बेसिक क्रॉक पॉट ब्लॅक आइड मटर

हे साधे, चवदार काळ्या-आलेले हेले पाणी आणि ओनियन्स सह बिनचूक पावडरमध्ये शिजवले जात आहेत आणि मटार पुन्हा पूर्ववत करण्याची गरज नाही. मटार मांस व्यतिरिक्त न शिजवलेले असतात, परंतु आपण इच्छित असल्यास शिजलेले बेकन किंवा हेम घालू शकता. अधिक कल्पनांसाठी टिप्स आणि विविधता पहा.

मटार आणि सोयाबीन, कुठल्याही कारणास्तव, कधी कधी मंद कूकरमध्ये कठीण राहतात. अनेक जणांना वाटते की मीठ आणि अम्लीय घटक मऊ पडतात. टेंडर काळा डोळा असणारा वाटाणे सुनिश्चित करण्यासाठी, निविदा झाल्यावर त्यात मिठ घालावे किंवा मिसळलेले मिठ घालावे आणि 15 ते 20 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवावे.

वाटाणे स्वादिष्ट गरम उकडलेले तांदूळ सह दिल्या जातात किंवा सूप्स किंवा हिरव्या भाज्या जोडू. ते जोमाने भाजलेले कॉर्नब्रेड आणि तांदूळ किंवा हिरव्या भाज्यांसह एक उत्कृष्ट जेवण तयार करतात; ते नवीन वर्षाचे जेवणाचे आवश्यक भाग आहेत. असे म्हटले जाते की नाणी पेपरच्या पैशाचे प्रतिनिधित्व करतात. येत्या वर्षामध्ये नवीन वर्षाच्या दिवशी दोघांना खाणे भाग्य आणि समृद्धी प्राप्त होईल.

हे मटार कॅन केलेला ब्लॅकडोड मटरचे उत्कृष्ट पर्याय आहेत, आणि तयारी करणे सोपे नाही! एक मोठा बॅच बनवा आणि भविष्यातील जेवणांसाठी फ्रीजर पिशव्यामध्ये त्यांना गोठवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड कोरड्या काळा असणारा मटार
• 1 मोठा कांदा, चौथा आणि चिरलेला
• 2 पाकळ्या लसूण, minced
• 1/2 चमचे ताजेसरळी मिरची
• 6 कप पाणी
• 1 चमचे कोशर मिठ, किंवा चव

ते कसे तयार करायचे

काळ्या आभाला असणारे मटार एका चाळणीत थंड पाण्याखाली ठेवा. त्यांना निवडा आणि कोणतेही खराब झालेले किंवा विकृत मटार काढा. मटार बारीक कूकरमध्ये बारीक चिरून आणि लसूणबरोबर बारीक करावे. नव्याने ग्राउंड काली मिरची आणि पाणी घाला.

मंद कुकर झाकून आणि 5 ते 6 तासांपर्यंत (कमीतकमी सुमारे 3 तास) शिजवणे. अपेक्षेप्रमाणे चव आणि मिठ किंवा मिठ घालावे.

15 ते 20 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा.

गरम भाजलेले कॉर्नब्रेड, तांदूळ, आणि शिजवलेल्या हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.

टिपा आणि विविधता

• भाज्या सह ब्लॅक-डोईड मटार - कणीक केलेल्या कांद्यासह मटारच्या सुमारे 1 कप चिरलेला गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा. किंवा मीठ घालताना कॅन केलेला डाळ केलेली टोमॅटो घालावे.
• इच्छित असल्यास, आपण मीठ घालाता तेव्हा वाटाणा शिजवलेले बेकन, हे ham, किंवा सॉसेज जोडा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	106
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	401 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	21 ग्रॅम
आहार फायबर	5 ग्रॅम
प्रथिने	6 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)