Kotopoulo me bamies (चिकन आणि भेंडी स्टू - ग्रीकमध्ये: κοτόπουλο με μπάμιες, कोल्हा-तेह-पू-लो meh BAHM- होय) साठी योग्य पाककृती आहे. ग्रीक कूज सामान्यतः फक्त बाळ भेंडी वापरतात, आणि ते द्रव बाहेर काढण्यासाठी, तयार त्यांना वर मीठ आणि लिंबू ठेवणे पारंपारिक आहे. हे चिकन आणि भेंडी तयार चिकन पाय आणि मांडी सह फार चांगले कार्य करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 पाउंड कोंबडी (तुकडे)
- 1 मध्यम कांदा (डाळ केलेली)
- 1 1/3 कप
- ऑलिव तेल
- 1 1/3 कप पाणी
- 2 1/4 पाउंड बेबी ओक्रा (उपसण्याची काढली)
- 1 चमचे आणि 2 चमचे
- सागरी मीठ
- 6 tablespoons लिंबाचा रस
- 1 16 पौंड म्हणजे टोमॅटोची लगदा (किंवा 3 ताजे टोमॅटो, किसलेले)
ते कसे तयार करायचे
- एक चाळणीत भेंडी (गोठविले किंवा ताजे) ठेवा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- 2 चमचे मीठ घालून वितरित करणे.
- लिंबाचा रस 6 tablespoons सह शिडकावा, वितरित करण्यासाठी शेक, आणि बाजूला सेट (ताजा भेंडी वापरल्यास, स्वयंपाक करण्यापूर्वी 2 तास बसू द्या.)
- चिकन, कांदा, ऑलिव्ह ऑइल आणि समुद्राच्या 1 चमचा समुद्रतळ मिसळा आणि प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा आणि मध्यम गॅस वर 15 मिनीटे तपकिरी ठेवा, कधीकधी आच्छादित करणे आणि ढवळणे. टोमॅटो प्युरी आणि पाणी मध्ये नीट नीट ढवळून घ्यावे, एक उकळणे आणणे, झाकून आणि सील.
- जेव्हा दबाव गाठला जातो तेव्हा कमी उष्णता कमी करा आणि 5-7 मिनिटे शिजवा. दडपणाची जलद-रिलीझ वापरा.
- भेंडी काढून टाका आणि भांडे घालाव्यात. उकळी, झाकण आणि सील लावा. दबाव गाठल्यावर, कमी उष्णता कमी करा आणि 5 मिनिटे शिजवा.
- उष्णता मधून काढून टाका, दबाव वाढण्यासाठी त्वरेने वापरा, वर सोडू नका, हलवा आणि शिजवण्यापूर्वी उरलेले 15 मिनिटे झाकून द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1555 |
| एकूण चरबी | 109 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 59 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 380 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,536 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 124 ग्रॅम |