घरातील-कॅन केलेला चेरी हा हात वर ठेवण्यासाठी एक उत्तम पेंचरचा घटक आहे कारण ते सरळ पाई आणि मोहरे मध्ये जाळीतून जाऊ शकतात. ते आइसक्रीम किंवा दहीवर फक्त काचपावणारेच आहेत. आणि कॅनिंग हा उन्हाळी फळ टिकवून ठेवण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे, जो त्याच्या हंगामी उत्कृष्ट आहे
चेरीसाठी सर्वात कॅनिंग सूचना पांढर्या साखर आणि पाण्याने बनविलेल्या सिरप समाविष्ट करतात. परंतु साखर वापरणं खरोखर खरंच गरजेचं नाही.
खरं तर, आपण सुरक्षितपणे सरळ पाण्यात cherries करू शकता, परंतु, दुर्दैवाने, परिणामस्वरूप - चव, कमी रंगीत फळ.
उपाय फळ रस मध्ये cherries शकता रस चेरीचा चव खाणार नाही आणि त्यावर साखर घालण्याची गरज नाही. आपण शोधू शकता तर पहिला पर्याय unsweetened चेरी रस आहे. या उद्देशासाठी पांढरा द्राक्ष रस देखील खूप चांगला आहे आणि चेरीचा रंग दर्शवितो. ऍपलचा रसही चांगले काम करतो. इतर फळांचे रस वापरू नका, विशेषत: लिंबूवर्गीय नाहीत कारण ते चेरीचे स्वाद बदलतात.
कसे Unsweetened रस मध्ये Cherries कॅन शकता
चेरी धुवा आणि डेखा काढा.
हे आपल्यावर अवलंबून आहे की त्यांना कॅनिंग करण्यापूर्वी चेरी खणण्यासाठी किंवा नाही, परंतु मी जोरदार शिफारस करतो. चेरींग खांदा अधिक काम अप आघाडी आहे, पण नंतर ते नंतर सरळ सरपट बाहेर वापरण्यासाठी सज्ज आहेत. एक चेरी झाकणारा एक सुलभ साधन आहे जो स्वस्त आहे आणि नोकरी अधिक सोपी बनविते.
आपण cherries खटबड करण्याचे निवडल्यास, (1 1/2 tablespoons व्हिनेगर किंवा 3 tablespoons लिंबाचा रस प्रति चौथा भाग) पाणी ड्रॉप करण्यासाठी तयार acidulated पाणी एक मोठा वाडगा आहे. हे पाऊल ते कॅन केलेला असताना discoloring पासून cherries प्रतिबंधित करते.
आपण कॅनिंग प्रक्रियेदरम्यान फोडण्यापासून दूर ठेवण्यासाठी स्वच्छ सुईने प्रत्येक चेरीला चुळबूळ करावी म्हणून चेरी न घालणे खरोखरच जास्त वेळ वाचवत नाही.
एक उकळणे रस आणा फळांच्या प्रत्येक पिंट जार साठी अर्ध्या कप रस योजना, तुरा जार साठी थोडी अधिक.
स्वच्छ पाइण्ट किंवा क्वॉर्ट कॅनिंग जार मध्ये चेरी लोड करा. या कृती साठी jars निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही. मध्ये cherries पुर्तता काही वेळा घट्टपणे किलकिले तळाशी टॅप करा.
Cherries प्रती गरम रस घालावे. समुद्रांमध्ये चेरी पाण्यात बुडून जायची गरज आहे, परंतु अन्नपदार्थ आणि जारांच्या रिम्स दरम्यान 1/2 ते 1 इंच जागा असावी. स्वच्छ डिशक्लॉथ किंवा पेपर टॉवेलसह किलकिले साफ करा.
कॅनिंग lids वर स्क्रू आणि उकळत्या पाण्यात अंघोळ , 25 मिनिटे पिंट्स, 30 क्वॉर्ट्स मध्ये प्रक्रिया करा. आपण एका उच्च उंचीवर कॅनिंग करत असाल तर प्रक्रिया वेळ समायोजित करा.