ग्रीकवर डुकराचे मांस भाजणे

हे डुकराचे मांस किरीट भाजणे तयार करण्यासाठी एक विलक्षण मार्ग आहे. भाजलेले मॅरीनेट केले जाते, ग्रीलवर ठेवलेले, गोड्या पाण्याने चिरलेल्या, कटीला, आणि नंतर एका आवडीचे सॉससह सर्व्ह करावे. सुट्ट्या किंवा कोणत्याही विशेष प्रसंगी योग्य

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 डुकराचे मांस भुंकले (10-12 अस्थी)
• Marinade साठी:
• 1/3 कप / 80 एमएल ऑलिव्ह ऑइल
• 1/4 कप / 60 मि.ली.
• जिन
• 1/4 कप / 60 एमएल ताज्या ऑर्गॅनो (चिरलेला)
• 1 लिंबू (juiced)
• 2 टीस्पून / 10 एमएल वॉर्स्टरशर सॉस
• 1 1/2 चमचे / 7.5 मि.ली. मीठ (सागरी मीठ)
• 1 चमचे / 5 मि.ली. ताजी थायम
• 1/2 चमचे / 2.5 एमएल सौम्य मिरची पावडर
• 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. काळा मिरची
• ग्लेझसाठी:
• 1 कप / 240 मि.ली.
• अंजीर जपून ठेवतात
• 2 चमचे / 30 एमएल पाणी
• 1 चमचे / 15 मि.ली. जिन
• सॉससाठी:
• 1 छोटा तुकडा (बारीक चिरून)
• 2 चमचे / 30 एमएल ऑलिव्ह ऑईल
• 1 लिंबू (रस आणि उत्साह)
• 1 1/2 कप / 260 मिली चिकन मटनाचा रस्सा
• 2 चमचे / 30 मि.ली. मोहरी (डिजॉन)
• पर्यायी: 1 चमचे / 15 एमएल व्हाईट वाईन
• 6 ते 8 संपूर्ण पेपरकोर्न
• 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. मीठ (सागरी मीठ)
• 1/4 कप पाणी
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च (हीपिंग)

ते कसे तयार करायचे

1. मध्यम प्लास्टिक किंवा काचेच्या वाडगा मध्ये marinade साहित्य एकत्र करा. मिश्रित होईपर्यंत साहित्य मिटवावे.

2. प्लेस भाजून एक मोठा संशोधनात्मक प्लास्टिक पिशवी अंडी घातलेल्या पदार्थांना पिशवीत घालावे याची खात्री करुन घ्या. सील करा आणि एखाद्या ठिकाणी उभे राहून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, खालच्या बाजूला मांडीची बाजू, शीर्षस्थानी हाडे. 4-6 तास मरीन करा

3. भाजून घेत असताना भोपळी तयार करा.

अंजीर जपून ठेवून वितळले जाईपर्यंत फक्त एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे आणि उकळण्याची करण्यासाठी सर्व झिलई साहित्य जोडा. एकदा सर्व साहित्य एकत्र केले गेले की, गॅसपासून पॅन काढून टाका आणि वापरण्यापूर्वी तापमानाला थंड होवू द्या.

4. मध्यम उच्च उष्णता साठी Preheat लोखंडी जाळी

5. पिशवीमधून काढून टाकावे आणि मिर्नडीड काढून टाका. अॅल्युमिनियम फॉइलसह प्रत्येक हाड ओघळा, म्हणजे ते स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान जळत नाहीत. भुंगावर आकार आणि जाडीवर अवलंबून राहून भट्टीवर 2 ते 2 1/2 तास उकळवा. पाककला शेवटचे 40 मिनिटे, अंजीर झिलईने सतत पेस्ट करा. एकदा मांस अनेक ठिकाणी 160-165 अंशांपर्यंत पोहचते, तेव्हा आता ग्रिल बंद होण्याची वेळ आली आहे. एका मोठ्या पठाणला बोर्डवर ठेवा आणि अॅल्युमिनियम पेंडसह तंबू ठेवा कोरीव करण्यापूर्वी 10 मिनिटे आराम द्या.

6. मोठ्या पातेल्यात सॉस, उष्णता ऑलिव्ह ऑइलची सेवा तयार करणे. उथळ घालावे आणि 2-3 मिनिटे सतत ढवळत राहावे, चिकन मटनाचा रस्सा घालावा आणि 1/2 मिनिटांसाठी लाईट बबलवर आणा. उर्वरित साहित्य जोडा आणि कधीकधी ढवळत, 8-10 मिनीटे उकळण्याची द्या. सॉस जाड करणे, एक लहान डिश मध्ये कॉर्नस्टार्च 1 ढवळत चमचे 1/2 कप / 60 एमएल थंड पाणी एकत्र करा. स्टोव्ह वर मध्यम ते उष्णता वाढवा, चटणी बुलबुलावर येऊ देत आहे. हळूहळू कॉर्नस्टार्च मिश्रणात ओतणे, त्यामुळे ढवळणे ढवळणे म्हणून बनू नका. झटके या कामासाठी आपला सर्वोत्तम मित्र आहे. सॉस पटकन घट्ट होईल हे झाल्यानंतर, उष्णतेपासून पॅन काढून टाका.

7. भुईकोप सुरक्षित करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या सुतळीची सेवा करण्यासाठी हाडे पासून Foil काढून टाका, आणि हाड दरम्यान प्रत्येक भाग कट, एक चांगला जाड हाड इंच इन उघड

सॉससह टॉप मांस आणि आपल्या आवडत्या साइड डिशेससह आनंद घ्या.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	9 56
एकूण चरबी	56 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	16 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	28 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	2 9 3 मिग्रॅ
सोडियम	1,086 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	7 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	95 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)