कॉटेज पाई ब्रिटिश क्लासिक स्वयंपाकघर एक क्लासिक्स आहे. हे एक हार्दिक, भरत आणि उबदार अन्न असल्याने आणि शीतकालीन पदार्थ म्हणून नेहमी विचार करण्यावरुन ओळखले जाते, ते वर्षभरात कोणत्याही वेळी परिपूर्ण असते.
या पाककृतीतील घटकांची संख्या बंद करू नका- या पाईने प्रयत्न करणे योग्य आहे.
खरोखर चवदार पाईसाठी, ताजे मैदानाचा वापर करा किंवा जर आपण अल्ट्रा थ्रिफिटी बनू इच्छित असाल तर आपल्या पाईला प्रामाणिक करण्यासाठी रविवारच्या भाज्यामधून उरलेला गोमांस वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड / 900 ग्रॅम बटाटे (बेकिंग बटाटे, सोलून आणि क्वार्टर्ड)
- 6 tablespoons दूध
- 4 औन्स / 110 ग्राम बटर (चौकोनी तुकडे)
- मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड
- 1/2 चमचे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (किंवा drippings)
- 1 कप / 115 ग्रॅम कांदा (चिरलेला)
- 1 कप / 115 ग्रॅम गाजर (चिरलेला)
- 1 लवंग लसूण (minced)
- 2 कप / 450 ग्राम ग्राउंड बीफ
- 2 कप / 600 मिली बीफ स्टॉक
- 2 चमचे सपाट पानांचे अजमोदा (बारीक चिरून)
- पर्यायी: 1 कप / 115 ग्रॅम व्हाइट मशरूम (चिरलेला)
- 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ
- 1 चमचे लोणी
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 375 एफ / 1 9 सी / गॅस मार्क 5 मध्ये गरम करा
- एक पॅन मध्ये बटाटे ठेवा आणि उकळत्या पाण्याने व्यापलेला आहे. मऊ (सुमारे 15 मिनिटे) होईपर्यंत हळूवार उकळणे आणि नंतर काढून टाकावे. पॅनमध्ये दूध आणि बटर घालावे, जोपर्यंत बटर वितळतो तोपर्यंत गरम करा आणि बटाटे आणि मॅश घाला. चव आणि बाजूला सेट करण्यासाठी मीठ आणि मिरपूड सह सीझन
- मोठ्या, खोल ovenproof skillet किंवा डच ओव्हन मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा drippings वितळणे. 5 मिनिटे कांदा आणि गाजर घालून परतावे. लसूण घालून आपण लसूण जळत नाही हे सुनिश्चित करून दुसर्या मिनिटासाठी शिजवा.
- सर्व गोमूल्यांची भूकटी होईपर्यंत जमिनीत बीफ आणि साधारणपणे 1/4 गोमांस स्टॉक घाला आणि शिजवा. उर्वरित स्टॉक, अजमोदा (ओवा), वैकल्पिक मशरूम, आणि मिठ आणि मिरपूड जोडा. कडक ढवळणी झाकण ठेवून 15 मिनिटे शिजवा.
- एक पीठ तयार करण्यासाठी 1 चमचे लोणी मध्ये पिठ मॅश. पेस्टचे लहान तुकडे ग्राउंड मीट सॉसमध्ये घालून ढवळावे जोपर्यंत सर्व पिठ विरघळत नाहीत तोपर्यंत सर्व पेस्टचा वापर होईपर्यंत पुनरावृत्ती करा. सॉस थोडी जाड असावा
- आरक्षित मॅश बटाटे सह झाकून फ्लुफ अप बटाट्स आणि नंतर 30 ते 35 मिनिटे गरम पाण्यात भिजवावे आणि गरम पाण्यात भिजवावे.
- लगेच ताजी हंगामी भाज्या सह सर्व्ह करावे
विविधता
- जर आपण रविवारच्या भाज्यामधून गोमांस खाल्लात तर त्यास फूड प्रोसेसरमध्ये चिरून घ्या आणि हे रेसिपीमध्ये गोमांस बनवण्याकरिता चरण वगळा. गाजर आणि स्टॉकचा गाजर आणि कांदा मिश्रणात घालून उपरोक्त चरण 4 सह सुरू ठेवा. तांत्रिकदृष्टया, याला मेंढपाळांच्या पाई म्हटले जाईल.
- सॉस वापरावे त्याऐवजी ग्राऊंड गोमांस किंवा कोकरू
- एक शाकाहारी कॉटेज पिई बनविण्यासाठी मिठाईचा बटाटा वापरा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 434 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 60 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 52 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |