तीळ बियाणे निवडणे व संचयित करणे

तिळ बीज निवड

तिळांमध्ये अंडी, थोडासा गोड चव आणि सुगंध असतो जो टोस्टिंगद्वारे वाढविले जाते. मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध पांढरे आणि काळे वाण आहेत. पांढरा नाजूक चव असतो आणि तिळाच्या आहारासाठी वापरल्या जाणार्या सर्व पदार्थांमध्ये वापरता येतो. काळ्या बियाांची अत्युत्कृष्ट चव आणि मजबूत सुगंध असते आणि इतर ठळक घटकांसोबत सर्वोत्तम वापरतात जेणेकरुन ते डिशवर पडू नये.

तीळ बियाणे किराणा दुकानाच्या मसाल्याच्या विभागात, तसेच आरोग्य अन्न स्टोअरमध्ये आणि मध्य-पूर्व बाजारांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत.

त्यांच्या उच्च तेल सामग्रीमुळे, बियाणे त्वरीत शिथिल होईल त्यांना थोड्या प्रमाणात खरेदी करणे आणि त्वरीत वापर करणे चांगले.

तिळांच्या बटाटासारखी चव आणण्यासाठी, आपण त्यांना टोस्ट करावे लागेल दोन पद्धती आहेत: स्टोव्ह शीर्षस्थानी कोरडी टोतांग आणि ओव्हनमध्ये बेकिंग. स्टोव्ह टॉप पद्धतीची जलद आहे; फक्त 3 ते 5 मिनिटे सोने गोल्डन आणि सुवासिक होईपर्यंत कधीकधी मध्यम-कमी उष्णता प्रती ढवळत राहतो, कोरडी कढईत शिजवताना तीळांची एक थर लावा आणि कूक लावा. वैकल्पिकरित्या, आपण गोल्डन ब्राऊन आणि सुवासिक होईपर्यंत, अनेकदा ढवळत 8 ते 15 मिनिटे 350 डिग्री F. ओव्हन मध्ये एका कुकी शीट आणि टोस्टवर पसरू शकता.

तिळ बीज संग्रह

तिळ एका हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवावे. निर्जंतुक बियाणे तीन महिन्यांपर्यंत एक थंड, कोरड्या जागी ठेवता येतात. आपण बियाणे थंड केल्यास, ते सहा महिने टिकतील; गोठविलेले ते एक वर्ष चांगले राहतील.

दुसरीकडे, तीळ तेल, असामान्यपणे स्थिर आहे आणि बर्याच काळानंतरही गरम वातावरणामध्येही नसावा.

तिल बियाण्याविषयी अधिक:

• तिळ बीज माहिती आणि जाती
तिळ बीज संग्रह आणि निवड
• तिळ बीज इतिहास
• तिळ बीज फोर आणि लिजंड
• तीळ बियाणे रेसिपी

कूकबुक