ला रियोआच्या प्रदेशात एक छोटा स्पॅनिश शहर अरॅंडो आपल्या फर्डेलेजोससाठी खूप प्रसिद्ध आहे, थोडी तळलेले कप्पा पेस्ट्री, एक गोड, श्रीमंत ग्राउंड बदाम भरणे. या पेस्ट्री विशेषत: सप्टेंबर मध्ये अरनदेव च्या आश्रयदाता संत महोत्सव साठी केले जातात.
प्रथम बटररी क्रस्ट केली जाते, त्यानंतर बदाम, साखर, अंडी आणि लिंबू यांचे एक भांडे तयार केले जाते. भाजून मळलेले पीठ खूप पातळ बाहेर रोल करा, बदाम भरणे आणि सील एक चमचे सह बिंदू. गोल्डन पर्यंत तळणे, नंतर काढून टाकावे एक चवदार चूर्ण साठी चूर्ण साखर सह धुळी फर्डेलेजोस मुर्स बरोबर जन्मलेले, आणि ख्रिसमसमध्ये लोकप्रिय आहेत, परंतु वर्षातील कोणत्याही वेळी स्नॅकसाठी ते स्वादिष्ट असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्री क्रस्टसाठी:
- 8 औन्स स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा भाज्या लहान
- 8 औन्स पाणी
- 1/4 चमचे मीठ
- 7 कप सर्व उद्देश पीठ
- पेस्ट्रीसाठी भरणे:
- 3 अंडी
- 1 पाउंड ग्राउंड बदाम
- 1 1/2 कप दाणेदार साखर
- 1 चमचे लिंबू झीज (
- एका लिंबूचे झीज )
- 16-24 औन्स तेल (तळण्यासाठी)
- 1/2 कप चूर्ण साखर (सुशोभित करण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- बदामांना सोलून घ्या आणि अन्नपदार्थात पीठ, किंवा संपूर्ण, कच्चे बादाम खरेदी करा - मग अन्न प्रोसेसरमध्ये पीसण्यापूर्वी फिकट (फळाची).
- प्रथम कणिक तयार करा एक लहान सॉस पिण आणि गरम पाण्यात पाणी, भाज्या बारीक करून त्यात मिठ घाला. जेव्हा भाज्यांचे तुटणे पिळतो, तेव्हा उष्णता दूर करा. एका मध्यम आकाराच्या मिक्सिंग वाडग्यात पाणी-शॉर्टिंग मिश्रण काळजीपूर्वक घाला.
- पिठ घालावे आणि फक्त थोडा मिश्र पर्यंत ते कापणे सह हलवा. कटोरेच्या बोर्डवर मळून मळून मग कणिक मिक्स करावे. एक बॉल मध्ये dough फॉर्म. स्वयंपाकघरातील टॉवेलमध्ये ओघ काढा आणि भरतकामा तयार करताना उबदार ठिकाणी ठेवा.
- बदाम भरणे तयार करा. एक मध्यम आकाराचा मिश्रण वाडगा मध्ये, अंडी, दाणेदार साखर आणि लिंबाचा कळकळ ठेवा, आणि मिक्स. बदाम घालून चांगले ढवळावे.
- हलके पठाणला बोर्ड पीठ. मळलेल्या पिठ्या पिशवीत घालून पिठ काढून घ्या. कढईवर भरण्यासाठी एक ढीग होईपर्यंत चमचे ठेवा. भिजवण्याच्या शीर्षस्थानी मोकळा पेंढा आणि एक 1/2 इंच 2 1/3 इंच (4 x 6 से.मी.), किंवा अर्ध-वर्तुळाद्वारे एक आयत मध्ये कणिक लावा. किनारी आपल्या बोटांनी सुमारे दाबा किंवा काटा वापरा रोलिंग चालू ठेवा आणि सर्व दाते वापरल्याशिवाय fardelejos भरून द्या.
- सुमारे 3/4-इंच मोठ्या, भारी तळ तळण्याचे पॅनमध्ये सोलून तेल लावा. मध्यम उच्च उष्णता तापवा. ते सोनेरी होईपर्यंत फोडीजेस फ्राय करा. काढा आणि कागदी टॉवेलवरुन काढून टाका. Fardelejos , थंड तेव्हा चूर्ण साखर सह धुळी आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 70 9 |
| एकूण चरबी | 65 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 42 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 94 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |