हे लज्जास्पद आहे मेक्सिकोच्या गोड पदार्थांना जमिनीची सुगंधी पदार्थ म्हणून ओळखले जात नाही, कारण या देशाकडे इतका "साखर" आहे! (आणि ते फक्त साखर कवट्या बद्दल नाही, जे दरवर्षी केवळ एका छोट्या हंगामात उपलब्ध असते.)
लॅटिन अमेरिकेच्या बर्याच भागांमध्ये असे घडत असताना, युरोपियन वसाहतींनी क्षेत्रातील ऊस वाढविण्यास सुरूवात होईपर्यंत न्यू वर्ल्डमध्ये प्रामुख्याने नैसर्गिक फळ हा मुख्य आहार ठरला. ह्या स्वीटनरची सहज उपलब्धता आणि स्पॅनिश धार्मिक बहिणींची व्यापक उपस्थिती जे युरोपियन-शैलीतील संस्कार करण्यासाठी शिकवले गेले होते त्यामुळे नन्समध्ये स्वयंपाकासंबंधी सर्जनशीलतेचा स्फोट झाला. मिठाई आणि सुगंधी दोन्ही प्रकारचे आजचे पारंपरिक मेक्सिकन पदार्थ, मठ भिंतींच्या खाली होते.
मेक्सिकोमधील काही आवडत्या मिठाई, जसे की फ्लॅनसारखे, इतर इटालियन वारसामुळे, इतर लॅटिन अमेरिकन देशांतील लोकांसारखेच आहेत. पुष्कळ लोक मेक्सिकन खाद्यपदार्थाच्या "फ्रॅक्चरिफिकेशन" चे पुरावे दाखवतात जे 1 9 व्या शतकाच्या दुसऱ्या सहामाहीत घडले जे डेरी उत्पादनांचा उपयोग वाढवितात आणि "फॅन्सी" पेस्ट्री शेफ तंत्राची ओळख करून देतात. इतर मिठाई जसे नम्र आणि कमी कपाळ असू शकतात-जरी थोडा कमी आनंददायक नसला तरी. मिठाईला एक ला मेक्सिकाने कसे आहे यावर प्रेरणा घेण्यासाठी या रूचिपूर्ण सूचनेचा पराकाष्ठा करा.
01 ते 07
फ्लॅन: क्लासिक कारमेल कस्टर्डजुऑनमिनो / गेट्टी प्रतिमा संपूर्ण स्पेन आणि लॅटिन अमेरिकेतील लाखो जातींमध्ये फ्लॅन अस्तित्वात आहे. या देशांतील लोकांद्वारे हे नेहमीच खाल्ले जाते, आणि या भागाच्या सुखाचे, कमीतकमी मोहक मिष्टान्न नष्ट होत नाही असे वाटते; व्यावसायिक शेफ आणि घरगुती स्वयंपाकी नवीन आवृत्त्या शोधण्याचा आणि वृद्धांना परिपूर्ण करणे सुरू ठेवतात.
पहिल्यांदाच फ्लायन निर्मात्यांसाठी, पिठयुक्त साखरच्या कठोर थर असलेल्या फ्लॅनच्या आवरणांच्या आतील कोटिंगची प्रक्रिया, रेफ्रिजरेटरमध्ये आराम करण्यावर, एक आकर्षक द्रव कारमेलमध्ये रूपांतर जवळजवळ जादूचे वाटते. Flan बनविणे आवश्यक आहे (कमीतकमी, इतर अनेक मिष्टान्नेच्या तुलनेत) आणि कठीण नाही, परंतु योग्य तापमान आणि परिमाण यांचे विज्ञान महत्वाचे आहे, त्यामुळे कृतीची सूचना लक्षपूर्वक पहा.
नेहमी लोकप्रिय कारमेल flan व्यतिरिक्त, आपण दक्षिण अमेरिकन डेलस डी लिच फ्लॅन , स्पॅनिश नारंगी फ्लॅन , किंवा स्पॅनिश कॉफी फ्लॅन प्रयत्न करण्याचा विचार करू शकता. विशेषत: प्रेरक काहीतरी साठी, chocoflan प्रयत्न, चॉकलेट केक आणि flan संयोजन, सर्व फक्त एक पॅन मध्ये भाजलेले!
02 ते 07
पॅलेटास किंवा मेक्सिकन आइस पोप्सलारा कॅम्प / आयएएम / गेटी प्रतिमा मेक्सिकन लोकांनी गोठवलेल्या पॉपच्या संकल्पनेची मूळ निर्मिती केलेली नसून, त्यांनी निश्चितपणे ते फ्लेवर्सच्या उत्कृष्ट कल्पनेत घेतले आहेत. केवळ रंगीत खनिज पाण्याचा होण्याऐवजी, मेक्सिकन पॉपसायन्स खर्या ताज्या फळे आणि / किंवा नट्सच्या भागांसह तयार केले जातात आणि प्रत्यक्ष खाद्य (फक्त एक नॉन-डिस्क्रिप्ट स्नॅक-टाईप टेटीइऐवजी) मानले जाऊ शकते.
03 पैकी 07
जिलेटिन डेझर्टmofles / Getty चित्रे क्रोधित नका करा. जिलेटिन खरोखर अद्भुत असू शकते
मेक्सिकोमध्ये, जेल्लो कॉन्कोक्शन्स पुरुष आणि स्त्रिया, वृद्ध आणि तरुण, सर्व सामाजिक गटांतील लोक खातात - परंतु हे नेहमीच मिठाई किंवा नाश्ता असते, कधीही "सलाड" नाही जे अमेरिकेच्या काही भागांमध्ये ते बहुतेकदा मानले जाते.
फक्त बॉक्सिअस जिलेटिन मिक्स मेक्सिकोमध्येच लोकप्रिय आहे, ज्यामध्ये अगर-अगर सह काही तयार केले जातात ज्यांमध्ये जेलमध्ये रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता नसते. तथापि, मल्टी-रंगीत jello च्या वैयक्तिकरित्या "फॅशियर" वैयक्तिक सर्विंग्स, ज्यामध्ये कृत्रिम रचनेतील फळा आणि बटाटे ठेवलेल्या असतात, रस्त्यावर विक्रेते आणि कोपरा स्टोअरमधून उपलब्ध आहेत आणि ते निश्चितपणे रोजच्या जीवनात सहभागी होतात. बर्याचदा जेलेटिन हे पाण्याऐवजी (तसेच चॉकलेट, नारळ, व्हॅनिला आणि एग्निगोग सारख्या अमेरिकन कूक्यांमधुन अपरिचित असलेल्या) ऐवजी दुधापासून बनविलेले असते, जे आधीपासूनच थंड, निर्बल आणि सुगंधी भागावर एक कृमी घटक जोडतात.
जिलेटिनची वाढदिवसाच्या पार्टी आणि वर्षासारख्या उत्सवविषयक कार्यक्रमांमध्ये नेहमीच्या केकच्या शेजारी चालविली जाते. अनेक मेक्सिकन गृहकर्ते जिलेटिनस कलात्मक कसे बनवायचे याबद्दल अभ्यास करतात , प्रेमाचा खरा श्रम जो कुठल्याही सामाजिक मेळाव्याला बळी पडण्याआधी खूप प्रशंसा करतो. जेल्लो डेझर्ट्स ही एक मोठी गोष्ट आहे आणि चांगल्या कारणांसाठी: घटक साधारणपणे तुलनेने स्वस्त आहेत, विविध प्रकारचे फ्लेवर्स, आकृत्या आणि निवडण्यासाठी "मिक्स-इन" घटक आहेत, हे कौशल्य पातळीच्या विस्तृत श्रेणीतील लोकांसाठी शक्य आहे , आणि तयार केल्यावर जवळजवळ प्रत्येकजण जिलेटिन खाणे आनंदित करेल.
या योग्य मिष्टान्न दुसर्या देखावा देण्याचा विचार करा. अल्ट्रा-साधी जिलेटिन चौरस तयार करून प्रारंभ करा, नंतर नेहमी-लोकप्रिय (आणि नेत्रहीन तेजस्वी, तयार करणे सोपे असले तरी) मोझॅक जिलेटिनवर जा. अखेरीस, आपण कदाचित आश्चर्यकारक टेरेस leches आणि स्ट्रॉबेरी मेक्सिकन जेलॅटिन करण्यासाठी प्रेरणा अप काम करू शकते!
04 पैकी 07
पेस्टल डी ट्रेस लेच किंवा 3 दुग्ध केकनॅन्सी बोरजा / आयएएम / गेटी इमेजेस या गोड आनंदाचा उगम अनिश्चित आहे (अनेक सिद्धान्त अस्तित्वात आहेत) परंतु स्पॅनिश भाषेत अमेरिकेत त्याची लोकप्रियता निश्चित आहे. तीन डेयरी उत्पादनांमधून सामान्यतः बाष्पीकरणाचे दूध, गोडेलेले घनकचले दूध, आणि त्याच्या कल्पकतेमध्ये वापरलेले हेवी क्रीम असे तीन प्रकारचे नांव आहे.
सर्वसाधारणपणे स्पंज केक सह सुरू होते, जे नंतर भाजलेले आणि थंड झाल्यावर, एका गोड, दुधाचा द्रव मध्ये भिजत आहे. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी काही वेळा, whipped मलई केक म्हणून शीर्षस्थानी पसरली आहे केकवर घातलेले साखर परिणाम म्हणजे एक केक ज्यामध्ये प्रत्येक चाकू थोडासा द्रव असतो, एक छोटा केक असतो आणि थोडासा मसाला असतो.
05 ते 07
नो-बेक केक्स आणि पायफोटो (सी) रॉबिन ग्रोझ जेव्हा आपण विचार करता की मेक्सिकन स्वत: ओव्हन वापरतात तेव्हा प्रत्यक्ष बेकिंगपेक्षा (फक्त ते विशेष प्रसंगी चालू होते) पेक्षा जास्त भांडी आणि pans च्या स्टोरेजसाठी वापरला जातो, तेव्हा आश्चर्य नाही की त्या देशात ना-केक आणि पाती फार लोकप्रिय आहेत.
युनायटेड स्टेट्समध्ये व्यवहारात सर्वव्यापी ग्रॅहम क्रॅकर्सला लॅटिन अमेरिकेमध्ये येणे कठीण असते परंतु मारियाचे कुकीज वापरता येतात अशा प्रकारे वापरल्या जाणा-या लेझर आणि क्रस्ट्ससाठी मिठाईच्या पाककृतींमध्ये. या मिठाच्या शैलीचे एक उत्कृष्ट उदाहरण म्हणजे " केक" मध्ये मारलेल्या मारिया कुकीजच्या थरांमधे, मधुर, मधुर मध्वित गाळलेल्या दुधामुळे त्याचा ताजे-चिरलेला मेक्सिकन लिंबाचा रस असलेला ताजा पट्टा पॅक करणारा नो-बॅक रेड फ्रिज. फ्रीज मध्ये एक रात्र नंतर.
Cheesecake- प्रकार desserts देखील खूप लोकप्रिय आहेत. एक नॉन-बेक कद्दू पाई किंवा एक सोपी नॉन-बेक अननस चीजकेक आपण सुरुवात करु शकता. या पाककृती मध्ये म्हणतात त्यांना ग्रॅहम क्रॅकर्स साठी मारिया कुकीज गमावले पर्याय त्यांना थोडे लॅटिन फ्लेअर देणे.
06 ते 07
अरोझ कॉ ले लेशे किंवा राइस पुडिंगगॅरी कॉनर / गेटी प्रतिमा स्पॅनिश- आणि पोर्तुगीज-भाषिक देशांमध्ये आणखी एक बारमाही आवडता देश, तांदूळ सांस्कृतीचा देश तसेच व्हिएतनाम आणि दक्षिण आफ्रिका म्हणून दूरवर पसरलेला आहे. तांदूळ, दूध आणि खनिज पदार्थांच्या विविध प्रकारात विविधता असूनही मसाले आणि ऍड-इन्सची निवड, तांदूळ सांजा सामान्यतः एका दुधाचा द्रवपदार्थ उकळत्या तांदूळांनी बनविल्याने ते मधुर बनते आणि गरम, उबदार, खोलीची सेवा करीत असते. तपमान, किंवा थंड
07 पैकी 07
मेक्सिकन वेडिंग कुकीजस्टॉकफूड / गेट्टी प्रतिमा हे वास्तविक केक्सऐवजी कुकीज असतात. हे फुटणारा, चूर्ण साखर थोडे खजिना हे मोठ्या जेवणानंतर परिपूर्ण लहान मिठाई आहेत आणि सुट्ट्या दरम्यान कुकी ट्रेवर ते सुंदर दिसतात. सर्वोत्कृष्ट सर्व, मेक्सिकन विवाह कुकीज तयार करणे सोपे आहे, त्यामुळे कुकी बेकिंग सुरू करू द्या!