मंगोलियातील अत्यंत हिवाळी हवामानात असे म्हटले आहे की तेथे राहणा-या व्यक्तीला उबदार ठेवण्यासाठी पशू चरबीमध्ये आहाराची गरज असते. प्रथिनेमध्ये मंगोलियन खाद्यपदार्थ अतिशय उच्च आहेत
बहुतांश जेवण शेकोटीच्या बाहेर बाहेर शिजवले जातात, ज्याचा अर्थ आहे की कुक घटकांपासून बाहेर पडण्यासाठी गति अत्यंत महत्वाची आहे. मंगोलियामध्ये एक महत्त्वपूर्ण जमातीची लोकसंख्या आहे जी प्रामुख्याने पाळीव प्राणी आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या आहारावर टिकते. त्यांच्या राहण्याची स्थिती कठोर असली तरीही, सामग्रीमध्ये मर्यादित असताना मंगोलियन खाद्यपदार्थ अद्यापही अत्यंत स्वादिष्ट आहेत.
मंगोलियाच्या भौगोलिक स्थानामुळे, हे पाककृती चीनी आणि रशियन पाककृती द्वारे प्रचंड प्रभाव टाकते. कठोर हवामान म्हणजे भाज्या क्वचितच वापरल्या जातात. मंगोलियन खाद्यपदार्थात लँब हा सर्वात सामान्य घटकांपैकी एक आहे. जेवणात बहुतेक वेळा मांसाचा समावेश असतो तेथे पाककृती असतात ज्या भाजीसाठी देखील मागतात. या डिश मध्ये scallions प्रथिने डिश मध्ये या उच्च एक गोड प्याजा चवीनुसार घालावे.
नाव सुचवते तरी या डिशचे मूळ देश हे असे मानतात की ते खरंच एक चिनी रेसिपी आहे. जरी मंगोलियन लँबचे हे पाककृती चीनहून उगम पावले असले तरीही ते अजूनही पारंपरिक मंगोलियन साहित्य आणि स्वयंपाकासाठी त्यांचे मार्ग वापरते. त्यामुळे रेसिपी स्वतः मंगोलिया मध्ये मूळ नाही कदाचित तर तो अजूनही मंगोलियन स्वयंपाक च्या आत्मा ठेवते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 3/4 पाउंड कोकरा हलक्या पाय
- 1 चमचे
- सोया सॉस
- 1 चमचे चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी
- 5 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 5 चमचे चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी
- 4 टीस्पून तिल तेल
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 2 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
- 2 पाकळ्या लसूण, चिरून
- 2 स्केलेअन्स (जर आवश्यक असेल तर तुम्ही स्प्रिंग ओनियन वापरू शकता), 3-इंच लांबी मध्ये कापून घ्या आणि नंतर बारीक तुकडे करा.
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा, मिरपूड
- 1/4 चमचे तिळ तेल
ते कसे तयार करायचे
- पातळ उभे काप मध्ये कोकरू कट Marinade साहित्य सह एकत्र करा. 25 मिनिटांसाठी कोकऱ्याला मारणे
- कोकऱ्याचे मिश्रण केले जात असताना, सॉस आणि इतर साहित्य तयार करा.
- एक लहान वाडगा मध्ये, सॉस साहित्य एकत्र करा. बाजूला ठेवा.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. 2 चमचे तेल घाला . तेल गरम असताना, लसूण घाला. सुगंधी होईपर्यंत (सुमारे 30 सेकंद) नीट ढवळून घ्यावे.
- कोकरू लावा. कोमट रंग बदलल्याशिवाय (1 ते 2 मिनिटे) पर्यंत थोडक्यात ढवळून घ्यावी.
- सॉस लावा. एक उकळणे आणा
- स्केल्यानमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. इच्छित असल्यास लसूण आणि मिरचीसह चव आणि हंगाम
- 1 मिनीट किंवा 1/4 मिनिटे सॉस गळून घ्यावे.
- उष्णता काढा, तीळ तेल नीट ढवळून घ्या आणि सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 657 |
| एकूण चरबी | 43 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 186 मिलीग्राम |
| सोडियम | 860 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 52 ग्रॅम |