आपण dehydrator असल्यास, निर्जलेले टोमॅटो बनवणे सोपे आहे. आपल्या पुढील कृतीसाठी सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो बनवण्यासाठी हे योग्य आहे ते तयार करणे खूप सोपे आहे परंतु प्रक्रियेच्या समाप्तीस काही लक्ष देणे आवश्यक आहे. अधिक डिहायटरेटर्ससह कमीतकमी 8 तास सुकविण्यासाठी वेळ द्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मनुका टोमॅटो
- 4 चिमटी मिठ
ते कसे तयार करायचे
1. अर्धे (किंवा गोल टोमॅटोच्या मध्ये) स्लाइस कापून टोमॅटो आणि काळजीपूर्वक बिया बाहेर निभावणे, अखंड लगदा सोडून. आडवा पल्प-बाजू खाली वळवा आणि त्वचेत 1 इंच लांब लांब अंतरावर एक उथळ भित्ती करा. परत जा आणि द्रव निचरा मदत करण्यासाठी मीठ सह हलके शिंपडा.
2) टोमॅटो व्यवस्थित करा, किमान 1/2-इंच डिहायटरेटर ट्रेवर ठेवा आणि चांगला वायु परिभ्रमणासाठी रॅकच्या दरम्यान 1 ते 2 इंच सोडा.
Dehydrator तापमान 135 ते 140 एफ वर सेट करा. (जर आपल्या डीहिएटरेटरमध्ये थर्मोस्टॅट नसल्यास, खाली रॅकवर एक अवलंबून असलेल्या ओव्हन थर्मामीटरचा वापर करा जेणेकरून आपण तापमानाचे परीक्षण करू शकता.)
3. आपल्याला कमीतकमी 8 तास सुकविण्यासाठी वेळ लागेल , अधिक जर टोमॅटो विशेषतः मोठ्या आणि भटक्या असतील किंवा आपल्या स्वयंपाकघरात आर्द्र असेल तर. टोमॅटो वळवा आणि सुकविण्यासाठी वाढीसाठी आवश्यक रॅक फिरवा.
4. प्रक्रियेच्या शेवटी त्यांच्याकडे लक्ष ठेवा. टोमॅटो खोल लाल आणि पूर्णपणे कोरडा होईपर्यंत अद्याप थोडा लवचीक (कसबी नाही) चालू करावी. आपल्या बोटाने स्पर्श करून चाचणी करा त्यांना चिकट किंवा चिकट वाटत नाही. प्रत्येक टोमॅटो काढून टाकल्याप्रमाणे काढून टाका, दाट झाकणे सोडून द्या.
5. दोन महिन्यांपर्यंत एक थंड, कोरड्या जागी, हवा बाहेर दाबत, एक झिप टॉप पिशवी मध्ये dehydrated टोमॅटो स्टोअर. आपण बॅगमध्ये थंड किंवा फ्रीझ केल्यास, शेल्फ लाइफ 6 ते 9 महिने वाढविण्यात येईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 33 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 158 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |