या मजेदार कृती डुकराचे मांस tenderloin बनलेले आहे, पातळ फेरीत (देखील medallions म्हणतात) मध्ये sliced, marinated, नंतर grilled. Grilled पोर्क Tenderloin पदके वर्षाच्या कोणत्याही वेळी सोपा कृती आहे, पण तो उन्हाळ्यात विशेषतः चांगला आहे
निविदा डुकराचे मांस साठी marinade herbs, मॅपल सरबत, चिकन मटनाचा रस्सा, लिंबाचा रस, आणि लोणी पासून केली आहे. हे साहित्य मांस मध्ये चव आणि आर्द्रता जोडा आणि तो कोसळणे मदत करते पण डुकराचे मांस tenderloin आधीच मांस अशा निविदा कट आहे कारण, तो फक्त रेफ्रिजरेटर मध्ये दोन तास साठी marinates. आपण मांस काही तासांपेक्षा अधिक काळ चालेल तर मांस मऊ होईल.
आपण हे marinade कोणत्याही प्रकारे बदलू शकता. मॅपल सिरपच्या जागी मध किंवा रास मिसळाचा वापर करा. लिंबाचा रस ऐवजी सफरचंद सायडर किंवा बाष्पीक व्हिनेगर वापरा; किंवा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि marjoram ऐवजी वाळलेल्या तुळस, oregano, किंवा tarragon प्रयत्न. पाककला तयार करण्याच्या (त्या बेकिंग रेसिपीच्या विरोधात) उत्तम गोष्टींपैकी ही एक गोष्ट आहे - आपण आपल्या आवडीनुसार आणि आपल्या जवळ असलेल्या वस्तूंना अनुरूप करण्यासाठी ते बदलू शकता आणि ते अद्याप कार्य करतील.
आपण इच्छित असल्यास अधिक लोकांना देण्यासाठी हे कृती दुप्पट करू शकता. Marinade दुप्पट करा आणि फक्त अधिक tenderloins जोडा. मनोरंजक साठी हा एक उत्कृष्ट डिश आहे काही टोमॅटो ग्रॅनी स्मिथच्या सेफच्या कापांसोबत आणि शतावरी किंवा हिरव्या सोयाबीनसह सर्व्ह करावे आणि काही टोस्टेड लसूण पाव आणि काही पांढऱ्या वाइन किंवा आइस्ड चहासह सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे सुका मेवा
- 1/2 चमचे marjoram पाने वाळलेल्या
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे मिरपूड
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 2 tablespoons मॅपल सरबत
- 2 tablespoons चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 चमचे melted बटर
- 1-1 / 2 पाउंड डुकराचे मांस, 1/2 "काप मध्ये कट
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा झिपल प्लास्टिकची बॅगमध्ये एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), marjoram, मीठ, मिरपूड, minced लसूण, मॅपल सिरप, चिकन मटनाचा रस्सा, लिंबाचा रस आणि melted लोणी एकत्र करा आणि हळूवार मिश्रण.
- डुकराचे मांस काप घालावे, पिशवी बंद करा, डगला मांस चालू करा आणि 1 ते 2 तास भिजवा.
- मिरनाडमधुन डुकराचे मांस काढा; मार्निनेड टाकून द्या
- दुहेरी संपर्क दोन-बाजूच्या लोखंडी जाळीची चौकट वर उकळणे 3 ते 5 मिनिटे पर्यंत 145 ° फॅ पर्यंत शिजवलेले किंवा 6 ते 9 मिनिटे शिजवावे, एकदा चालू करणे, मध्यम कोळ्यांवर एकाच ग्रील वर. आपण हे गॅस किंवा कोळशाच्या बाहेरही ग्रिल करू शकता; 6 ते 9 मिनिट शिजवावे, आपण खात्री करुन घ्याल की आपण दानासाठी लवकर तपासले पाहिजे.
- अधिक मॅपल सरबत सह कोरडा ब्रश, इच्छित असल्यास, आणि 2 मिनिटे उभे द्या, आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 6 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 150 मिग्रॅ |
| सोडियम | 134 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 50 ग्रॅम |