मसालेदार कॉड रो, किंवा कार्शी मथाईको हे सर्वात लोकप्रिय पद्धतींपैकी जपानी पाककृतीमध्ये आनंदित झाले आहे , हे तांदुळाचे एक भांडे आहे, अन्यथा जपानच्या ओनिगिरीमध्ये ओळखले जाते, किंवा ओमसुुबी किंवा मुस्बी म्हणूनही ओळखले जाते .
Karashi mentaiko एक पातळ थैली किंवा पडदा मध्ये encased लहान कोळशाच्या कोळंबीचा हंगाम आणि togarashi म्हणून लाल मिरची मिरची सह मसालेदार आहे करशी मटॅकोकोच्या व्यतिरिक्त, कॉड रोच्या विविधतेमुळे या भाताची पाकळी भरण्यासाठी म्हणून भरले जाऊ शकते, मथाईको आणि तारको. Tarako, mentaiko, आणि Karashi mentaiko, आणि कसे हे अन्न आनंद आहे याबद्दल अधिक माहितीसाठी, कृपया हा लेख वाचा जपानी फूड ब्लॉग वर उपलब्ध वाचा.
Karashi mentaiko एकतर कच्चे किंवा शिजवलेले आनंद शकते या रेसिपीच्या हेतूसाठी, ओनिगिरीसाठी एक भरण म्हणून ती वापरण्यापूर्वी रसाला शिजवताना चांगले आहे, खासकरुन जर तांदूळचा चेंडू स्नॅक्स किंवा बंटो (लंच बॉक्समध्ये) चालविला जातो आणि ताबडतोब खाल्लेला नाही दुसरीकडे, जर ओंगिगिरी ताबडतोब खाल्ले तर सर्वसाधारणपणे कच्च्या कार्शी मथाईकोबरोबर प्रयत्न करा. हे माझे आवडते, आणि स्वादिष्ट आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 1 1/2 कप शिजवलेले शॉर्ट-धान्य जपानी
- तपकिरी तांदूळ (किंवा लहान धान्य पांढरा तांदूळ)
- मीठ डॅश
- 1/2 कार्डी mentaiko (मसालेदार कॉड रो) (किंवा अंदाजे 1 ते 1 1/2 इंच लांबीचा तुकडा)
- 1 मोठ्या तुकडा
- अजिनीरी (भाजलेले सीवायड), किंवा 2 छोटे तुकडे
- प्लास्टिक ओघ
ते कसे तयार करायचे
- हे कृती असे गृहीत करते की शिजवलेले, वाफवलेले तांदूळ उपलब्ध आहे. आपण उरलेल्या भातांचा वापर करत असल्यास, उबदार ठिकाणी मायक्रोवेव्हमध्ये तांदूळ पुन्हा गरम करा. तांदुळाच्या भाताच्या भागामध्ये साचा तयार करणे सर्वात सोपा आहे आणि थोडा गरम असताना त्याचे आकार धारण करणे.
- ओनिगिरी (तांदूळ चेंडू) तयार करताना, प्लॅस्टिक ओघ वापरून भात घालण्यात मदत होते आणि काही प्रकारे यामुळे तांदूळ त्रिकोणी आकाराचे तांदूळ चेंडू तयार करण्यास सोपे बनते. हे कोणत्याही गोंधळ कमी करते.
- प्लास्टिक ओघोचा मध्यम आकाराचा तुकडा कापून स्वच्छ पठाण बोर्डवर सपाट ठेवा. हलक्या प्लास्टिकच्या ओठांना मीठाने शिंपडा. ही पायरी पर्यायी आहे, पण ओंगिरीच्या बाहेरील भागात अतिरीक्त मीठ फारच सामान्य आहे.
- ढीग रस्साच्या मध्यभागी वरून गरम शिजवलेला भात खोदा. थोडा तुकड्यातून तांदूळ पसरवा जेणेकरून आपण तांदूळाच्या मध्यभागी एक अंगठा लावू शकता. हे तंत्र आंगठ्यांचा ठिपका कुकीज बनवण्यासारखे आहे.
- ते एका लहान वाडयात ठेवून ते प्लास्टिकच्या ओघाने झाकून घ्यावे, नंतर ते 10 ते 15 सेकंदापर्यंत मायक्रोवेव्ह करुन ते शिजवून घ्यावे. Mentaiko एक खोल, अर्धपारदर्शक गुलाबी-लाल पासून एक फिकट गुलाबी, घन प्रकाश गुलाबी रंग बदलू होईल.
- भाताच्या सोंड्यात सर्व, शिजवलेल्या कार्डाइ मटायकोचा एक तुकडा ठेवा. किंवा, आपल्याला हवे असल्यास कच्च्या कॉड रो वापरा. नंतर, प्लास्टिकचा ओघ संपवा आणि हळूहळू तांदुळाची कार्सी mentaiko भरत encloses म्हणून प्लास्टिक ओघ एकत्रपणे समाप्त आणणे.
- ओन्निगिरी एक गोल बॉल सारखी एक आकार तयार करेल. नंतर, हळुवारपणे आपल्या हातात ओंगिआयची पिळून आपले हात एकत्र करून हात धुवून घ्या. हळुवारपणे आपल्या हाताचे त्रिकोणी आकार असलेल्या आकारात ओन्निगिरीला फिरवा आणि त्याचवेळी आपल्या बोटेवर भातांच्या बोटांवर दाबून हळूहळू मध्यभागी सपाट करणे. आपण एक जाड, तरीही जवळपास फ्लॅट त्रिकोणी आकार साध्य करू.
- ओनिगिरीमध्ये प्लास्टिकची ओघ वळवा ओनिगिरीसाठी कापलेल्या वाळलेल्या सीवूड शीटचा वापर करा. ताबडतोब आनंद घ्या किंवा प्लास्टिकच्या ओघांमधल्या एका स्वच्छ पत्रकाच्या बेंटो किंवा लंचमध्ये पॅक करा.