दाबण्याचा वेळ ग्रिफींग किंवा धूम्रपान करताना प्राइम रिब

आम्ही सर्व ओव्हनमध्ये प्राइम पटल पकडण्याशी परिचित आहोत, परंतु सर्वोत्तम पदार्थांपैकी एक जे आपण ग्रिल किंवा तोंडावर ठेवू शकता ते एक प्राइम रिब रोस्ट आहे . अर्थात, ही वेळ अचूक आहे हे समजून घेणे महत्वाचे आहे आणि आपण किती भुकेचे वजन घेतले आहे याची जाणीव असणे आवश्यक आहे, ग्रिल किंवा धूम्रपान करणार्या सतत तापमान धारण करण्यास सक्षम होऊ शकता आणि आपल्याला चांगली मांस थर्मामीटर असणे आवश्यक आहे.

एक प्राइम रिब ग्रिलिंग

थोडासा धुम्रपान करणारा चव आणि चुरचुर भित्तीसाठी, काहीही ग्रील वर मांस काप एक कट धडक.

आणि मूळ रिब देखील अपवाद नाही. तथापि, आपण अप्रत्यक्ष स्वयंपाक पद्धतीचा वापर केल्यापासून, आपल्याला भरपूर भाज्यांचे क्षेत्र आवश्यक असेल-आपल्या भुशाच्या आकारापेक्षा दुप्पट आकारमान म्हणून-म्हणून मांस विकत घेण्याआधी किंवा ग्रिबिंगमध्ये ठेवण्याआधी आपण मापणे महत्वाचे आहे. सर्वसाधारण मार्गदर्शक म्हणून, सर्वात मोठ्या शेवाळ पाच ते सहा पाऊंड भाजून घेतील.

प्राइम रिब भुसावत असताना, ग्रिलचे तापमान सुमारे 350 एफ / 175 सी असणे आवश्यक आहे. आपण लोखंडी जाळीवर ठेवण्यापूर्वीच चरबी आणि मांस लावावे लागतील आणि त्याचबरोबर ते अगदी स्वयंपाक करण्यासाठीही ते चालू करा. आपण मांस पासून drippings पकडण्यासाठी grates खाली एक पॅन ठेवावी. आणि कोरीवकाम करण्यापूर्वी प्राइम पुसा भुंगाने विश्रांती देण्यास विसरू नका.

एक प्राइम रिब धूम्रपान

तुमचे धूम्रपान करणे किंवा तुमच्या कोळशाच्या लोखंडी चट्टे असला तरीही, गोमांस धूम्रपान करणे स्वादिष्ट चव घालते आणि निविदा मांस तयार करते. ग्रिलिंग सारखेच, तुमचे धूम्रपान किंवा ग्रिल प्राइम पट्टी भुंगाच्या आकारात बसू शकतात याची खात्री करणे आवश्यक आहे -तुमची उष्णता आणि प्रसारित करण्यासाठी धुम्रपान करण्याची प्रत्येकी दोन इंचांची गरज आहे.

धूम्रपान किंवा ग्रिल सुमारे 250 एफ / 120 सेल्सिअस पर्यंत गरजेनुसार गरम करावे, आणि मांस भिरभिरण्यासाठी स्मोक्नी फ्लेवर्सला भोकावे यासाठी आपण भाज्यांमधून काही चरबी कापून काढू इच्छित असाल. आपण इच्छित असलेल्या सीझन, आणि एक लांब, मंद स्वयंपाक वेळ तयार

पाककला वेळ

हा भाजण्यासाठी काय करावे ते ठरवावे.

कृपया हे जाणून घ्या की, उपकरणे आणि पर्यावरणीय घटक या वेळा बदलू शकतात म्हणूनच तपमान लक्षपूर्वक पहा.

हाडपासून दूर (मांसाहारापासून दूर) मांसच्या मध्यभागी असलेल्या आपल्या भाजल्याच्या तपमानाची चाचणी घ्या. हे मांसचा छान भाग असेल. इच्छित अंतिम तापमान खाली ग्रिल किंवा धूम्रपान करणार्या पाच अंश F किंवा 2 1/2 अंश से. ताबडतोब 10 मिनिटांसाठी एका उबदार जागेत अॅपल्युमिनियम फॉइलमध्ये झाकण ठेवा, एक टॉवेलसह झाकून ठेवा. या विश्रांतीची वेळ म्हणजे जलोखाची आणि तापमानाला वितरित करण्याची परवानगी, अंतिम तापमान वाढवणे आणि परिपूर्णतेचे मांस.