या आकर्षक cantaloupe ठप्प द्रव फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ दोन पाउच सह केली सोपी आणि जवळजवळ बिनचुक विरूद्ध ठप्प आहे. हे ताजे बिस्किटे किंवा केकच्याशी निगडित एक मजेदार उन्हाळ्यात जॅम आहे
फर्म, योग्य खरबूज वापरा, पण ते जास्त पिक किंवा जास्त मिठाई नसावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठ्या कॅटलॉग
- 1/2 कप लिंबाचा रस
- 5 2/3 कप साखर
- 1/2 चमचा बटर (नसावे)
- 2 पाउच
- द्रव कणखर (एकूण 6 औन्स)
ते कसे तयार करायचे
- गरम, खुशाल पाण्यात सहा औंसच्या जार, झाकण आणि बॅंड धुवा; चांगले स्वच्छ धुवा
- पाण्याने मोठी कॅनिंग केटल भरा; रॅक मध्ये jars ठेवा झाकण ठेवून मध्यम गॅस वर सोलून घ्या. उष्णता कमी करा आणि जॅम तयार करताना जार गरम ठेवा.
- फ्लॉवरच्या झाकण ठेवून एक कढईत ठेवावे. पाण्याने झाकून आणि नंतर मध्यम गॅस वर उकळण्याची सोय त्यांना गरम ठेवा, पण उकळी येत नाही.
- कामाच्या क्षेत्रा जवळील स्वच्छ दंड
- अर्ध्या टोमॅटोचा कट करा आणि बिया काढून टाका. बाह्य छील काढून टाका आणि खिचडी खालचा तुकडा काढा एका मोठ्या स्टॉकपोटमध्ये आणि डब्यात घालून दिलेले खनिज टाका. जादा रस काही बंद निचरा आणि ठेचून cantaloupe 3 कप मोजण्यासाठी.
- एका मोठ्या स्टॉकपोटवर ठेचलेले खटके 3 कप हस्तांतरित करा. लिंबाचा रस, साखर आणि बटर घालावे.
- साखरेच्या विसर्जित होईपर्यंत तो मंद आचेवर मध्यम आचेवर शिजवा. उष्णता मध्यम ते वाढवा आणि पाककला सुरू ठेवा, जोपर्यंत मिश्रण एक संपूर्ण रोलिंग उकळणे पर्यंत पोहोचत नाही. एकाच वेळी सर्व द्रव पेक्टिन मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण परत संपूर्ण उकळणे आणा आणि उकळत्या सुरू ठेवा, एक मिनिटभर सतत ढवळत राहा.
- गॅस वरून पॅन काढा आणि मोठ्या चमच्याने फोम बंद करा. 5 मिनिटे उभे राहू द्या, जेणेकरून आपणास डूबण्यापासून फळ ठेवावे.
- लाडले जाम गरम, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांमध्ये, 1/4-इंच हेडस्पेस सोडून. स्वच्छ, ओलसर पेपर टॉवेल किंवा कापडाने रिम्स पुसून टाका. लेड्ससह झाकून आणि नंतर बँडवर स्क्रू करा. खूप घट्टपणे त्यांना स्क्रू नका. ते फक्त बोट-टीप घट्ट असावे.
- केटलमध्ये रॅकमध्ये भरलेले जार परत ठेवा. जरा वर कमीतकमी 1 इंच आणण्यासाठी आवश्यक असल्यास अधिक गरम पाणी घाला.
- पाणी सौम्य किंवा मंद उकळणे (सुमारे 200 ° फॅ / 93.3 अंश सेल्सिअस) ठेवा. एकदा पाणी उकळण्यास सुरवात झाली की 10 मिनिटे भांडे झाकून ठेवावे. पिंट जार वापरत असल्यास, 15 मिनिटे.
- उष्णता बंद करा, किटलीचे कवच काढून टाका आणि 5 मिनीटे जेल पाण्यामध्ये उभे राहू द्या. कॅनिंग जार चिमटे वापरणे, काळजीपूर्वक एक रॅक किंवा थंड करण्यासाठी जड टॉवेल करण्यासाठी jars काढून टाका. झाडे झुकणे, वळणे किंवा कोरणे नका, आणि लेड्स अडथळा किंवा बँड घट्ट नाही.
- 24 तासांनंतर, सील तपासा आणि बँड काढा.
कोणत्याही बंद नसलेले जार फ्रीझ करा आणि एक आठवडा आत 10 दिवसात वापरा. वैकल्पिकरित्या, आवश्यक असल्यास, आपण नवे lids आणि नवीन जार वरील 24 तासांच्या आत अनारील जार पुनरुज्जीवित करू शकता. किंवा अबाधित जाम गोठवा. फ्रीजर कंटेनर वापरा, सुमारे 1 इंच headspace सोडल्यास किंवा मानक कॅनिंग जार वापरल्यास हेडस्पेस 1 1/2 इंचांमध्ये समायोजित करा. फ्रोजन केल्यावर जाम विस्तृत होईल.
आपण देखील आवडेल