटी डुकरांना शोधू शकाल. दरम्यान, बीजिंग झोंगझी अनेकदा वाळलेल्या तारखांबरोबर बनते. इतर प्रकारचे पूरणे म्हणजे मॅशर्ड लाल बीन्स, अंडे आणि पोल्ट्री. तेथे साधा झोंगझ आहे, जो फक्त चिकट तांदूळसह बनवला जातो आणि त्याला मध किंवा साखराने खाण्यासाठी डिझाइन केले आहे. झोंगझी अनेक आकार असू शकतात परंतु सर्वात सामान्य आकार पिरामिड किंवा त्रिकोणी आहे

Zongzi बनवणे कठीण विधान आहे. जरी अनुभवी चीनी कूकांना फनू आकारात बांबूच्या पानांना फेरफार करणे आणि तांदळाच्या आत घालणे आव्हानात्मक वाटते. पण आपण प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, आपण या खरोखर अद्वितीय कार्यक्रम साजरा मदत येथे तीन पाककृती आहेत.

झोंगझी डुप्लगिंग पाककृती

• पारंपारिक झोंगझी चिकट तांदूळ डंपिंग: चपळ तांदूळ, बांबूची पाने, आणि चीनी तारखा वापरून मूलभूत कृती.

• स्टिकी राइस डंपिंग्ज सोपा मार्गः केळीच्या पानांमधे एक कोंबडी आणि शितकला मशरूम भरून भरते आणि ओव्हनमध्ये वाफवलेले, बारबेक केले किंवा बेक केले जाते.
• Zong जि - पारंपारिक चीनी अन्न : Zongzi आणि तो चीनी संस्कृतीत याचा अर्थ, प्लस इतर मूलभूत पाककृती एक विहंगावलोकन.