शेफर्डचा सॅलड, किंवा कबबोन सलातासी (चो-बाहं 'साह-लह-तह-एसयू') तुर्की व ग्रीसमध्ये आवडतो जेथे उन्हाळ्याच्या महिन्यांत ताजे टोमॅटो, काकांची आणि हिरव्या मिरची असतात.
जगभरातील या भागामध्ये हे सलाड "लोकांच्या भाज्या सलाद" बनले आहे. हे हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक छान पर्याय आहे, आणि तो पिकनिक मेनू आणि grilled meats फार चांगले जातो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठे टोमॅटो (शक्यतो द्राक्षांचा वेल-पिकलेले)
- 2 काकांची (टणक)
- 1 घंटा मिरपूड (हिरवा, किंवा इतर हिरव्या मिरचीचा [आपण देखील गरम मिरची वापरू शकता])
- पर्यायी: 1 छोटा कांदा (लाल, चिरलेला)
- 1 चमचे अजमोदा (कोस्ट)
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त-व्हर्जिन)
- 1 चमचे व्हिनेगर (लाल वाइन, किंवा ताजे लिंबाचा रस)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1/2 कप
- फेआ (किंवा तुर्की पांढरा चीज, पेटड्लेला)
- सुशोभित करणे: तुर्की किंवा
- ग्रीक काळा जैतुनाचे
ते कसे तयार करायचे
- भाज्या धुवून धुवून घ्या. तीक्ष्ण पँरीगच्या चाकूने, टोमॅटोची त्वचा नंतर चौकोनी तुकडे करवून घ्यावी, मांसाला चिरडण्याचा विचार न करता.
- काळी मिरी पासून stems आणि बिया काढा आणि cucumbers आणि वैकल्पिक कांदा फळाची साल. टोमॅटोसारख्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करतात.
- आपल्या सर्व्हिंग वाडयात सर्व डुकले भाज्या लावा, अजमोदा घालून त्यातील बोटांनी हात लावा.
- रिक्त जिर किंवा शेकरमध्ये, तेल, व्हिनेगर, मीठ आणि मिरर एकत्र करा आणि चांगले धरा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) प्रती मिश्रण घालावे
- फेता, काळे जैतुका आणि थोडी अधिक चिरलेली अजमोदा
- सर्व्ह करण्यापूर्वी काही मिनिटे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बाकी राहू द्या. रस मध्ये बुडणे सुलभ ब्रेड सुलभ आहे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 7 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 17 मिग्रॅ |
| सोडियम | 253 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |