स्लोव्हेनियन स्टफफर्ड कोबी किंवा शारमा चे किस्लीम झेलमम हे डुकराचे आणि गोमांस, तांदूळ, सापेक्षराखे , आणि टोमॅटोचा रस यांच्यापासून बनविले जाते. या मॅश बटाटे किंवा नूडल्स आणि क्रस्टर राय नावाचे धान्य ब्रेड सह उत्तम आहे येथे अधिक चोंदलेले कोबी पाककृती आहेत
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठी डोके कोबी (4 पाउंड)
- 1 बारीक मध्यम कांदा (चिरलेला)
- 1 चमचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी (किंवा लोणी)
- 1 1/2 पाउंड दुबळ जमिनीत डुकराचे मांस
- 3/4 पाउंड ग्राऊंड बीफ चक
- 1 मोठा अंडे
- 1 चमचे मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1 कप तांदूळ (शिजवलेले)
- 2 पाउंड साउरक्रोट (निचरा केलेला आणि rinsing पर्यायी)
- 1 कप टोमॅटो रस
- 2 कप पाणी
- 3 डुकराचे मांस हडणे
ते कसे तयार करायचे
- कोबी पासून कोर काढा उकळलेले खारट पाण्याने भरलेले मोठे भांडे घेऊन संपूर्ण डोके ठेवा. झाकण ठेवून 3 मिनिटे शिजवून घ्या किंवा वैयक्तिक पाने कापून घेण्यास पुरेसे उमटत नाही. आपल्याला सुमारे 18-24 पाने आवश्यक आहेत.
- हाताळण्यासाठी पाने थंड होतात तेव्हा पर्ण चाकू वापरुन प्रत्येक पानाचे जाड केंद्र स्टेम कापून टाका.
- उरलेले कोबी बारीक चिरून घ्यावी आणि मोठ्या पातेल्यात काजळीचे तुकडे किंवा डच ओव्हनच्या तळाशी ठेवा. निविदा पर्यंत बेकन चरबी मध्ये कांदा आणि थंड द्या.
- ग्राउंड डुकराचे मांस आणि गोमांस, शिजवलेले कांदा, अंडी, मिरपूड, मीठ आणि तांदूळ एकत्र करणे, आणि चांगले मिक्स करावे. ओव्हरमिक्स करु नका किंवा मांस कडक होईल
- प्रत्येक गोडाच्या पानांवर 1/2 कप भरून ठेवा. मांस ओढण्यासाठी आपल्यापासून दूर जा. मध्यभागी पानांची उजवी बाजू फ्लिप करा, मग डाव्या बाजूला फ्लिप करा. आपल्याजवळ असे काहीतरी असेल जे एका पाकिटात दिसते. पुन्हा एकदा, एक व्यवस्थित थोडे रोल तयार करण्यासाठी आपण दूर रोल करा
- कॅसरॉइड डिश किंवा डच ओव्हन मध्ये थर मध्ये चिरलेला कोबी वर कोबी रोल ठेवा. टोमॅटोचा रस, पाणी आणि अत्यंत वरच्या बाजूला हाडाचे तुकडे वरून शिजवलेला भोपळा शिजला. एक उकळणे आणा 3 ते 4 तास उष्णता कमी करणे, झाकण करणे आणि स्टोवेटॉपवर उकळवणे, याची खात्री करुन घ्या. मॅश बटाटे किंवा नूडल्स आणि एक चांगला कुरळे होममेड ब्रेड सह सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 465 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,055 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 44 ग्रॅम |