आपण स्ट्रॉबेरी ठप्प करू शकता फक्त कारण, आपण आहेत याचा अर्थ असा नाही फ्रिझर जाम एक लोकप्रिय पर्याय आहे, एक सोपी पद्धत जी वेगवेगळी शिजवलेले आणि वेगाने शिजवले जाते अशा पेक्टिन द्रावणासह नवीन बेरीज एकत्रित करते. कारण उष्मा उष्णता कधीही पाहत नसल्याने हे जाम बर्याच फ्रेझर स्ट्रॉबेरीचे स्वाद ठेवते. बेरी पुजण्याऐवजी मॅशिंगमुळे चांगले पोत असलेली एक जाम मिळते; एक पुरी एक चिकट संच वर लागू शकतात.
हे कृती मानक सुक्या फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ दोन प्रमुख ब्रॅण्ड आहेत, क्राफ्ट सुअर-जेल आणि बॉल रिअल फ्रेड दोन्ही काम तितकेच चांगले आणि आदलाबदलजोगी आहेत आपण या कृती वर साखर परत मोजण्यासाठी मोह होऊ शकतो तरी, तो गोड करणे जास्त नाही; तो फळांमधील पेक्टोजला करमणूक ची पेटी त्याचे काम करू मदत करते लोअर-साखर जाम साठी, आपल्याला एक वेगळा पेक्टिन वापरण्याची आवश्यकता असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप फ्रेश स्ट्रॉबेरी
- 4 कप दाणेदार पांढरा साखर
- 1 1.75 औन्स पॅकेट कोरडे पेक्टिन
- 3/4 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- उडी स्वच्छ धुवा, आणि कोरडी कोर पॅरिंग चाकूने, हल्स काढून टाका. उकरा क्वार्टर, किंवा बारीक बारीक तुकडे करणे
- नॉन-रिऍक्टिव कंटेनर मध्ये बेरीज ठेवा Berries खाली तुटलेली आहेत होईपर्यंत एक बटाटा माथेरर सह berries क्रश, परंतु तरीही काही पोत आहे. मशिनचे 2 कप मॅश करा. दुसर्या वापरासाठी कोणत्याही अतिरिक्त आरक्षित.
- मॅश बेरीजमध्ये साखर घालून नीट मिसळा. 10 मिनिटे उभे राहू द्या
- एक लहान लांब दांडा मध्यम उष्णता वरून हलवा जोपर्यंत पेक्टिन पूर्णपणे विरघळत नाही. (पहिल्यांदा गोलाकार असू शकतो.) 1 मिनिटापर्यंत संपूर्ण उकळी आणा आणि उष्णता काढा. 3 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- बेरी-साखरेचे मिश्रण मध्ये पपईचे झाड थेट घालावे, आणि पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- स्वच्छ अर्धा पिंट मेसन जार किंवा प्लास्टिकचे कंटेनर मध्ये जाम घाला, 1/2 "headspace सोडून, jars सील, आणि 24 तास उभे करू. रेफ्रिजरेटर मध्ये 1 महिना पर्यंत ठेवा, किंवा फ्रीजरमध्ये 1 पर्यंत वर्ष. थॉवेड जाम रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 महिन्यापर्यंत ठेवू शकतो.