मॅपल फॉन्डंट एक मऊ, मखमली कँडी आहे ज्यामध्ये बोल्ड मेपलचे स्वाद आहे. मॅपल सिरप या कल्पित कृतीमध्ये प्रामुख्याने घटक आहे, म्हणून वास्तविक मॅपल सिरप (बनावटी मॅपल-फ्लेपर्ड पॅनकेक सिरप नाही!) वापरणे महत्वाचे आहे आणि ज्या प्रकारचे चव आपण उपभोगता आहात अशा सिरप निवडा.
त्याच्या स्वभावामुळे, हे मॅपल श्रवण प्रामुख्याने खूप गोड आहे. जर तुम्ही चॉकलेटमधील क्रीम बुडवून टाकत असाल आणि / किंवा त्यांना नीट मध्ये न्यावे, तर तुम्ही गडद चॉकलेट आणि सोललेले काजू वापरुन साखर समतोल करू शकता.
आपण पूर्वी कधीही जुन्या पद्धतीचा बनवलेले नसल्यास, हे फोटो ट्यूटोरियल पहा जेणेकरून ते प्रेमळ बनवायचे . आपण मॅपल कँडी पाककृती या सूचीचा आनंद घेऊ शकता, किंवा हे प्रेमळ, मॅपल Fondant एर्नॉन्स वापरून कृती.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप रिअल मॅपल सिरप
- 1/4 कप प्रकाश कॉर्न सिरप
- 1/2 कप भारी मलई
- 1/4 कप पाणी
- टॅटार च्या चिमूटभर मलई
- 1/2 टीस्पून मीठ
- 12 औंस गडद चॉकलेट (पर्यायी)
- 1/2 कप बारीक चिरून बारीक चिरून (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
नॉनस्टीक स्वयंपाक स्प्रेसह फवारणी करून 9 x13 पॅन तयार करून बाजूला ठेवून ते बाजूला ठेवा.
2. मॅपल सिरप, कॉर्न सिरप, मलई, पाणी, दही च्या मलई आणि मिठ एक मध्यम भाज्या तळलेले सॉस पिंप ठेवा आणि त्यांना सर्व एकत्र हलवा. मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हनमध्ये ससप ठेवावा.
3. साखर क्रिस्टल्स तयार होण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी एक ओल पेस्ट्री ब्रशसह सॉसपॅन्नाच्या बाजू खाली पुसा आणि एक कॅन्डी थर्मामीटर घाला.
4. कॅंडी थर्मामीटरने 240 डिग्री फॅ (115 सी) पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत, कँडी तयार करणे चालू ठेवा. एकदा 240 फॅ वर, गॅस वरून पॅन काढा आणि तयार 9x13 पॅन मध्ये कँडी ओतणे.
5. जवळजवळ 10 मिनिटे वाळूचे थंड होऊ द्यावे जोपर्यंत ते अद्याप उबदार नसले तरी स्पर्शापर्यंत जास्त गरम होत नाही. एक लाकडी चमच्याने सर्वकाही एकत्र घ्यायला सुरुवात करा यास प्रेक्षकांना "क्रिमिंग" असे म्हटले जाते आणि आपण आकृती -8 नमुन्यात फिरत असाल तर एकत्रितपणे कचरा काढू शकता, त्याला 8 आकारात काम केले जाईल, मग ते पुन्हा मध्यभागी स्क्रॅप करेल.
6. जेंव्हा तुम्ही क्रीमला प्रेमळ असाल, तेंव्हा ते चमकदार आणि पारदर्शक होऊन चमकदार आणि अपारदर्शक असेल आणि दाट होणार नाही. हे कार्य सुरू ठेवा, आणि अखेरीस त्याची चकाकी कमी होईल आणि अधिक अपारदर्शक होईल आणि एक लबाडीसारखे बनावट आणि कंटाळवाणा समाप्त असेल. या क्रिमिंग प्रक्रियेला थोडा वेळ लागतो, कदाचित 20 मिनिटे, म्हणून आवश्यक असल्यास स्वत: ला आणि पर्यायी हात तयार करा.
7. प्रेक्षक बिंदूपर्यंत पोहोचतील, जिथे ते जाड, कडक आणि पुढे जाणे अशक्य आहे. एक तुकडा एक भाग मध्ये रोल करून तो चाचणी. तो त्याचे आकार धारण आणि संकुचित नाही तर, प्रेमळ तयार आहे. तसे नसल्यास, तो पुरेसा कडक नसेल तोपर्यंत चमच्याने ते काम करीत रहा. आपण एकतर लपेटून लपेटून ठेवू शकता आणि ती खोलीच्या तापमानात साठवून ठेवू शकता, किंवा ती लगेच गोळ्या मध्ये भरू शकता.
8. आपण ती गोळे मध्ये आणले असल्यास, आपण कुचल काजू मध्ये fondants रोल करू शकता, किंवा आपण चॉकलेट मध्ये त्यांना बुडविणे आणि नंतर चिरलेला काजू किंवा वाळलेल्या फळ चॉकलेट शिंपडा शकता जर आपण त्यांना चॉकलेटमध्ये बुडवून टाकत असाल तर मायक्रोवेव्हमध्ये चॉकोलेट वितळताना रेफ्रिजरेटरमध्ये रोल केलेले कल्पनारम्य गोळे संचयित करा.
9. एकदा चॉकलेट वितळला गेला की एकावेळी चॉकलेटमध्ये मॅपल फॉन्डंट केंद्रे बुडवून ठेवावे आणि डूव्ड केंद्रांना फॉइलवर ठेवावे- किंवा तयार करण्यासाठी तयार केलेले पेपर-रेखेड बेकिंग शीट ठेवा. चॉप्टेड सोललेले शेंगदाणे किंवा चिरलेली सुकामेवा सह उत्कृष्ट शिंपडा तर चॉकलेट अजूनही ओले आहे.
10. सुमारे 15 मिनिटे चॉकलेट कडक करण्यास रेफ्रिजरेटरमध्ये ट्रे ठेवा. स्टोअरने दोन आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये एक हवाबंद कंटेनरमध्ये मेपल फोंडंट बॉल डुप्स्वर्ड केले आणि उत्कृष्ट सवयीसाठी आणि पोतसाठी वापरण्यापूर्वी त्यांना खोलीच्या तापमानास येण्यास परवानगी द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 133 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 39 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |