चीनी चाकू विकत घेणे

सर्व-उद्देशित कटिंगच्या भांडीसाठी, काहीही चीनी चिमटा नाही चाकूचा प्रत्येक भाग वापरला जातो, आणि कापणी, कापणी आणि काकडी येतो तेव्हा ते अगदी अचूक असते. ब्लेडची तीक्ष्ण धार काचपात्रासाठी वापरली जाते, तर ब्लास्टरच्या काठावरचा भाग पाउंड आणि मांस कोसळणे वापरला जातो. त्याच्या बाजूला चालू, क्लीवर लसूण आणि आले उत्कृष्ट उत्कृष्ट साधन आहे. आपण ते काठावरची बोर्डवरून वॉक करण्यासाठी अन्न हस्तांतरित करण्यासाठी देखील वापरू शकता.

एक जोडलेले बोनस हे आहे की हॅंडलचे फ्लॅट अॅन्ड मस्तकासाठी छान पर्याय वापरते. परंतु आपण धावून जाण्यापूर्वी (किंवा आपला माउस क्लिक करा) आणि चीनी क्लेव्हर विकत घेण्याआधी, लक्षात ठेवण्यासाठी काही गोष्टी आहेत.

मेटल बद्दल सर्व आहे

पारंपारिकरित्या, क्लीव्हर ब्लेड्स कार्बन स्टीलपासून बनलेले होते. दुर्दैवाने, कार्बन स्टीलला गंजणे अत्यंत धोकादायक आहे. हे भोजनला धातूचा चव जोडण्यास देखील प्रवृत्त होतो. आज, मार्टिन यान आणि आयलीन यिन-फेआय लो यासारखे सुप्रसिद्ध किकबुक लेखक स्टेनलेस स्टील असलेल्या ब्लेड किंवा कार्बन आणि स्टेनलेस स्टीलच्या मिश्रणास शिफारस करतात. सुदैवाने, उपलब्ध असलेल्या स्टेनलेस स्टीलच्या ब्लेडसह अनेक चीनी क्लेव्हर्स आहेत.

स्वरूप सर्व काही नाही

फक्त चीनी चापट मारणे एक कचर्याचे क्लेव्हर दिसते म्हणून आपण हाडे काप तो वापर करू शकता याचा अर्थ असा नाही. हेवीव्हर क्लीव्हर्स हे यासाठी डिझाइन केले आहेत, परंतु हलक्या क्लेव्हर्सचे प्राथमिक कार्य - बहुतेक वेळा चीनी शेफ्स चाइव्हिस असे म्हणतात - मांस आणि भाज्या कापून टाकणे

या हलक्या पट्ट्यांसह हाड कापणे ब्लेड नाश करू शकतात. आपण कोणत्या प्रकारची क्लीव्हर असल्याची अनिश्चितता असल्यास, जेथे आपण विकत घेतलेल्या स्टोअरसह तपासा

सांत्वन एक Cleaver निवडत

दोन तज्ञांना त्यांच्या आवडत्या क्लेव्हरचे नाव सांगा आणि तुम्हाला दोन वेगवेगळ्या उत्तरे मिळतील. आइस्क्रीम फ्लेवर्स प्रमाणे, क्लीव्हर निवडणे ही एक वैयक्तिक निर्णय आहे.

सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे ती चांगली बनविली आहे. डेक्सटर, मार्टिन यान आणि जेए हेन्केल्स हे सर्व चांगले ब्रँड नेम आहेत.

आपल्या सोई पातळी देखील महत्वाचे आहे. क्लीव्हर सखोल वाटत असले तरी तेवढे जास्त नाही. क्लीव्हर धारण करताना आपले हात भंग वाटत असल्यास, दुसरा प्रयत्न करा रात्रीचे जेवण तयार करणे आपल्या स्नायूंवर कडक होऊ नये!

एक क्लेव्हर धारदार

एक क्लीव्हर ब्लेड नियमितपणे तीक्ष्ण असावा. एक कंटाळवाणी चाकू आपल्याला अधिक दबाव आणण्यासाठी प्रवृत्त करते, ज्यामुळे अप्रिय अपघात होऊ शकतात. क्लीव्हर धारण करण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत, एक धारदार स्टील सर्वात लोकप्रिय पर्याय आहे. एक धारदार स्टील - याला स्टील हर्निंग किंवा स्टिक स्टिकिंग म्हणतात - एक हँडलसह एक पातळ स्टील रॉड आहे. हे प्रत्यक्षात मेटल काढत नाही परंतु त्याऐवजी आण्विक स्तरावर ब्लेडच्या किनाराला सुधारते. क्लीव्हरला तीक्ष्ण करण्यासाठी, आपण तीक्ष्ण स्टील उभे ठेवून (हँड अप) धरून ठेवतो, ती स्थिर ठेवत आहे आणि स्टीलच्या सहाय्याने चाकू ब्लेडला सरकवून आपल्यापासून दूर फिरून पाच ते दहा वेळा पुनरावृत्ती करा.

एक Cleaver साठी caring

क्लीव्हरची साफसफाई आणि साठवण करण्याच्या बाबतीत हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की ब्लेडचे संरक्षण करणे आहे. Cleavers एक योग्य चाकू ब्लॉक संग्रहित पाहिजे जेथे नुकसान कमी धोका आहे. साफसफाईसाठी, उत्कृष्ट परिणामांकरता गरम पाण्यात मिसळून क्लीव्हर धुवा.

आणि पूर्णपणे कोरडा करणे विसरू नका - अगदी स्टेनलेस स्टील पूर्णपणे गंजरोधक नाही. टोमॅटोसारख्या अम्लीय घटकांसह काम केल्यानंतर लगेच ब्लेड स्वच्छ करण्याचे सुनिश्चित करा.