कोळंबीचे मटण हे कचर्याचे बटर या सर्व प्रकारचे एक सामान्य रूप आहे, ज्यात काही प्रकारचे फ्लेवरिंग किंवा मसाला देणारा घटक लोणीमध्ये अंतर्भूत केला जातो.
कोळंबीचे लोणी सिलेंडरमध्ये आणले जाऊ शकते आणि थंड किंवा अगदी गोठवले जाऊ शकते. नंतर, गरम माशांची किंवा भाज्यांना वरून चिंचू लोणीच्या स्लाइसने सर्व्ह करावे. जसजसे वितळते तसतसे हिमाच्छादित लोणी चवदार मसाला तयार करतात
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड (4 रन) अनसाल्टेड बटर
- 1/2 एलबी. शिजवलेले चिंराट, शुद्ध केलेले किंवा minced आणि एक पेस्ट मध्ये मॅश
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या पातेल्यात, बटाटा माशरसह लोणी मॅश करा किंवा फक्त आपल्या हातांनी स्क्वॉश करा. आपण स्टॅन्ड मिक्सरच्या आच्छादनांच्या सहाय्याने मलईदेखील लाडू करू शकता - परंतु लक्ष्य फक्त बटर मऊ मिळवण्यासाठी आहे जेणेकरून आपण चिंकाराचा समावेश करू शकता.
- पुरी कोळंबी घालून मिक्सिंग / स्क्वॉशिंग / मिक्सिंग जोडू पर्यंत पूर्णपणे मिश्रित होईपर्यंत.
- आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर मोठ्या (1-फूट किंवा मोठा) प्लास्टिकच्या ओघांमधून पसरवा, मग मिश्रित बटरला प्लास्टिकवर सरकवा. आता आपण प्लॅस्टिक ओघ आत एक सिलेंडरमध्ये बटर लावणार आहोत.
- सिलेंडरच्या संपर्कात जास्तीने प्लास्टिकच्या ओघ बांधणी करा, किंवा संपेपर्यंत टाई करण्यासाठी काही स्ट्रिंग्स वापरा. आपण प्लॅस्टिक ओघच्या एका लहान भागातून एक स्ट्रिंगही तयार करू शकता आणि त्यास थोडे दोरीमध्ये ओत शकता.
- गरज होईपर्यंत शीत किंवा फ्रीझ करा
तफावत:
- शुद्ध केलेल्या कोळंबीच्या बरोबर खालीलपैकी एक किंवा अधिक जोडा:
- 3 चमचे लिंबाचा रस (1 लिंबू पासून रस)
- 2-4 पाकळ्या लसूण, minced
- 2 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 875 |
| एकूण चरबी | 93 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 57 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 27 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 357 मिली |
| सोडियम | 312 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |