पेस्टल डी चोक्ल एक चिलीमधील एक अतिशय पारंपरिक आणि लोकप्रिय डिश आहे अशा गोमांस आणि कॉर्न कॅस्टरल आहे. वेगवेगळ्या प्रकारचे विविध प्रकार - गोमांस आणि ओनियन्स, मनुका, ऑलिव्ह, भाजलेले कोंबडीचे मांस - कॅसलॉलेच्या शरीरात जा आणि क्रीमयुक्त चोक्लो कॉर्नच्या जाड थराने संपूर्ण वस्तू बंद करण्यात आली. मक्याचे "पुडिंग" थर ओव्हनमध्ये कॅरमेलिजेट करते आणि त्याचा परिणाम म्हणजे मधुर / गोड संयोजन जे चरबीच्या पाईची आठवण करून देते.
Choclo एक उत्तर अमेरिकेतील मका जातीपेक्षा जास्त प्रमाणात गोड असून ते मोठ्या प्रमाणात ताकदवान केर्न असलेल्या कॉर्न अँड्रीक जातीचे आहे, तरीही कोणत्याही कॉर्न या पाककृतीसाठी चांगले काम करते. आपण बर्याचदा लॅटिन अमेरिकन किराणा स्टोअरमध्ये फ्रोझन चोकली शोधू शकता.
ही डिश पारंपारिकपणे उथळ, गोल मातीची भांडी मध्ये भाजून आहे कास्ट आयर्न स्किलेट हा एक पर्याय म्हणून उपयुक्त (प्रथम यामध्ये कांदे व गोमांस शिजवू शकत असल्याचा लाभ देऊन) काम करते, परंतु कुठल्याही कॅसलॉलीचा डिश करेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 4 मध्यम कांदे, चिरून
- 3 tablespoons तेल
- 1 1/2 पाउंड
- ग्राउंड गोमांस
- 2 चमचे जिरे
- 2 चमचे मीठ, वाटून
- 1/2 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 3 कप कॉर्न कर्नल (ताजे किंवा गोठलेले)
- 1 कप संपूर्ण दूध
- 1/4 कप बटर
- 1 चमचे साखर
- बारीक चिरून 2 tablespoons
- तुळस
- 1/2 कप बेदाणे
- 1/3 कप चिरलेले काळ्या जैतुनाचे
- 3
- चिवट अंडी , चिरलेला
- 1 कप भिजवलेले चिकन
ते कसे तयार करायचे
- मऊ आणि अर्धपारदर्शक होईपर्यंत भाजीपालाच्या कांद्यात कांदा घ्यावा, 5 मिनिटे.
- ग्राउंड गोमांस, जिरे, 1 चमचे मीठ आणि मिरची घालणे. गोमांस crumbled आणि browned होईपर्यंत शिजवावे, ढवळत. गॅसवरुन काढून बाजूला ठेवा.
- 1/4 कप दुधासह अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये कॉर्न कर्नल ठेवा. कॉर्न मिश्रित होईपर्यंत आणि मस्तसर होईपर्यंत 1 ते 2 मिनिटांची प्रक्रिया करा.
- एक मोठा सॉस पिंप मध्ये 1/4 वाटी लोणी वितळवा. 1 चमचे मीठ, साखर, आणि मिश्रित कॉर्न मिक्स एकत्र करा. उर्वरित 3/4 कप दूध आणि उकळत रहाणे, सतत ढवळत होईपर्यंत मिश्रण 5 ते 10 मिनिटे जाई पर्यंत. उष्णता काढा आणि चिरलेली ताजी तुळस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- ओव्हन 375 एफ ओव्हन
- तपकिरी बीफ मिश्रण पासून द्रव काढून टाकावे एक 3 ते 4-चौथा वाट कवच पकडणे तळाशी जमिनीत गोमांस मिश्रण ठेवा. गोमांस प्रती मनुका, olives, आणि hardboiled अंडी शिंपडा, नंतर शीर्षस्थानी चिकन थर.
- पुड्यांमधील शीर्षस्थानी मक्याच्या मिश्रणाचा प्रसार करा जेणेकरून उरलेले उर्वरित साहित्य त्यात घालवता येईल. वर चूर्ण साखर शिंपडा.
- पुरीचे भांड्यात 30 ते 45 मिनिटे बेक करावे. भरत गरम होत आहे आणि कॉर्न मिश्रण गोल्डन ब्राउन आहे. उबदार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 60 9 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 225 मिलीग्राम |
| सोडियम | 778 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 48 ग्रॅम |