जाड काड-लोखंडी जाळीने तयार केलेले कवच मध्ये ही मासे ब्लॅक करण्यासाठीचा पारंपरिक मार्ग आहे. लोखंडी जाळीवर घराबाहेर हे करण्याचा फायदा म्हणजे आपण स्वयंपाकघर धुकेने भरणार नाही. ही कृती बाहेरची मनोरंजन आणि कॅम्पिंगसाठी उत्तम आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप / 360 एमएल नॉनस्टेड बटर, पिवळा
- 6 फर्म मासे fillets (सुमारे 1/2 "3/4" जाड)
- 3 चमचे / 45 मि.ली.
- काजुन ब्लॅकिंग मसाले
ते कसे तयार करायचे
- लोखंडी जाळीदार लोखंडी जाळी किंवा भांडी घासून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावी. ते चांगले आणि गरम, 15 ते 30 मिनिटे मिळवा. सर्व्ह करावे आणि एक उथळ डिश मध्ये उर्वरित ओतणे साठी मेल्टेड बटर 12 tablespoons रिझर्व्ह.
- प्रत्येक पट्टीने बारीक चिरून घ्यावे आणि दोन्ही बाजूंच्या काजुन ब्लॅकिंग मसाल्याच्या शिंपडा. दांडी असलेली दुहेरी खड्डे मध्ये ठेवा आणि 2 ते 3 मिनिटे किंवा तळाशी जवळजवळ काळा पण बर्न नाही होईपर्यंत शिजवावे. फेटाळ करू नका म्हणून फिकट करा. शिजवलेल्या बाजूवर बटरचे चमचे घाला आणि सुमारे 2 ते 3 मिनीटे पर्यंत किंवा पट्टी बांधणे पूर्ण होईपर्यंत (150 फूटचे अंतर्गत तापमान) सुरू ठेवा. पॅन आणि स्थानावरून मासे एका मोठ्या थाळी किंवा वैयक्तिक प्लेटवर हलवा.
- डिपिंगसाठी बटरच्या दोन चमचे लगेच सर्व्ह करावे. एका वेळी 2 fillets बद्दल शिजविणे सर्वोत्तम आहे फिलेटच्या प्रत्येक बॅचमध्ये स्वच्छ धुवा आणि तापमान चांगले ठेवा आणि गरम ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 54 9 |
| एकूण चरबी | 47 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 221 मिग्रॅ |
| सोडियम | 398 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 31 ग्रॅम |