ब्रूशेटा हे जगातील सर्वात सोपा आणि जलद गोष्टींपैकी एक आहे, परंतु आपण उच्च दर्जाचे घटक वापरत असल्यास ते खूपच मजेदार असू शकतात.
बर्याचदा वेगवेगळ्या प्रकारचे ब्रूशेट्टा आहेत , काहीवेळा त्यांना त्याऐवजी क्रॉस्टिन किंवा क्रॉस्टनी असे म्हटले जाऊ शकते. (क्रॉस्टिनी लहान आकाराचे बॅगेट्सचे क्रॉस-सेक्शन आणि क्रॉस्टोनी फार मोठ्या काप जात असे) असू शकते.
पण सर्वात सुप्रसिद्ध आवृत्ती फक्त ब्रेड च्या स्लाइस grilled आहे, कच्चे लसूण मिसळून आणि चिरलेला टोमॅटो, ताजे तुळस, आणि मीठ
कोळशाच्या लोखंडी जाळीवरचे काप जाळी तयार करण्यासाठी आदर्श तयारी आहे, त्यामुळे हे उन्हाळी कुक किंवा बारबेक्यूसाठी उत्कृष्ट स्टार्टर असेल. एक गुलाबाचे ( रोसे ) किंवा लॅंबब्रस्को या ग्रीष्मकालीन पदार्थासह एक उत्तम शराब जोडता येईल.
(लक्षात घ्या की योग्य पद्धतीने हे करा म्हणजे: ब्रूड-एसएच-डुहऐवजी ब्रू-एसकेएच-तह.)
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 tablespoons ऑलिव्ह तेल (उच्च दर्जाचे अतिरिक्त-कुमारी, एक छान फळांचे एक शोधण्यासाठी प्रयत्न)
- 2 ते 3 टोमॅटो (अतिशय परिपक्व आणि flavorful, किंवा आपण चिरलेला चेरी टोमॅटो, वापरू शकता)
- टस्केन ब्रेडचे 4 काप (6 इंच रुंद कट, किंवा इतर कोणत्याही अडाणी इटालियन वडी )
- 1 लवंग लसूण (अर्ध्या तुकड्यात)
- सुशोभित करणे: मीठ (खडबडीत, खडबडीत माल्डन मिठासाठी हे चांगले कार्य करते)
- अलंकार: तुळशीची पाने (ताजे चिरलेली)
ते कसे तयार करायचे
- सुमारे दहा मिनिटे कांद्यासाठी काही अतिरिक्त कुरकुरीत ऑलिव्ह ऑइलमध्ये चिरलेला टोमॅटो घालणे.
- कोळशाच्या लोखंडी भांडी वर ब्रेड काप टोस्ट गोल्डन-तपकिरी होईपर्यंत आणि हलके ग्रिल ओळी चिन्हांकित (ग्रील्डिंग शक्य नसेल तर तुम्ही त्यांना ओव्हन किंवा टोस्टरमध्येही टोस्टही करू शकता)
- नंतर हळुवारपणे ब्रेडच्या ग्रील्ड स्लाइसचे तुकडे कच्चे लसणीचा लवंग घालून टाका.
- प्रत्येक टोमॅटो मॅरीनेटेड टोमॅटोसह आणि खारट समुद्रातील मिठ आणि चिरलेली ताजी तुळस पाने थोडा अधिक अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलचा हलक्या वजचा जोडून, इच्छित असल्यास
- प्रत्येक तुकडा अर्धवट कापून लगेच सर्व्ह करावे.
विविधता
- आपण टोमॅटो आणि तुळस वगळणे आणि अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह लसणीचे घासलेले टोस्ट केलेले काप कापून टाका , तर तुसचीत फेट्टुना (शब्दशः, "तेलकट स्लाईस"), किंवा लसूण ब्रेडची इटालियन आवृत्ती असे म्हटले जाते.
- रोमन लोक ब्रुशेट्टाला अँचाव्हिज आणि ताजे मोझारेला
- Sicilians ताज्या तुळस च्या ऐवजी ताजा oregano वापरू शकते
- टस्कनची आणखी एक आवडता टोमॅटो ऐवजी ब्रूशेट्टाच्या वर पांढर्या कॅनिल्लनी बीन्स आहेत, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, मिठ आणि मिरपूडसह ते अग्रभागी आहे.
- टस्कन-शैलीतील ब्रूशेट्टाची हिवाळी आवृत्ती उकडलेले डायनासॉर (याला टस्कन किंवा लॅसिनाटा) म्हणून ओळखली जाते ( काव्होलो नीरो ).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 213 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 154 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |