हे कृती डोरि ग्रीनस्पैन यांनी ज्युलियासह बेकिंगमध्ये ब्ल्यूबेरी मोफ्फिनसाठी रेसिपीवर आधारित आहे, जे विशेषतः स्ट्रॉबेरी वापरण्याची चेतावणी देत नाही कारण ते खूप रसाळ आहेत सुदैवाने, मला या समस्येचा एक उपाय माहित आहे: roasting. स्ट्रॉबेरीची भुरभूर करुन त्यांच्या गरजेनुसार मिठाई बनवण्याकरिता आणि या निविदा मफिनमध्ये त्यांचे आकार वाढविण्यासाठी त्यांना पुरेसा डिलीहाइड होतो.
टीप: सर्व जलद ब्रेड प्रमाणे, पिठात मिसळण्याइतके नव्हे तर पिठात मिसळण्याऐवजी हॉकी पुकेची आवश्यकता नसल्यास नंबर एक नियम टाळावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप
- स्ट्रॉबेरी
- 3/4 कप रिक्टोटा
- 2 मोठ्या अंडी
- 1/2 चमचे वेनिला अर्क
- 10 चमचे बटर (पिवळा आणि थंड, वाटून)
- 2/3 कप साखर
- 1 चमचे ताठा (लिंबू किंवा चुना)
- 2 कप मैदा
- 2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे मीठ (सागरी समुद्र)
- 1/4 चमचे बेकिंग सोडा
ते कसे तयार करायचे
- 350F एक ओव्हन Preheat हलक्या हाताने धुवून काढणे, हुल , आणि क्वार्टर मध्ये स्ट्रॉबेरी कापून. एका शीट पॅनवर किंवा चर्मपत्र पेपर-रेखीत बेकिंग शीटवर वायर शीतकिंग रॅकवर बेरीज ठेवा. सुमारे 45 मिनिटे, स्ट्रॉबेरी अर्धवट वाळलेल्या होईपर्यंत बेक करावे. बाजूला सेट आणि berries पूर्णपणे थंड द्या
- ओव्हन तपमान 400 एफ पर्यंत वाढवा. मेल्टेड बटरच्या 2 चमचे एक 12-मोल्ड मफिन पॅन ब्रश करा. तयार पॅनल बाजूला सेट करा
- एक वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र ricotta, अंडी, आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क उर्वरित मेल्टेड आणि अब-कूल्ड बटर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- एक मोठे वाडगा मध्ये, साखर ओलसर होईपर्यंत साखर आणि लिंबू किंवा चुना zest एकत्र घासणे आपल्या बोटांच्या वापरा. ताज्या आणि साखर फार चांगले एकत्रित असावी. पिठ, बेकिंग पावडर, मीठ आणि बेकिंग सोडा मध्ये मिक्स करावे.
- कोरडा साहित्य मध्ये एक spatula वापरा पण पटकन कोरडा साहित्य मध्ये ricotta मिश्रण दुमडणे. अधिक काम करू नका. पिठात जाड आणि भारी असेल. ते काही केंद्रित प्रयत्न करतील, पण आता भाजलेले स्ट्रॉबेरीजमध्ये हालण्याचा वेळ आहे.
- चमचे आमिष तयार मफिन पॅन मध्ये. बेक करावे पर्यंत मफिनचे सुवर्ण आणि 20 ते 25 मिनिटे टच पर्यंत लवचिक असतात.
- पॅन मधून काढून टाकण्यापूर्वी मफिन सुमारे 10 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि कूलिंग रॅकवर थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. तरीही गरम गरम किंवा तपमानावर मफिन सर्व्ह करावे.
मी स्पॅडेबल रूम तापमान लोणी आणि काही स्ट्रॉबेरी जाम सह या सेवा करायला आवडतो. होय, हे बरेच स्ट्रॉबेरी आहेत आणि काही लोक लिलीला गिल्ड करतात असे म्हणता येईल, परंतु जे लोक मोठ्या जाण्याचा धाडस करतात त्यांच्यासाठी ते आश्चर्यकारक चवदार असतात.
सर्व मफिन प्रमाणेच, या दिवशी ते बनवलेल्या दिवशी उत्कृष्ट असतात एका दिवसात ते सर्व खाऊ शकत नाही? काळजी नाही! ते काही महिने पर्यंत सुंदर गोठवू.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 22 9 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 107 मिग्रॅ |
| सोडियम | 367 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |