मोठे नेहमी चांगले नाही
गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे (ही मूळे भाजी म्हणून वापरतात) हजारो वर्षांपासून आहे, आणि बटाटे आधी टेबल वर मुख्य स्टार्च म्हणून प्रती घेतला आधी, parsnips हिवाळा महिन्यांत स्टार होते गाजरचे नातेवाईक, आणि त्याच्या भुतासारखी दिसणारी, गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे एक गोड, गोड चव आहे जे थंड दंव द्वारे स्पर्श केला तेव्हा वाढवला आहे. एक मटनाचा रस्सा बनवण्यासाठी आपण "सूप भाज्या" विकत घेतल्यास, आपणास कदाचित गठ्ठात एक गाजरासारखे मिश्रण सापडेल.
ते देखील मधुर आणि मॅश केलेले आणि भाजलेले असतात.
Parsnips निवडत आहे
बर्याच बाजारपेठांमध्ये वर्षभर उपलब्ध असला तरीही, पॅडीशिपसाठीचा मुख्य हंगाम पडणे आणि हिवाळा असतो; थंड त्यांच्या गोडवा बाहेर आणते या मूळ भाज्या अवास्तव आकारात वाढू शकतात; मोठ्या लोकांना टाळण्यासाठी सर्वोत्तम आहे, तथापि, कारण ते एक वृक्षाच्छादित, कडू कोर अवांछित आहेत त्याऐवजी मध्यम ते मध्यम आकाराच्या पेन्सनेट निवडा, 5 ते 10 इंच (12.5 ते 25 सें.मी.) लांबी, आणि लंगणे किंवा शुष्क होणे नाही. कोणत्याही नरम स्पॉट्सशिवाय फर्म देसी शोधा. कोणताही गडद खुणा नसलेला रंग पिवळ्या आम्ल पिवळा असावा, कारण ते सडणे किंवा फ्रीझ-बर्न दर्शवू शकतात. पॅर्नीपेप देखील डाग, कट किंवा कणांचा असायला हवे. जर आपण अजुनही हिरव्या भाज्यांबरोबर पेर्निप्स खरेदी केले तर हिरव्या भाज्या ताजे दिसल्या पाहिजेत आणि कोळंबीर नसावे.
पारदर्शक संग्रह
आपण गाजरा होईल फक्त म्हणून, एक थंड गडद ठिकाणी भाजलेले parsnips स्टोअर. भाजीपाला अद्याप हिरव्या भाज्या जोडल्या गेल्यास, संचयित करण्यापूर्वी काढून टाका.
कागदी टॉवेलमध्ये ओघळले आणि आपल्या रेफ्रिजरेटरच्या भाजी कप्पामध्ये प्लॅस्टीक बॅगमध्ये ठेवल्या, तर ते अजून दोन आठवडे चालू नयेत. शिजवलेले पॅरनिप्स रेफ्रिजरेटेड आणि तीन दिवसात वापरले जाऊ शकतात.
फ्रीझ करण्यासाठी, 1/2-इंच चौकोनी तुकडे आणि पार्सल घालून 3 ते 5 मिनिटे वाफ काढा.
छान, सीलबंद कंटेनरमध्ये पॅक करा आणि 8 ते 10 महिने फ्रीज करा. पूर्णतः शिजवलेल्या पारिशिप पुरीची 10 महिन्यांपर्यंत गोठता येते.
तेव्हा Parsnips खराब जा
तेथे खराब आहे की एक गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे नाही जतन आहे, त्यामुळे त्याचे मूल्य अनुकूल, आपल्या कंपोस्ट ढीग मध्ये ड्रॉप. आपण ते करण्यापूर्वी, गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे (ही मूळे भाजी म्हणून वापरतात) एक हार्ड, रूट भाज्या आहे आणि तो लवकर खाली खंडित नाही पासून लहान तुकडे मध्ये गाजर कट लहान तुकड्यांमध्ये ट्रिम करणे चपटे कमी करतात
काळजीपूर्वक हाताळा
आपण आपल्या स्वत: च्या parsnips वाढतात आणि साठवल्यास, आपण हे लक्षात ठेवण्याची गरज आहे की वन्य वनस्पती हाताळणे गंभीर त्वचेचे विकृती आणि त्वचेवर दाह होऊ शकते. संवेदनशील व्यक्तींना तोंडी अलर्जी सिंड्रोम होऊ शकतो. लक्षणे आपल्या तोंडात आणि घशात आणि आपल्या ओठांमध्ये जळजळीत जाणीव समाविष्ट करतात. अधिक तीव्र प्रतिक्रियांमध्ये श्वास घेण्यास त्रास होऊ शकतो. आपल्याला काही लक्षणे आढळल्यास आपल्या डॉक्टरांशी किंवा स्थानिक रुग्णाशी संपर्क साधा.