थाई खाद्यपदार्थाच्या आवश्यक फ्लेवर्समध्ये जाताना हे चवळीचे नूडल्स नूडल्स बनवणे सोपे आहे. वाळलेल्या तांदूळ नूडल्स वापरा, अंदाजे इटालियन भाषेंची नूडल्सची रूंदी. तांदूळ नूडल्स स्वयंपाकाची चावी त्यांना ओव्हरटेक करणे नाही. ते अल्टंटच्या आधी पाण्यातून बाहेर काढून टाका, कारण त्यांना अचूकतेने पक्की करणे आवश्यक आहे. या तांदूळ नूडल्स कृत्रिम चिंतेत (लहान scallops खूप कार्य करेल) एक स्वादिष्ट मिरची-चुना सॉस मध्ये तळलेले आपल्याला ते आवडेल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 16 औंस (454 ग्रॅम) वाळलेल्या थाई तांदूळ नूडल्स (मांगीरी रुंदी)
- 12-16 मध्यम कच्चा झिंगा, गोळ्या काढल्या (पुच्छ वर सोडले जाऊ शकते)
- 3 टेस्पून. तेल, जसे शेंगदाणे, कॅनोला किंवा सूर्यफूल
- 3 पाकळ्या लसूण (किंवा 1 टीस्पून minced)
- 4 टेस्पून. फिश सॉस (एशियन फूड स्टोअरमध्ये उंच बाटल्यांमध्ये उपलब्ध)
- 3 टेस्पून. लिंबू सरबत
- 1/2 टीस्पून साखर
- 6
- kaffir चुना पाने (आशियाई / चीनी खाद्य स्टोअरमध्ये उपलब्ध फ्रोजन)
- 1 + 1/2 टीस्पून
- लाल मिरची (मध्यम मसालेयुक्त नूडल्स; 1 टिस्पून कमी करा आणि मिल्डर्स नूडल्ससाठी)
- 4 टेस्पून. चिकन स्टॉक
- 2 अतिरिक्त चुना पाने
- मूठभर ताज्या तुळस, किंवा स्प्रिंग कांदा
- 1/2 कप भाजलेले शेंगदाणे, जमीन किंवा चिरलेली दंड
- पर्यायी: सेवा देण्यासाठी चुना वेजेस
ते कसे तयार करायचे
- जवळ-उकळत्या पाण्याचा एक मोठा भांडे आणा उष्णता काढा आणि तांदूळ नूडल्स जोडा, गरम पाणी मध्ये त्यांना खाली दाबून
- आपण इतर साहित्य तयार करण्यास सुरुवात करताना नूडल्स भिजवायला अनुमती द्या. जेव्हा ते खाण्यासाठी पुरेसे मऊ असतात, परंतु तरीही खंबीर आणि चवदार (अल dente पेक्षा मजबूत) त्यांना काढून टाकावे. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा
- तांदूळ नूडल टिप्स: तांदळाच्या नूडल्ससह, ते खराब करणे जास्त चांगले आहे, कारण ते कोंबडीत पाककृती पूर्ण करतील. जर तुम्ही त्यांना भिजून टाकाल तर ते चॉवीऐवजी मऊ बंद करतील आणि आपण ते तडतडण्याचा प्रयत्न कराल तेव्हा वेगळे होईल. तुमच्या नूडल्स मऊ पडतात ते किती द्रुतगतीने अवलंबून असतात आणि ते किती उबदार असतात किंवा पाणी तापमान कितपत थंड होते यावर अवलंबून असतो.
- 6 लिंबू आपल्या मध्यवर्ती स्टेमपासून दूर ठेवा आणि मिनी-हेलिकॉप्टर किंवा फूड प्रोसेसर / ब्लेंडरमध्ये ठेवा. तेल, लसूण, मासे सॉस, लिंबाचा रस, साखर आणि लाल शिजवणे एक पातळ सॉस बनविण्यासाठी ब्लिट्झ ( लिंबू पाने फारच लहान तुकडे करावेत)
- मध्यम आचेवर उष्णता ओढून एक कूंब किंवा मोठे तळण्याचे पॅन ठेवा. 2 टेस्पून जोडा आपण फक्त तयार सॉस, अधिक चिंराट 1-2 मिनिट ढवळून घ्यावे म्हणजे कोंबडीची भांडी त कोळंबी सुगंधी शिजवलेले, गुलाबी आणि मोटापाची
- नूडल्स आणि उर्वरित सॉस, तसेच 2 अतिरिक्त खारीर चुना पाने घाला. 2 लाकडी चम्मच किंवा spatulas वापरणे, त्यांना तळणे पॅन मध्ये "आपण" (आपण सॅलड tossing होते म्हणून) "चालू". लक्षात घ्या की नूडल्स पॅनच्या खाली थोडेसे चिकटू शकते - हे सामान्य आहे.
- सॉस व्यवस्थित वितरीत होईपर्यंत नूडल्स चालू ठेवा. आपण जाताना नूडल्स चा स्वाद द्या. तेव्हा शिजवलेले, ते मऊ असतील परंतु तरीही टणक आणि आनंदाने चवदार असतील.
- 1 आणखी टेस्पून पर्यंत जोडा मासे सॉस (पुरेसे खारट नसल्यास), तसेच लाल मिरचीचा मिरचीचा आणखी एक तुकडा जर आपण आपल्या नूडल्स स्पाइकियर हवा असल्यास.
- सेवा देण्यासाठी, व्यक्तिगत प्लेट्सवर नूडल्स काढणे. ग्राउंड शेंगदाणे, तसेच ताजी तुळस किंवा वसंत कांदा एक उदार छिद्रीत सह शीर्ष. प्रत्येक प्लेटच्या बाजुस लिंबू जोडता येतात.