या गरम पाण्याच्या मक्याचा भागावर काही मसाला असलेल्या कोर्नमेली आणि गरम पाण्यात एक सोपा मिश्रण आहे. हे मिश्रण केक मध्ये बनवले जाते आणि कडकडीत गरम चरबीत तळलेले असते. बेकन drippings या चवदार कॉर्न केक्स धुरकट चव घालावे, परंतु आपण drippings नसल्यास किंवा त्यांना मांस मुक्त बनवू इच्छित असल्यास ते देखील मेल्टेड बटर, शॉर्टलाइन, किंवा वनस्पती तेल केले जाऊ शकते.
हे गरम पाणी कॉकबॅब केक एक जुन्या काळातील दक्षिणी पदार्थ आहेत, ज्यांना कधीकधी हॉकेक किंवा कॉर्न डोडर्स म्हणतात. न्यू इंग्लंडमध्ये आणि देशाच्या इतर भागात त्यांना जॉनीकेक्स किंवा प्रवास केक म्हणतात. हौचेक हा शब्द 1745 च्या सुमारास लेखनमध्ये आढळतो.
मी मॅपल सिरप त्यांना आवडत, पण ते देखील गुळ किंवा ऊस किंवा ज्वारी सिरप सह मधुर असेल. किंवा creamed कोंबडी किंवा टर्की एक बेस म्हणून त्यांना सर्व्ह ते भाजलेले सेम किंवा मिरचीसहही चांगले आहेत!
ऍड-इन्स आणि कल्पना देण्याबद्दलच्या काही सूचनांसाठी पाककृती खाली टिपा आणि विविधता पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप पाणी
- 1/2 चमचे मीठ
- 2 कप कुरळे केस कुरळे
- 4 टीस्पून बेकन ड्रिपिंग्ज
- पर्यायी: 1 चमचे साखर
- तळणीसाठी छोटा किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस drippings
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम सॉसपैंठ मध्ये पाणी आणि मीठ ठेवा आणि उच्च उष्णता प्रती संपूर्ण उकळणे आणणे.
- उष्णता पासून पाणी काढा आणि cornmeal, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस drippings किंवा लोणी जोडा, आणि साखर, वापरत असल्यास. कडक गोदामाची निर्मिती होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या. मिश्रण हाताळण्यास पुरेसे थंड होईपर्यंत मिश्रण उभे राहावे.
- मध्यम गॅस वर एक जाड स्किलेट (शक्यतो टाकलेले लोखंडी ) गरम करा. पॅनच्या तळाच्या कोटाला पुरेशी शॉर्टिंग किंवा बेकन ड्राईप्टिंग द्या.
- चरबी गरम असताना, कॉर्नमेड मिक्स पातळ केकमध्ये बनवा आणि गरम दांडी घासून मळमळत ठेवा.
- दोन्ही बाजुस ब्राऊन कडे हलवून हलकेच रंगवले जाई पर्यंत फ्राय.
दोन कॉर्न केकच्या 4 ते 5 जणांना बनविते.
टिपा आणि विविधता
- सरळ भाजीपाल्याऐवजी, स्वयं-वाढत्या cornmeal मिक्सचा वापर करा.
- कॉर्नमेल्स् मिक्समध्ये सर्व गोलार्पणाच्या 3 चमचे घालून थोडी थोडी हलके करा.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस Cheddar कॉर्न केक्स - तुकडे झालेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काही tablespoons आणि 1/2 कप तुकडे एक हात पाडण्यासाठीचे पूड चीज पिठात करण्यासाठी जोडा आणि साखर वगळणे शिजवलेल्या किंवा scrambled अंडी सह सर्व्ह करावे
- ग्रीन कांदा मकई केक्स - पिठात बारीक चिरलेल्या हिरव्या ओनियन्सच्या 1/4 कप मिक्स करावे.
- Jalapeno किंवा Jalapeno आणि चीज कॉर्न केक्स - बारीक चिरलेला ताजा किंवा pickled jalapeno मिरचीचे 2 tablespoons जोडा. इच्छित असल्यास, जलापेनोससह सुमारे 1/2 कप तुकड्यात मॉनट्रे जॅक पनीर घाला. हे खरोखर मिरची किंवा सोयाबीन चांगले आहेत.
- कॉर्नसोबत कॉर्न कॉक्स - पिठात 1 कप पाण्यात कॉर्न कॉर्नल्स घालणे.
आपण देखील आवडेल
क्लासिक दक्षिणी ताकचे कॉर्नब्रेड
सुलभ, नमळ आणि स्वादिष्ट मेक्सिकन कॉर्नब्रेड
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 6 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 70 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |