गॅस ग्रिल वापरण्यासाठी टिप्स

ग्रिफींग, बहुतेक प्रकारचे स्वयंपाक, हे विज्ञानापेक्षा अधिक कला आहे काही मूलभूत नियम आहेत, पण त्या नंतर, ही आपली कौशल्य आणि शैली आहे जी आपल्याला एक महान (किंवा खूप छान) ग्रिलर बनवणार नाही. काही सोप्या टिपा सामान्य गॅस ग्रिल समस्या टाळण्यास मदत करतील. या मार्गदर्शक अनुसरण करा आणि grilling चुका टाळण्यासाठी कसे जाणून.

• 01 ते 10

  आपले स्वच्छ ग्रिल ठेवा

  स्वच्छ ग्रिल स्वच्छ ठेवून भडकणे आणि सतत धूर होण्याची शक्यता कमी होईल, जे अन्न बाहेर बर्न करेल आणि वाईट चव देईल. बर्याच लोकांना 10 ते 15 मिनिटांसाठी उष्णता फिरवायची आहे ज्यामुळे उष्णता ग्रीसेनातून बाहेर पडू शकते किंवा नंतर ग्रिल ग्रेट्समधून कोणतेही अवशेष काढता येतात. बर्याचशा ग्रीस उच्च तापमानात "स्वच्छ" ठेवतात पण ते सर्वच नाहीत. एक लोखंडी जाळीची चौकट ब्रश वापरणे अडकलेले अन्न काढून टाकण्यास मदत करेल, पण तो स्वतःच कार्बनच्या साखळीतून बाहेर पडत नाही.

  ग्रिल, अॅश डिपॉझिट्स आणि इतर गंक्डमध्ये पडणारे अन्न स्वच्छता होई पर्यंत ग्रिलमध्ये राहते. ग्रेट आणि बर्नरचे कव्हर वर्षातून दोनदा काढून टाकावे. (जर तुम्ही वारंवार ग्रिल केले तर ते जास्त वेळा करा.) एक खोली स्वच्छ केल्यानंतर आपण आपल्या ग्रिलवर काम कसे कराल यामध्ये फरक आढळेल.

• 10 पैकी 02

  फ्लायर-अप नियंत्रित करा

  आग लागल्यास दोन महत्वाचे नियम लक्षात ठेवा: जेव्हा आपण आग लावतो तेव्हा त्यास अग्निशामित करा आणि अग्नी नियंत्रित करा. भडकणे हा स्वयंपाक अग्नीचा परिणाम आहे आणि त्यावर नियंत्रण न ठेवता लढले पाहिजे.

  नेहमी आपल्या ग्रॅमचे काही भाग रिक्त ठेवण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून आपण फ्लेअर-अप होवू नये. जेव्हा आपण एखादी भानगडीत केली जाते, तेव्हा त्यातून अन्न दूर हलवा आणि जाडजूड चिकटून बसू नका. जर आग पसरत असेल, ग्रिलमधून सर्व खाल्ल्या काढा आणि ज्वलन शक्य तितक्या लवकर पेटवावा.

  आपला अग्निबाण संपला नसल्यास, लोखंडी जाळीतून अन्न काढून टाका आणि बर्नर आणि गॅस बंद करा झाकण उघडे सोडा आणि अग्नी मरून स्वतःच खाली येऊ द्या.

• 03 पैकी 10

  उष्णता आणि साखर

  सॉस किंवा भाजलेले चोळणासह बार्बेक्यु चिकनचे तुकडा एक चवदार चोळलेले असते आणि ते बहुतेक वेळा कूकपास आवडतात. साखर सहजपणे बर्न्स होतात, त्यामुळे साखरे किंवा भाज्या ज्यात भाज्या असतात अशा भाज्या किंवा ज्वलन होण्याची शक्यता असते. खळबळ टाळण्यासाठी 265F (130 C) खाली आपले ग्रिस्टिंग तापमान ठेवा. हे बार्बेक्यूच्या "कमी आणि मंद" शैली प्रमाणेच आहे, ज्यामुळे भरपूर शिजवण्याची वेळ येऊ शकते पण यशस्वी परिणामांची जवळजवळ हमी देईल.

• 04 चा 10

  आपले ग्रिल पहा

  ग्रिल वर अन्न जाळण्याविषयी बर्याच कथा सांगतात, "मी आत सरकलो." खेळाचे गुण तपासणे, साइड डिश तयार करणे, किंवा फक्त कुटुंब किंवा मित्रांसह फाशी देणे, ग्रिलपासून थोड्याच अंतरासाठी ते नियंत्रणासाठी बाहेर पडणे आणि आपले अन्न बर्न करण्याची वेळ आहे का.

  यशस्वीरित्या ग्रीटिंग म्हणजे ग्रिलकडे लक्ष देणे. बर्गर, चॉप्स आणि स्टेक्ससाठी हे विशेषतः बरोबर आहे, जे सहसा खूप गरम तापमानावर शिजवले जाते. जेवण बनवण्यापूर्वी आपल्या सर्व तयारी करा आणि आपण काय करीत आहात यावर लक्ष ठेवा.

• 05 चा 10

  भरपूर इंधन आहे

  उकडतेवेळी गॅस संपली आहे काय? आणखी वाईट, जेवणास भोजनास जेवणा-या भुकेल्या अतिथींच्या गटाशी? स्वयंपाक दरम्यान प्रोपेन टॅन्ज रीफिल करण्यासाठी घर सोडून जाणे एक मोठे वेदना आहे इंधन जास्तीत जास्त ठेवा आणि आपल्याला वायू बाहेर पडू नये याची चिंता करण्याची आवश्यकता नाही.

• 06 चा 10

  अन्न सुरक्षा

  यशस्वी ग्रिबिंग म्हणजे सुरक्षित शेक घेणे; आपण शिजवावे सर्वकाही सह अन्न सुरक्षा सराव. लोखंडी जाळी आणि शिजवलेल्या मांसची सेवा देण्यासाठी कच्चा मांस आणण्यासाठी विविध प्लेट वापरा. प्रथिने एक सुरक्षित तापमानात ठेवून तापमानाचे परीक्षण करण्यासाठी मांस थर्मामीटर वापरण्याचा विचार करा. कोणत्याही स्वयं-दूषित टाळण्यासाठी आपल्या स्वयंपाक क्षेत्राचे स्वच्छ आणि सिनिकृत ठेवा.

• 10 पैकी 07

  अचूक तापमानावर शिजवावा

  जरी आपल्या लोखंडी जाळी उच्चापर्यंत जाते तरी याचा अर्थ तापमानावर सर्व काही शिजणे आवश्यक नाही. कोकरू, डुकराचे किंवा गोमांस ( बर्गरसह ) च्या पातळ काप गरम आणि जलद बनवल्या पाहिजेत. मासे, भाज्या आणि चिकन यासारखे अधिक नाजूक पदार्थ मध्यम प्रमाणात शिजवलेले आहेत. रोसेस, संपूर्ण कोंबडी , आणि जाड, कमी तापमानावर मांस मोठ्या कपात अप्रत्यक्ष शिजवलेले असणे आवश्यक आहे (उष्णतेच्या पुढे नव्हे, वरील नसून). जे अन्न आपण शिजवून खावे आणि जेवणाच्या वेळी जेवढे अन्न खावे ते या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करा, जे कमी तापमानात जास्त असेल.

• 10 पैकी 08

  परिश्रमांचे रहस्य

  Searing महान, grilled चव एक secrets आहे. तो रस मध्ये लॉक नाही करताना, तो एक flavorful, कुरकुरीत पृष्ठभाग बनवण्यासाठी, मांस च्या कडा caramelize नाही ही प्रक्रिया गोमांस, कोकरू किंवा डुकराचे जवळजवळ कोणत्याही कप्प्यात काम करते.

  खळण्यासाठी, तो जाळीसारखे गरम होईल वर मांस ठेवा आणि प्रतीक्षा करा 1 मिनिट. अन्न फ्लिप करा आणि उष्णता कमी करा उच्च तापमान मांस च्या पृष्ठभागावर caramelize जाईल. एकदा हे पूर्ण झाल्यानंतर, उष्णता कमी करा किंवा मांस भोपळा वर थंड जागी ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.

• 10 पैकी 9

  अप्रत्यक्ष ग्रिडिंग

  अप्रत्यक्ष grilling आपल्या ग्रॅम सह अष्टपैलुपणा करण्यासाठी गुप्त आहे. उष्ण आणि जलद आणि जलद, अप्रत्यक्षपणे ग्रिणिंगसाठी थेट ताप गरम असताना आपण संपूर्ण कोंबड्या आणि मोठ्या रोस्ट्सची भांडी देऊ शकता आणि ब्रेडची भोकही करू शकता. फक्त जे बर्नर्स आहेत त्याखाली थेट बर्नर्स बंद करा आणि आजूबाजूच्या बर्नर्सवर ठेवा.

  मोठ्या मल्टि-बर्नर ग्रिल सह, याचा अर्थ असा की डावा आणि उजवा बर्नर चालू असताना मध्यम बर्नर बंद आहेत. दुसरा पर्याय म्हणजे एका बाजूने चालू ठेवणे आणि इतर बंद असणे. माइट्स थेट थेट उष्णतेद्वारे प्रथम सिले काढता येतात, आणि नंतर अप्रत्यक्षपणे गॅसमध्ये हलके भाजून हलवा. आपण ओल्या, निविदायुक्त खालच्या तापमानांवर बाहेरील पिण्या न करता शिजवू शकता.

• 10 पैकी 10

  आपले ग्रिल ठेवा

  आपल्या ग्रिलवर नियमित देखभाल करणे चांगले आणि जास्त काळ काम करेल. एक चांगला ग्रिल स्वच्छतासह प्रारंभ करा आणि सर्व अंतर्गत भागांची संपूर्ण तपासणी करणे सुरू ठेवा. बन्धकांना बळकटी तपासा याची काळजी घ्यावी की बंदरे (ज्वाळा बाहेर आल्यावर) भंग नाहीत. ते असल्यास, कोणत्याही अडथळा दूर करण्यासाठी एक पातळ वायर किंवा पाईप क्लीनर वापरा. ब्लॉक केलेल्या पोर्टमुळे असमान ज्योत होतात आणि बर्नर खराब होऊ शकतात. एक चांगली स्पार्क आणि ग्रिल लाइट योग्यरित्या आहे याची खात्री करण्यासाठी igniters तपासा.