जर तुम्हाला एक आवाज बनवण्यापासून घाबरत असेल जिच्याकडे ते नाजूक असेल तर ते विसरून जा. या सोपे फ्रेंच पालक Souffle सह, आपण ते, खरं तर, जोरदार सोपे आहेत की शोधू होईल. तसेच, सोपे तयारीसाठी, souffle साइड डिश किंवा लाइट मुख्य कोर्स म्हणून सर्व्ह करता येते.
परंतु आपण त्याची सेवा करता, हे souffle एक मजेदार हुद्दा होण्याची शक्यता आहे आणि आपल्या घरातील एक क्लासिक बनू शकते आणि स्वयंपाकघरात आपल्या प्रतिभा दाखवण्यास विरोध करण्यास सक्षम राहणार नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 tablespoons प्लस 4 tablespoons लोणी softened, वाटून
- 3 tablespoons ताजे किसलेले Parmesan चीज
- 1 पौंड पालक (उकळत्या आणि बारीक चिरून)
- 2 चमचे
- मैदा
- दिड चमचे मीठ
- 1 कप संपूर्ण दूध
- 1/8 चमचे ग्राउंड
- काळी मिरी
- 1/8 चमचे किसलेले जायफळ
- 3 अंडी (विभक्त)
ते कसे तयार करायचे
मऊ मटणाचे 1 1/2 चमचे असलेली मोठ्या आडंबीर किंवा खोल पुलाव डिश किंवा 6 वैयक्तिक रॅमिंड्सच्या आतील बाजूस लावा . किसलेले परमसन चीज सह समानप्रमाणात मंडाच्या पृष्ठभागावर छिदवावे आणि आपण भरणे तयार करताना एका बाजूला ठेवले.
हळूहळू मोठ्या सॉसपॅप गरम करून त्यात चिरलेला पालक आणि sauté जोपर्यंत ते वाकून घालावे नाही आणि ज्युसचे वाष्प झालेलं असेल - पालकांनी बरेच सहज पकडू शकता आणि बर्न करू शकाल अशा प्रकारे त्याकडे लक्ष ठेवा.
ओव्हन 375 एफ वर ओव्हन
एका वेगळ्या माध्यमातच्या सॉसपॉईनमध्ये, उर्वरीत मटण मध्यम गॅसवर वितळून घ्या आणि एक लाकडी चमच्याने पीठ आणि मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. कूक, पिठ भिजवण्याकरिता 30 सेकंदांपर्यंत, सतत झटकताना. मिश्रण जाड होईस्तोवर गोठ्यातून दूध घालून पिठ भिजवा आणि 4 मिनिटे शिजवा.
पिठ मिश्रणाचा चपळ पालक घालून 1 मिनीटभर मध्यम आचेवर शिजवणे. सीझन मिरपूड आणि जायफळ सह मिश्रण.
झटकून घ्याव्यात गरम पालकची दिड पिठ अंडी yolks मध्ये, आणि नंतर अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण परत गरम पालक मध्ये जोडा, पूर्णपणे अंतर्भूत करणे ढवळत. हे मिश्रण जास्त पटकन करू नका किंवा मिश्रण मिश्रण विभक्त होऊ नका (अंडी डुकळ आणि अंडी घालू शकतात). आणि तसे झाल्यास मागे जाण्याची काहीच मार्ग नाही.
अंडी पंचाइतक्या उच्च गतीने मारल्या जाईपर्यत कडक शिखरे एका स्केच्युअली स्वच्छ वाडयात तयार होईपर्यंत (एक चिकट किंवा गलिच्छ वाटी अंडी स्टेफिंगला प्रतिबंध करेल).
पालकांमध्ये अंड्याचा पंचाचा एक तृतीयांश भाग हलवा आणि नंतर उरलेली अंडी पंचा मिक्स करावे. Soufflé अप फुंकणे आणि माध्यमातून शिजवलेले होईपर्यंत 30 मिनीटे तयार डिश (तोंडी) आणि बेक मध्ये चमच्याने मिश्रण.
लगेच सर्व्ह करा Soufflé हे स्वतःच सुंदर आहे आणि एका ताज्या, हिरव्या भाज्या सहलापाशी आणि वाइनचे ग्लास विसरू नका.
इलेन लेम द्वारा अद्यतनित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 22 9 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 131 मिग्रॅ |
| सोडियम | 393 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |