अनेक पारंपारिक चिनी खाद्यपदार्थ इतिहासात देव किंवा ईश्वरीय व्यक्तींचा सन्मान करण्याच्या उद्देशाने आहेत. झोंग जि - बांबू किंवा रीड पानांमध्ये गुंडाळलेला एक भुरभुराचा तांदुळाचा डंपलिंग - हे अपवाद नाही. प्राचीन चीनच्या अग्रगण्य कवी क्यू युआन (340-278 इ.स.पू.) हे त्याचे आभार मानते.
क्व युआन हे एक प्रसिद्ध कवी होते जे त्यांच्या सरकारच्या भविष्याबद्दलही चिंतेत होते. दुर्दैवाने त्याच्या उंचीने राजाच्या मत्सरास जबरदस्तीने उधळला, ज्याने त्याला दूरच्या भागात नेले.
कवीने सरकार आणि त्याच्या धोरणांपासून निराश केले. जेव्हा राज्याचे भांडवल शत्रूंनी जिंकले तेव्हा त्यांनी स्वतःला Miluo नदी (चीनी चंद्रातील कॅलेंडरनुसार 5 मे रोजी) मध्ये बुडवून आत्महत्या केली. चिनी लोकांची तीव्र इच्छा तेवढी दुःखदायक वाटते, कारण ते खूप प्रिय कवी होते. स्थानिक लोक त्याला नदीत शोधले, दरम्यानच्या काळात क्यू युआनच्या शरीरावर आक्रमण करण्यापासून माशांना संरक्षण करण्यासाठी बांस किंवा काड्यावरील रस्सीने भरलेल्या चपळ भाताची डुंगिंग वगळता.
त्या वेळी असल्याने, देशभक्त कवी एक स्मारक म्हणून Zong Zi Dumplings आनंद घेण्यासाठी या दिवशी नेहमीचा आहे. याव्यतिरिक्त, एक सण म्हणून ड्यून वू किंवा ड्रॅगन बोट महोत्सव देखील म्हटले जाते. जर आपण ड्रॅगन बोट महोत्सवाच्या दरम्यान चीनला भेट दिली तर आपण झॉंग झीचा आनंद घेण्यासाठी राष्ट्रीय प्रथा गमावू शकणार नाही. आपण या नाश्ता च्या सफाई सह impressed खात्री आहे, आणि पंचा च्या त्वचेवर imprinted पाने च्या कमजोर सुगंध सह Dumplings च्या छाती सह.
मला एक लहान मूल म्हणून Zong Zi बनवून आणि आनंद लक्षात ठेवा. माझ्या बंधू आणि बहिणींसोबत मी चोळण्याच्या भोवती फिरत, स्वाद घेण्याची भीक मागणे, ते शिजवलेले होईपर्यंत थांबू शकले नाहीत. आम्ही पाच वर्षांच्या उत्सवानुसार वर्षातून केवळ एकदा अन्न तयार केले होते. पण आता ते अगदी वेगळं आहे. चिनी झॉंग जिला केवळ ड्यून वु फेस्टिव्हलसाठीच नाही.
तो वर्षातील कोणत्याही वेळी उपलब्ध आहे. आणि स्थानिक भागात त्यांनी स्वतःची शैली आणि डंपलिंगची वाणे विकसित केली आहेत.
Zong Zi मुख्य घटक अत्यंत विषारी तांदूळ आहे . पुढील सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे बांबू किंवा काडीची पाने जी ओघ तयार करतात आणि झोंग जी इतर प्रकारच्या चीनी डंपलिंगपासून वेगळे करतात. भरणे मध्ये एकतर तार किंवा गोड लाल बीन पेस्ट असते. माझ्या या पूर्वी एकदा माझ्या कुटुंबात हे होते. मी त्यांना मांसपदार्थांपेक्षा जास्त आवडतो परंतु माझा भाऊ नाही. तो म्हणतो मांस मांस भयानक आहेत.
अन्नासाठी अग्रगण्य स्थान झियाझिंग प्रांतामधील एक प्राचीन शहर जिया झिंग आहे. Zong Zi विविध प्रकारचे येथे केले जातात वू फेंग झई, एका मक्तेदारीयुक्त अन्न प्रोसेसरवर, आपल्याला आवश्यक असलेली सर्व सामग्री आपणास सापडेल: मांस, गोड बीन पेस्ट आणि चेस्टनट, कमळ बियाणे, तारखा, आणि अंडी पिवळासह डंपलिंग.
जर सामुग्री तुमच्यासाठी उपलब्ध असेल तर तुमच्या घरी चीनी झोंग जि बनणे शक्य आहे; दोन्ही सुख साठी आणि कदाचित महान कवी सन्मान करण्यासाठी देखील, क्यू युआन. तसे, वर्ष 2006 मध्ये ड्रॅगन बोट महोत्सव सौर दिनदर्शिकेनुसार 31 मे रोजी पडतो. आपण चांगले मासे निव्वळ तयार इच्छित.