मद्यपी, श्रीमंत आणि दुर्बल, गडद चॉकलेट मूस डिनर पार्टवर सेवा देण्यासाठी एक प्रभावी मिष्टान्न आहे. आपल्या अतिथींना हे करणे किती सोपे होते हे सांगून प्रभाव खराब करू नका. मूस फ्रेंच मध्ये "फॉथ" किंवा "फोम" असा आहे आणि डिश एकतर मधुर किंवा सुगंधी असू शकते आणि गरम किंवा थंड सेवा केली जाऊ शकते.
सर्वोत्तम चवदार परिणामांसाठी चांगल्या-दर्जाची, गडद, सेमीझिट चॉकलेट वापरणे महत्त्वाचे आहे. मी चॉकलेट स्वादला एक जोडलेले आयाम देण्यासाठी बेलीझ आयरिश क्रीमचा स्पर्श जोडू इच्छितो, परंतु हे पूर्णपणे वैकल्पिक आहे मूस आधी एक दिवस आणि सेवा वेळ पर्यंत थंड होऊ शकते.
चॉकलेट वितळताना एक महत्त्वाचा टप्पा - आपण स्वच्छ आणि पूर्णपणे कोरड्या उष्णतारोधक वाडगा वापरत असल्याचे निश्चित करा. अन्यथा पाण्यात लहान गळसुधाही नसेल तर चॉकलेट जप्त होईल . तसेच, पेस्ट्युरेज्ड अंडे वापरा कारण अंडे अंड्यातील पिवळ बलक चॉकलेटमध्ये शिजतील, तर अंड्याचा पांढरा अदृश्य नसतो. या पाककृतीचा सर्वात कठीण भाग वाट पाहण्याआधी दोन तास प्रतीक्षा करावी लागते!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 कप / 150 ग्रॅम चॉकलेट चीप (चांगली-दर्जा, अंधारमय, सेमिस्कीट)
- 2 tablespoons मलई फोडी
- 3/4 कप / 180 मि.ली. फ्लेचरिंग क्रीम
- 1 मोठी अंडी (निर्जंतुकीकृत, विभक्त)
- पर्यायी: 1 चमचे Baileys आयरिश क्रीम
- अलंकार: चॉकलेट शेडिंग
- अलंकार: ताज्या रास्पबेरी
ते कसे तयार करायचे
- शुद्ध चमचे 2 चमचे फेटिंग क्रीम आणि चॉकलेट घाला. काही मिनिटे उकळत असणे पुरेसे पाणी भरलेल्या सॉसपैशनच्या शीर्षस्थानी वाटी. पाणी वाडगा स्पर्श करत नाही याची खात्री करा.
- हलक्या हाताने गरम करा आणि चॉकलेटला वितळलेले आणि गुळगुळीत होईपर्यंत चॉकलेट क्रीमची मिश्रण एका चमच्याने हलवा.
- स्टोव्हमधून चॉकलेट मिश्रण काढून टाका. एकत्रित आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत असताना चॉकलेट मिश्रणात अंडी अंड्यातील पिवळ बलक जोडा. चॉकलेटमधील उर्वरीत उष्णता अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक करेल. चॉकलेट गरम ठेवण्यासाठी गरम पाण्यात भरलेल्या सॉसपॉईनवर वाडगा ठेवा परंतु गॅस परत चालू करू नका.
- मऊ शिखर फॉर्म होईपर्यंत फटक्यांची पूड चाखणे फक्त एकत्र होईपर्यंत धातू चमच्याने आणि पट सह whipped मलई करण्यासाठी melted चॉकलेट अर्धा जोडा उर्वरित चॉकलेट मिश्रणात पटलात तर व्हॉल्यूम मिक्स किंवा डिफ्लेट न करण्याची काळजी घ्या. बाजूला ठेव.
- मऊ शिखर फॉर्म होईपर्यंत अंड्याचे पांढरे विजय करण्यासाठी स्वच्छ विद्युत मिक्सरचा वापर करा आणि नंतर त्यास चॉकोलेट मूस मिश्रण मध्ये दुमडणे. चष्मा बनवण्यासाठी चमच्याने मूस झाकण आणि ताजे 2 तास
- चॉकलेट लाकडी पिशव्या किंवा ताजे रसाबेरी सह सर्व्ह करावे.
बार्बरा रोलक द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 310 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 232 मिग्रॅ |
| सोडियम | 105 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |