Lebkuchengewuerz, किंवा जिंजरब्रेड मसाला मिक्स, हे Lebkuchen (हनी केक किंवा जिंजरब्रेड म्हणूनही ओळखले जाते) बेकिंग तेव्हा परंपरेने वापरले जाणारे मसाले यांचे मिश्रण आहे.
लेब्कोचेंव्हेव्हेर्झमध्ये काय आहे?
Lebkuchengewuerz बनवते जे नाही सेट मिश्रण आहे त्याऐवजी, प्रत्येक बेकर स्वतंत्र करण्यासाठी स्वत: ला तयार करू शकता. एक पारंपारिक मिश्रण "न्यू मसाले" म्हणजे "नऊ मसाले" असे म्हटले जाते जे देवाचे परिपूर्ण कौतुक आहे: पवित्र त्रिम्य, तीन घटक (पृथ्वी, वायु आणि पाणी) आणि तीन क्षेत्रे, पृथ्वी, आकाश आणि नरक .
लेबक्युचेंव्हेव्हेर्झचा आजचा वापर कसा करावा?
आज आम्ही या मसालाचा मिश्रणाचा वापर चॉकलेट, कोकाआ, चहा आणि कॉफ़ीच्या साखरेसाठी किंवा अगदी दही यासारख्या इतर उत्पादांमध्ये, ख्रिसमस वायरी वास आणि चव घालण्यासाठी करतो.
जर्मनीतील जिंजरब्रेड वेल्श वे मागे
मध्ययुगीन काळापासून जिंजरब्रेडची निर्मिती झाली आहे, विशेषत: नुरिमबर्ग आणि आचेन सारख्या व्यापार केंद्रात.
पारंपारिक Lebkuchen मसाला
- दालचिनी
- अॅनी बियाणे
- कोथिंबीर
- आले
- वेलची
- लवंगा
- Allspice
- जायफळ
- एका जातीची बडीशेप बियाणे
या मिश्रणात थोडीशी मात्रा देखील असू शकते:
- स्टार बडीशेप
- ग्राउंड, मिरपूड
- गदा
आपले स्वत: चे करा किंवा खरेदी करा
Lebkuchen साठी प्रत्येकास मसाल्याचा त्याचा आवडता मिश्रण आहे आपण जर्मन किराणा किंवा लेबक्यूचेन नेऊनेली (नौ-स्पाइस) लेबल केलेल्या डेलीमधील महाग मिश्रण विकत घेऊ शकता.
ऑल फॅरल इन लव अँड जिंजरब्रेड मसाले
आपण सफरचंद-पाई मसाला (दालचिनी, जायफळ, गदा आणि लवंगा) किंवा भोपळा-पाई मसाल्याचा मिक्स (दालचिनी, मल्टिसाईस, जायफळ, आले, गदा आणि लवंगा) लावून फसवा किंवा चीनी पाच-मसाला पाउडर (दालचिनी, तारायेल, बडीशेप, आले आणि लवंगा), जे आपल्या स्थानिक किरकोळ किराणा दुकानापैकी सगळ्यांना आढळतात.
Penzeys मसाले या सर्व मिक्स मिश्रित, तसेच दालचिनी, anise, allspice, गदा आणि वेलची एक बेकिंग मसाला मिश्रण, जे स्वत: किंवा जमिनीवर आले सह वापरण्यासाठी चांगला मिक्स आहे. त्यांना केकच्या मसाल्यासह केक यासारख्या काही वस्तू देखील आहेत ज्यामध्ये दालचिनी, तारायम, जायफळ, मसाले, आले आणि लवंगा असतात. त्यांचे रिटेल आउटलेट्सची सूची येथे आढळली आहे, किंवा ऑनलाइन खरेदी करा आणि त्यांना आपल्यास सोडा.
मुद्दा म्हणजे, लेबकुकेन मसाला बद्दल काही जादू नाही. साहित्य सर्वज्ञात आहे आणि सर्व ठिकाणी ते आढळू शकते. ते तयार करण्याचा कोणताही मार्ग नाही. म्हणून पुढे जा आणि आपल्या अळी-कूकीज किंवा मधांचे ह्रदये किंवा पेफेफर्नुसेस जे तुम्हाला सापडेल ते करा आणि फार काळजी करू नका. हे उत्कृष्ट चव येईल!
आपण आपल्या स्वत: च्या करावयाचे असल्यास, येथे एक अत्यंत सोपं कृती आहे .