ड्रेगोच्या चेरबॉइलयुक्त ऑस्टर हा प्रामाणिक कृती घोडाच्या तोंडातून आहे - टॉमी क्वितोन्विच, ज्याने आपली आई, क्लेरा सिव्हानोविच, न्यू ऑर्लिन्स आणि मेटैरी, ला येथे ड्रगोच्या सीफूड रेस्टॉरंटचे मालक आहेत आणि आता जॅक्सन, मिस मध्ये.
Cvitanovich म्हणतात, "हे त्यांच्या unadorned स्वरूपात ओपर्स आनंद इच्छित पण त्यांना कच्चे खाऊ शकत नाही किंवा करू शकत नाही त्यांच्यासाठी एक उत्तम डिश आहे. आपण या charbroiled विषयावर खाणे सुरू एकदा, आपण थांबवू शकणार नाही. ताज्या शेकड ऑयस्टर आणि एक आउटडोअर ग्रिल न करता हा प्रयत्न करा. "
त्या वेळी प्रचलित कच्च्या ऑस्टरच्या घाबरविण्याच्या प्रतिसादात रेस्टॉरटाने 20 वर्षांपूर्वी पाककृती विकसित केली होती. ऑयस्टर स्टॉक हा सीफूड तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम द्रव आहे, त्यामुळे त्याला माहीत होते की छताळे ऑस्टर हा एक चांगला परिणाम घडवून आणतील, विशेषत: कारण त्याच्या आधीपासूनच प्रसिद्ध ग्रील्ड रेडफीश वर बंद होते. त्याच्या नवीन मेनू आयटमने एक शॉट सारखे बंद घेतला
Cvitanovich कुटुंब क्रोएशियन वंश आहे आणि तो लवकरच लुइसियाना सर्वात मोठी उद्योगांपैकी एक बनला आहे शेळी व्यवसाय, वर्चस्व 1800s मध्ये त्यांच्या मासेमारी कौशल्य आणि लुइसियाना करण्यासाठी हार्ड काम नीतिविषयक आणले कोण क्रॅनिश खलाशी होते. क्रोएशियन अशा महान मच्छीमार असतील हे आश्चर्यकारक नाही एड्रीटिक समुद्रच्या किनारपट्टीवर त्यांचे विशाल सागरी किनारा डिप्रोवनिक सारख्या शहरात राहणार्या बहुसंख्य रहिवाशांसाठी मिळकतीचा स्त्रोत आहे, जिथे क्लेरा आणि आताचा मृत पती, ड्रॅगो, येथून प्रवास करत आहेत.
Klara Cvitanovich वाचकांनी तिच्या चोंदलेले कोबी कृती , fritters पाककृती आणि सफरचंद strudel कृती सामायिक आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स बटर (मऊ)
- 2 चमचे लसूण (बारीक चिरून)
- 1 चमचे मिरपूड
- चिमूटभर वाळलेल्या oregano
- 18 मोठे ऑईस्टर (अर्ध शेलवर जोरात ढकलले)
- 1 पौंड परमानी चीज (किसलेले)
- 1 पौंड रोमानो चीज (किसलेले)
- 2 चमचे सपाट पानांचे अजमोदा (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- गॅस गरम करा किंवा कोळशाच्या लोखंडी जाळीची चौकट. एक मध्यम वाडगा मध्ये, लसूण, मिरची, आणि oregano सह लोणी मिसळा.
- सर्वात गरम भागावर अर्ध्या शेलवर ऑयस्टर ठेवा. ऑईस्टरवर पिकलेल्या मसाल्याचा पुरेसा चमचा, जेणेकरून त्यापैकी काही आग ओलांडून थोडा थोडा वरचढ होईल.
- ऑयस्टर सज्ज असतात जेव्हा ते श्वास घेतात आणि बाहेरील बाजूंवर कुरळे करतात, सुमारे 5 मिनिटे.
- एका छोट्या वाटीत, किसलेले परमानने आणि रोमानो चीज एकत्र करा आणि ओव्हरस्टर्सवर शिडकावा आणि अजमोदा (पर्सली) घ्या.
- गरम फ्रेंच ब्रेडसह ताबडतोब शेपटीवर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 303 |
| एकूण चरबी | 32 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 89 मिग्रॅ |
| सोडियम | 97 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |