हा ब्ल्यूबेरी दही ताजा लिंबाचा रस पासून अतिरिक्त चव मिळते, आणि ताजे किंवा गोठवलेल्या ब्ल्यूबेरीसह बनवणे अतिशय सोपे आहे.
बहुतेक फळ दही सह म्हणून, ब्ल्यूबेरी दही लिंबूवर्गीय कळकळ, अंडी yolks, साखर, आणि बटर च्या व्यतिरिक्त सह केली आहे. ताजे ब्ल्यूबेरीज वापरणे किंवा फ्रॉझन ब्लूबेरीच्या पिशव्यासह हे एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.
मी 12 औंस बॅग वापरले - सुमारे 2 ते 2 1/2 कप - रेसिपीमध्ये फ्रोजन ब्ल्यूबेरी. ताज्या ब्लूबेरीचा एक पिंट वापरला जाऊ शकतो.
पावडर केक किंवा स्पंज केकसाठी मिरची सॉस म्हणून दही वापरा किंवा कोथिंबीर किंवा ताजे भाजलेले बिस्किटे सह सर्व्ह करावे. किंवा हे लाल, पांढरे आणि निळे आइस्क्रीम मध्ये वापरा. मी स्पंज केक गोळे भरून दही घेऊन भरले आणि ताजे गोड वासलेले क्रीम (छायाचित्र) मध्ये त्यांना शिखरे.
संबंधित कृती: ब्ल्यूबेरी लिंबू सरबत
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 औन्स गोठवलेल्या ब्ल्युबेरी (सुमारे 2 कप) किंवा (1 पिंट स्वच्छ ब्लूबेरी साफ करते)
- 1/4 कप लिंबाचा रस
- 2 चमचे बारीक किसलेले लिंबू असोशी
- 2/3 कप दाणेदार साखर
- 4 tablespoons salted लोणी (मऊ)
- 3 मोठे अंडी yolks
ते कसे तयार करायचे
- लिंबाचा रस असलेल्या सॉसपिनमधे ब्लूबेरी लावा. एक उकळण्याची खायची करा आणि ब्लूबेरी खूप मऊ होईपर्यंत स्वयंपाक चालू ठेवा. मॅश हलके आणि नंतर एक चाळणी किंवा chinois- शैलीतील गाळणे माध्यमातून एक स्टेनलेस स्टीलच्या वाटी किंवा दुहेरी बॉयलर शीर्षस्थानी दाबा.
- दुहेरी बॉयलरच्या खालच्या पॅनमध्ये सुमारे एक इंच पाणी ठेवा. मध्यम गॅस वर एक उकळण्याची पाणी आणणे. उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा.
- ब्ल्यूबेरी रस करण्यासाठी लिंबू कळकळ, दाणेदार साखर, आणि लोणी घालावे. जर आपण नॉनस्टेड बटर वापरत असाल तर मिठाचा चिमूट टाका. चांगले मिश्रण करा.
- अंडी yolks विजय आणि झटकून टाकणे त्यांना ब्ल्यूबेरी मिश्रण मध्ये.
- कढईत पाणी आणि शिजवलेले ब्ल्यूबेरी मिश्रणाचे पॅन किंवा वाडगा ठेवा, वारंवार झटकणे, जाड होईपर्यंत किंवा कँडी थर्मामीटरने सुमारे 175 फॅ किंवा तत्काळ वाचलेले अन्न थर्मामीटर.
- मिश्रण एक चमचा coat पाहिजे. चाचणी करण्यासाठी, ब्ल्यूबेरी दहीमधे चमच्याने बुडवा आणि चमचाच्या मागच्या बाजूला आपले बोट ओढा हे पूर्ण झाल्यावर, आपण त्यास एक स्पष्ट मार्ग दिसावा जो ते भरत नाही.
- ब्ल्यूबेरी दही लहान कॅनिंग jars किंवा कंटेनर मध्ये घाला आणि नाव आणि तारीख लेबल. ब्लफबेरी दही जितके थंडीसारखे होईल तितके जास्त गोठल्या जातील.
- सुमारे 1 आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये दही संचयित करा किंवा 2 महिने ते फ्रीझ करा.
- पाऊंड केक किंवा स्पंज केकसह सर्व्ह करावे, आइस्क्रीम किंवा ब्रेड पुडिंगवर चमच्याने किंवा स्कोओन्सच्या बिस्किटसाठी हे पसरवण्यासाठी वापरा.
- रेसिपी ब्ल्यूबेरी दही च्या 1 1/2 कप बनवते.
आपण देखील आवडेल
फ्रोजन ब्ल्यूबेरी लिंबूनेड पाई
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 61 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 43 मिग्रॅ |
| सोडियम | 15 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |