या देश-प्रकारातील पिंटो बीन्स सुक्या पोटो बीन्सपासून सुरू होतात. उकडलेल्या पिंटो बीन्स ओव्हनमध्ये डस्टेड लेफ्टटोवर हॅम, चिरलेला भाज्या आणि बोल्ड, स्वादयुक्त गुळा आणि केचप सॉस यासह तयार करतात. बेल peppers, बेकन drippings, आणि ओनियन डिश मध्ये चव घाला.
हॅम ऐवजी या बीन्समध्ये उरलेल्या डुकराचे डुकराचे किंवा गोमांस छिद्रे पाडण्याचा मोकळ्या मनाने वापर करा. शाकाहारी आवृत्तीसाठी, बेकन ड्रिपिंगच्याऐवजी वनस्पती तेलाचा वापर करा आणि हॅम वगळा. टोमॅटो सॉसचे 8 औन्स करू शकता केचअपसाठी चांगला बदल घडवून आणतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड सुकी पिंटो सेम (2 कप)
- 2 tablespoons बेकन drippings किंवा वनस्पती तेल
- 1 मध्यम कांदा (सुमारे 1 कप भोपळा)
- 1/4 कप भोपळी मिरचीचा भोपळा
- 2 कप हेम (शिजवलेला आणि डसला, सुमारे 12 औन्स)
- 1/2 कप केचअप
- 1/4 कप चिंच
- 1 चमचे व्हिनेगर
- 1 चमचे कोषेर मीठ
- 1 1/2 टीस्पून वॉर्स्टरशायर सॉस
- 1 1/2 चमचे मोहरी वाळलेल्या
ते कसे तयार करायचे
- सोयाबीन धुवून घ्या आणि त्यास ओढून घ्या, त्यांना कवटाच्या किंवा लहान दगडी पाट्या कोणत्याही विकृत किंवा खराब झालेले सोया वगळा.
- एका मोठ्या सॉसपैन्ना किंवा डच ओव्हनमध्ये 1 ते 1/2 वाटी पाणी घाला आणि त्यास हाय गॅटवर ठेवा. एक उकळणे पाणी आणा गॅस वरून पॅन काढा आणि सोयाबीनचे जोडा. पॅन झाकून आणि सोयाबीनचे रात्रभर उभे राहावे.
- दुसर्या दिवशी, मध्यम गॅस चेंडू बीन्स ठेवा आणि एक उकळण्याची आणणे. उष्णता कमी कमी करा आणि जवळजवळ एक तासासाठी बीन्स उकळवा किंवा ते निविदा होईपर्यंत.
- ओव्हन 325 एफ ओव्हनपर्यंत गरम करा.
- बीजन काढा, 1/2 कप द्रव आरक्षित करा.
- कांदा प्या आणि त्याला फाटवा.
- एका कढीपत्ता किंवा मध्यम आचेवर पॅनमध्ये बेकन भुकटी घालू नका . डूज कांदा घालावा आणि हिरव्या मिरची घालून 5 मिनिटे शिजवा.
- 2-चौथा कॅसॉर्ले किंवा डच ओव्हनमध्ये, शिजवलेले कांदे आणि मिरची आणि डूटेड हेमसह शिजवलेले, निचरा सोया परत.
- उर्वरित साहित्य सह राखीव द्रव एकत्र करा आणि बीन मिश्रण ओतणे.
- पॅन झाकून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 45 मिनीटे बेक करावे. आणखी 15 ते 20 मिनिटे उकडलेले आणि बेक करावे.
टिपा आणि विविधता
- उकळण्याची स्थिती खाली असलेल्या एका सभ्य उकळत्या साखरेच्या बाजूला ठेवण्याचा प्रयत्न करा 212 एफच्या उकळत्या पॉइंटच्या विरोधात उकळत्यांचा तपमान सुमारे 180 एफ 1 9एफ असावा. द्रव जवळजवळ अद्याप काही फुगे व त्यासोबतच असेल.
- 1/4 टीस्पून (किंवा अधिक) लाल लाल मिरचीचा तुकडा किंवा लाल मिरचीचा तुकडा
- पनीराऐवजी 1/4 कप पॅक केलेला ब्राउन शुगर किंवा मध घालावे.
- घंटा मिरची 1/2 कप वाढवा आणि अधिक रंगीत डिशसाठी लाल किंवा नारंगी रंग वापरा.
- मिरचीचा कॅजुन किंवा क्रेओलसह मीठ चवीनुसार बदला.
- डस्टेड हॅम्ऐवजी, सोयाबीनचे मांसपेशी हॅम किंवा हॅम हॉक्स घाला. जेव्हा सोफ्या तयार होतात तेव्हा हाडे पासून मांस काढून टाका, तो तोडणे, आणि सोयाबीनचे ते परत जोडा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 4 9 0 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 37 मिलीग्राम |
| सोडियम | 883 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 72 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 17 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 9 ग्रॅम |