वाइन आणि औषधी वनस्पती मटनाचा रस्सा सह भाजलेले कॉड

घटक यादी लांब असू शकते, पण मांट्पेल्लियर बटर पाककृती सह या भाजलेले कॉड तयार जोरदार प्रयत्नास आहे.

या विशिष्ट कृतीमध्ये पिळवट आहे: स्वयंपाक केल्यानंतर वाइन कपात सह कॉड ठिपके. मक्खन एक औषधी वनस्पती-लेसचे काहीतरी आहे, उदा. मेनोयझन कॉर्निचन्स आणि अँन्कोविचबरोबर अपघातग्रस्त आहे; तो कमाल roasted कॉड fillets करण्यासाठी एक अलंकार म्हणून सर्व्ह आश्चर्यकारक अभिरुची ताज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या, संपूर्ण जेवण सह डिश सर्व्ह, एक कुरकुरीत, कोरडा पांढरा वाइन सह देण्यात टाळू अतिशय आकर्षक आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1-औन्स ताजा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
• 1-औन्स ताज्या मार्श्रम
• 2-पाउंड
• कॉड fillets, सुव्यवस्थित
• 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
• 3/4 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
• 1 1/2 वाटी पांढरा वाइन
• औषधी वनस्पती बटर साठी:
• 4 anchovy fillets, 5 मिनीटे दूध मध्ये soaked आणि drained
• 2 कॉर्निकॉन
• 1 चमचे केपर्स, निचरा
• 1 लसूण लवंग, ठेचून
• 3/4 कप बटर, मऊ पडतात
• 2 औन्स वॉटरक्रेस, ब्लॅंचेड आणि निचरा
• 2 औन्स ताजे अजमोदा (ओवा), ब्लॅंचेड आणि निचरा
• 1-औंस पालक, ब्लॅंचेड आणि निचरा
• 1-औंस ताज्या चेरविल, ब्लॅंचेड आणि निचरा
• 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
• 2 चमचे डिझन मोहरी
• 1 1/2 चमचे ताजे लिंबाचा रस
• 1/2 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
• देणार्यासाठी भाज्या व फळे यांचे कटोरे हिरव्या भाज्या

ते कसे तयार करायचे

ताजे एक सुगंधी व औषधी वनस्पती आणि marjoram एक धातू बेकिंग पॅन मध्ये आणि एक क्षणी बाजूला बाजूला सेट. कॉड फिलेल्स ला ऑलिव्ह ऑईलसह ब्रश करा आणि त्यांना मिठ आणि मिरचीसह धूळ घाला. ताजी वनस्पती वर अनुभवी कॉड ठेवा, शिजवलेले डिश झाकून, आणि 90 मिनिटे, एकदा वळून, मासे झुडूप.

औषधी वनस्पतीचा बटर कसा बनवायचा:

कॉड marinating असताना, औषधी वनस्पती बटर करा. अन्नपदार्थाचा वापर केल्याने, मिश्रण चिकट होईपर्यंत anchovies, कॉर्निकन्स, कॅपर आणि लसूण यांचे मिश्रण करा.

सौम्य लोणी टाका, आणि मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया करा. तयार वॉटरक्रेस, अजमोदा (ओवा), पालक आणि चेरव्हील घालून मिक्स करावे जेणेकरून हिरव्या भाज्या बारीक चिरून, पूर्णपणे पूंणे नसतील. प्रोसेसरवरील ब्लेड सह, हळूहळू आणि समान रीतीने ऑलिव्ह ऑईल, मोहरी, लिंबाचा रस, मिठ आणि मिरचीमध्ये घाला. एका क्षणासाठी मांटपेलियर बटर बाजूला सेट करा

उत्कृष्ट चवसाठी, डिश भरण्यापूर्वी माशांना भाजून घ्या. 450F करण्यासाठी ओव्हन Preheat बेकिंग डिश शोधा आणि 9 मिनिटे कॉड आणि वनस्पती भाजून. मासे ओढून घ्या आणि अतिरिक्त 9 मिनिटे भाजणे टी चालू ठेवा. मासे कोंदले पाहिजे आणि पूर्ण झाल्यानंतर फिकाची सहजपणे फिकट करावी. इच्छित असल्यास लहान पिल्ले लहान गोणी करण्यासाठी दुरूस्ती वर कट जाऊ शकते.

कॉड स्वयंपाक करीत असताना, वाइन लहान पॅनमध्ये अर्धा करून कमी करते.

ताज्या सलाड हिरव्या भाज्या आणि भाजलेल्या कॉडसह मोठ्या सर्व्हिंग थाटात थर. कॉडवर वाइन कपात कमी करा आणि मग मासे हवेत बटरच्या बाजूस लावा.

हे भाजलेले कॉड झाडाची बटर रेसिपी वापरून 4 ते 6 जणांना बनते.