चिकन गराडा ब्लेू फ्रेंच किचनचा एक परिपूर्ण क्लासिक आहे, केवळ संपूर्ण फ्रान्समध्येच प्रेम होत नाही, ते जगभरात आहे, परंतु तांत्रिकदृष्ट्या फ्रेंच पद्धत नसते. चिकन कॉर्डन ब्लाई 20 व्या शतकाच्या मध्यावर असलेल्या रसाळ पाककला दरम्यान अमेरिकन निर्मिती होते आणि केवळ त्याचे नाव, म्हणजे "ब्लू रिबन", फ्रान्सचा शोध लावला जाऊ शकतो (परंतु फ्रेंच सांगू नका, त्यांना आनंद होणार नाही ).
या चिकन गराडाच्या ब्लू रेसिपीमध्ये फ्लेसिक, टेंडर चिकन रौल्ड्स तयार होतात जे प्रोसिअटो हॅम आणि पिवळ्या ग्रीनर चीजने भरलेले असतात. हे बनवणे किती सोपे आहे हे जाणून घेण्यास आपल्याला आश्चर्य वाटेल गेंडे ब्लू एक सुंदर रात्रीचे जेवण, लंच (अगदी नाश्ता) डिश बनवते. प्रौढ आणि मुले समान आवडतात ओव्हनमधून गरम गरम कृती करा पण सावध रहा (खासकरून मुलांना देताना) पिवळी पनीर भक्ष्यतेने गरम होईल आणि ताबडतोब खाल्ल्यास बर्न करू शकते. स्लाईस आणि हवा खाण्यापूर्वी थोडे मऊ द्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 2 चमचे बटर (पिवळा)
- 1 कप ब्रेडचे तुकडे (बारीक, कोरडी)
- 2 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) (ताजा, चिरलेला)
- 1 लवंग लसूण (ठेचलेला)
- 4 पौंड कोंबडी (त्वचाहीन, कमकुवत चिकन स्तन भाग, 1/4-इंच पातळ गुंडाळी)
- 8 काप फॅस्सीटटो (पातळ)
- 8 औन्स ग्रूएरे (चीज, किसलेले)
- 1/2 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 1/2 चमचे मीठ (कोशेर)
- 1/2 चमचे मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 3 अंडी (घडीव)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 375 एफ वर ओव्हन एक बेकिंग पॅन ऑलिव्ह ऑइलने मिक्स करून बाजूला ठेवा. वाळलेल्या ब्रेडचे तुकडे, चिरलेला अजमोदा (टोमॅटो), सुक्या लसणी आणि मेल्टेड बटर एकत्र करा, आणि नंतर नंतर वापरण्यासाठी मिश्रण बाजूला ठेवा.
- चिकनच्या शीर्षस्थानी एक चिकनचे अर्ध सपाट एक प्लेट किंवा पठाणला बोर्डवर ठेवा आणि फलकुत्तोच्या 2 कापांना ठेवा. प्रोसीट्टोच्या वरून 2 औंस ग्रेयरे चीज शिंपडा, कडा टाळून. एक घट्ट सर्पिल मध्ये तयार चिकन रोल उर्वरित चिकन स्तन ओघ सह layering आणि रोलिंग प्रक्रिया पुन्हा करा.
- पिठ, मिठ आणि मिरची एकत्र करा. चिकनच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर कोट बनवण्याकरता पिठात चिकनचे दात लावा. कोणत्याही जास्तीचे पीठ बंद शेक; तेथे फक्त कोंबडी वर एक पातळ थर असणे आवश्यक आहे. पटकन अंडी मध्ये चिकन बुडविणे आणि कोणत्याही अतिरिक्त अंडी चालविण्यासाठी परवानगी तयार ब्रेड तुकडे होणे आणि औषधी वनस्पती मिश्रण मध्ये कोंबडी Dredge आणि तयार बेकिंग पॅन ठेवा चिकन च्या उर्वरित तुकडे सह प्रक्रिया पुन्हा करा.
- आधीच्या ओव्हनमध्ये 20 ते 25 मिनिटे चिकन कोर्डन ब्ल्यू बेक करा, जो पर्यंत चिकन शिजवलेले नाही आणि रस स्वच्छ होत नाही तोपर्यंत. ओव्हन मधून चिकन काढा आणि 5 मिनिटे विश्रांतीसाठी द्या, नंतर स्प्रीलमध्ये रौलेड्स लावा आणि लगेच सर्व्ह करावे.
गेंडे ब्लेई Chiicken वर नोट्स: विशेषतः cgildren करण्यासाठी सेवा करताना गरम, गोड चीज वर वरील परिचय मध्ये चेतावणी नाही घ्या.)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 170 9 |
| एकूण चरबी | 98 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 35 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 38 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 617 मिली |
| सोडियम | 1,731 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 48 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 151 ग्राम |