काळजी घ्या! डाळीचा दाग डाग असेल
गडी बाद होण्याचा क्रम सर्वात जुने फळे एक कापणी आणते, तसेच इतिहास आणि लोकसाहित्याचा एक श्रीमंत: डाळिंब पुष्कळसे बियाणे केवळ सुंदर आणि चवदार नसून एक टेंगी, गोड, समृद्ध आणि सुवासिक रस तयार करतात. हा रस जो अम्लीय, तिखटपणाचा स्वाद असतो, तो पेय, सुगंधी पदार्थ आणि मिठाईसाठी सॉस आणि फ्लेवर्सिंगसाठी आधार बनते, तर संपूर्ण बियाणे ताजेतवाने खातात किंवा एक रंगीत सजावटयुक्त उच्चारण म्हणून वापरतात.
डाळिंब वापरणे
तुम्ही जसे बियाणे वापरत आहात किंवा त्यांचा रस काढण्यासाठी ते वापरत असाल, तर प्रथम आपल्याला फळापासूनचे बिया काढून टाकावे लागेल. ही प्रक्रिया थोडी थोडी आहे आणि हे अवघड असू शकते त्यामुळे हे चरणांचे अनुसरण करणे महत्त्वाचे आहे .
आपण फळापासून बियाणे वेगळे केल्यानंतर आपण ते रस बनवू शकतो. एक ब्लेंडर मध्ये बियाणे ठेवा. रस सोडण्यासाठी काही वेळा नाडी काढणे सर्वोत्तम आहे - फारच मोठे झाल्यावर ते बदाळू शकतात आणि ढगाळ रस तयार करू शकतात. लगदा विरुद्ध पुश करण्यासाठी आणि शक्य तितक्या जास्त रस काढण्यासाठी चमचाच्या पाठीचा वापर करून मिश्रण ताणणे.
डाळिंब रस एक चव बदल साठी लिंबूवर्गीय marinades एकतर संपूर्ण किंवा अंशतः एक आदर्श पर्याय आहे. आपण रस उकळून आणी जाडसर होईपर्यंत कडवटिंबा करून डाळिंबे तयार करू शकता.
एकाग्र, अनमोल डाळिंबाचे रस किंवा पेस्ट खार्या डाळिंब बियाणे कमी रस पासून केले आहे
काही जातींच्या बाजारपेठेत डाळिंब असणार्या गुळा म्हणून ओळखले जाते. ते पदार्थांचे एक आंबट चव देते
डाळिंब हाताळणी
रस हे केवळ आपल्या बोटांनीच नव्हे तर तुमच्या कपड्यांचादेखील कलंक लावण्याआधी सावधान रहा, जेणेकरून बर्याच संस्कृतींकडून नैसर्गिक रंग म्हणून हे वापरले गेले आहे. आपण तो कट केल्याप्रमाणे फळांसोबत काम करत असताना अॅपरॉन घ्या, रस एखाद्या प्रवाहात नैसर्गिकरित्या फोडू शकतो आणि संभाव्यतः आपले कपडे शोधू शकतो
(दात बहुतेक बाबतीत पूर्व-वॉश उपचाराने धुवायचे, परंतु खेदापेक्षा चांगले सुरक्षित आहे.) गुलाबी बोटांनी टाळण्यासाठी आपण रबरचे दस्तवूही वापरू शकता. पांढरे बियांचे आणि नॉन-स्टिनिंग ज्यूसह डाळिंबांचे एक नवीन प्रकारचे बाजार आता बाजारात दिसून येत आहे.
रस देखील प्लास्टिक कंटेनर डाग आहे, त्यामुळे काच किंवा डिस्पोजेबल प्लास्टिक पिशव्या वापरा. अॅल्युमिनियम व कार्बन स्टीलची चाकू किंवा डाळिंब वापरुन वाफ्यांपासून ते टाळावे कारण ते रस कडू करतात.
एक मध्यम डाळिंब 1/2 ते 3/4 कप बियाणे किंवा 1/2 कप रस उत्पन्न पाहिजे.