मी सर्वप्रथम माझ्या मावशीच्या घरी हे अगदी सोपा, पण मधुर मद्यपान केले तेव्हा मला गंभीरपणे प्रभावित झाले. खरं तर, मी प्रत्यक्षात स्वत: एक piggie एक बिट केले माझ्याजवळ 4 जणांची उपकरणे होती! म्हणायचे चाललेले, मी आणखी दुसरेच खाल्ले नाही. दही बिंगन स्वतःच खाल्ले जाऊ शकते, साधा, सुवासिक उकडलेला भात आणि अगदी छपतीससह.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठा एग्प्लान्ट, 1/3 "काळे काप आणि पाण्यामध्ये भिजवलेले
- 1/2 कप भाज्या / सूर्यफूल / कॅनोला
- स्वयंपाकाचे तेल
- 1 कप ताजा, जाड न सुटलेला दही (संपूर्ण चरबी, संपूर्ण, पातळ, कमी चरबी - प्राधान्य म्हणून)
- 1 टिस्पून
- साखर
- 1/2 टीस्पून ताज्या काळ्या मिरची
- चवीनुसार मीठ
- 1 टीस्पून कांदा मोहरीचा दाल
- 1 कोरड्या लाल तिखट लहान तुकडे
- 6-8 कढीपत्ता पाने
- 1 टेस्पून कोथिंबीर हिरव्या धणे कोथिंबीर करावे
ते कसे तयार करायचे
- एका कढईत तेल गरम करून त्यात काही टीबीएसपर्स गरम करावे किंवा मध्यम आचेवर वाफ काढावी. गोल्डन पर्यंत, या तेल 2-ए-1-वेळ मध्ये एग्प्लान्ट काप भिजवून घ्यावे . तेल काढुन पेपर टॉवेलवर काढून टाका. नंतर डिश च्या तळाशी समाविष्ट करण्यासाठी एक स्तर तयार आपल्या सेवा डिश मध्ये घालणे. आवश्यक तेवढीच तेल वापरुन आपण सर्व एग्प्लान्ट काप फ्राईंग केल्यावर हे करा.
- एका मिश्रण भांड्यात , दही, साखर, मीठ आणि मिरची घाला. सर्व साहित्य मिसळणे चांगले मिक्स करावे. तळलेली एग्प्लान्ट घाला.
- उरलेले तेल एका लहान पॅनमध्ये गरम करावे (हे काम करण्यासाठी सुमारे 2-3 टीबीएस तेल असावे) मध्यम गॅसवर. गरम झाल्यावर मोहरीचे दाणे , सुक्या लाल मिरचीचे तुकडे आणि कढीपत्ता घाला. Sputtering थांबे पर्यंत तळणे आणि मसाले सुगंधी आहेत. ते शोभिवले तरी काळजी घ्या. आता एग्प्लान्ट-दही डिश तयार करण्यासाठी तेल घालून मसाल्याच्या मदतीने दही घालून दही घालू नका.
- बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 204 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 175 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |