फ्रेंच पिस्टू सॉस हा पेस्टोसारखा असतो पण पेंट अॅलर्जी असणा-यांसाठी ते नट-अचूक नसतात, किंवा जो पेस्टी हवा असतो, परंतु हे शेंगदाणे नको असतात. पिस्तौच्या या प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही संस्करण एक तुळस सॉस अधिक आहे कारण तो देखील चीज न करता आहे परंपरेने, फ्रान्समधील बहुतेक पिस्ता कधीही चीजबरोबर तयार होत नव्हते, परंतु जवळजवळ सर्व अमेरिकन आणि समकालीन पाककृती अमेरिकेच्या पॅलेट्सना अधिक आकर्षित करण्यासाठी चीज जोडतात.
परंपरागतपणे भाज्या सूप्स किंवा पास्तासह सूपमध्ये मिनेस्ट्रोन सूप सारखी जोडलेली असते, परंतु आपण सॅलडवर, विशेषतः बीन सॅलड्सवर किंवा होममेड नूडल्स किंवा शाकाहारी गॉनोकीवर झोडपून काढण्यासाठी होममेड पिस्तौचा वापर करु शकता. पिस्टो नेहमीच्या न्याहारी डिशचे रुपांतर पूर्णपणे वेगळ्या पद्धतीने बदलण्यासाठी सकाळी लवकर द्रव टोफुच्या भांड्यात केले जाते.
पिस्तौ नदी बनवण्याची प्रक्रिया नियमितपणे पेस्टो सॉस तयार करण्यासारखीच असते (सर्व केल्यानंतर, खरंच फक्त पाइन काजू किंवा कोणत्याही प्रकारचे पेस्ट न घातलेले असते), परंतु तुळस एकत्र करणे हे आणखी एक आव्हानात्मक असू शकते. प्रथम अंतिमऐवजी द्रव जोडणे, मदत करते.
आपण काजूच्या पोत गमावू शकता जसे वाटत असेल तर, सूर्यफूल बिया किंवा भोपळा बियाणे सह होममेड pesto सॉस बनवण्यासाठी प्रयत्न करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप तुळस (शिथील पॅक)
- 4 पाकळ्या लसूण (minced)
- 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस निचरा
- 1/3 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल (चांगल्या दर्जाचे ऑलिव्ह ऑईल वापरा)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- तुळशी कुटुन बारीक चांगली करून घ्या आणि हळूवारपणे त्यांना कोरडी करा. कोणत्याही मोठ्या आणि / किंवा दाट झाडाची पाने पानांपासून काढल्याची खात्री करा. ते चांगले मिश्रण करत नाहीत आणि ते खूप कडू आणि वृक्षाच्छादित असतात.
- तुळस, लसूण, लिंबाचा रस आणि सुमारे अर्धे ऑलिव्ह ऑइल हे ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरवर ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार दोन्ही बाजूंना खोडेपर्यंत गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया करा.
- ब्लेंडर चालत असताना, उरलेल्या जैतून तेल घालून मंद आचेवर शिजवा. आपल्याला आवडत असेल तर मीठ आणि थोडी मिरची घालावी. फक्त एका स्पर्शाने सुरू करा, कारण आपण नेहमी अधिक जोडू शकता.
तफावत आणि सेवा देणे
थोड्या फरकाने किंवा आपल्या पिस्तूलला आणखी आंबटपणा बनवण्यासाठी, वनस्पतींचे मिश्रण करा - मिश्रण करण्यासाठी थोडी-अजमोदा किंवा अजमोदा घालून टाका - किंवा अवाक्को किंवा मॅकाडामिया नटसारख्या सुगंधी तेल लावा.
आपण पौष्टिक आहारात पास्ता घालू शकता, परंतु तुम्हाला असे आढळेल की जर आपण ताजे तुळस आणि एक सभ्य दर्जाचे ऑलिव्ह ऑइल वापरत असाल तर, या पिस्तौमध्ये अशा आविष्कारयुक्त तुळशीचा चव आहे ज्यास आपण पौष्टिक खमीर सह मऊ करणे गरजेचे नाही.
आपल्या फ्रेंच पिस्टू सॉसमध्ये इटालियन शाकाहारी ग्नोच्ची किंवा कोणत्याही प्रकारची पास्ता घालणे. पिस्तौ वर ठेवण्यासाठी उगवलेला किंवा कॉर्कस्क्र्यू पास्ता सर्वोत्तम आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 9 3 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 108 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |