शब्दशः भाषांतर केला असता, पोंझू म्हणजे व्हिनेगर पंच तांदूळ व्हिनेगर आणि दही स्टॉकसह लिंबूवर्गीय रसचे मिश्रण करून बनवलेला हा सॉस सॉस - आणि बहुतेक वेळा पण सोया सॉस नसतो - त्याला पोंझु शायु किंवा पोंझू सॉस म्हणतात. त्यात एक तपकिरी रंग आणि पातळ सुसंगतता आहे.
व्यावसायिक स्वरूपात जपानी किराणा दुकानात व्यापक स्वरुपात उपलब्ध आहे, परंतु आपण स्वत: चे बनविल्यास ते करणे सोपे आहे. साइट्रस-आधारित सॉस हा बहुतेकवेळा ग्रील्ड मिशेल किंवा माशांसाठी वापरला जातो, परंतु शाबु शबू सारख्या सासमी किंवा हॉट पॉट-स्टाइल डिशसाठी देखील हे एक सामान्य डुबकी आहे. हे डंपिंग आणि थंड नूडल्ससाठी डिपिंग सॉस म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
या कृतीमध्ये दहीचे स्टॉक म्हटले जाते , ज्यात मिसो सूप, नूडल डिश, आणि सॉससारख्या अनेक पाककृतीमध्ये वापरले जाणारे मटनाचा रस्सा आहे. आपण विकत घेतलेल्या स्टोअरचा वापर करू शकता किंवा आपले स्वतःचे बनवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप सोया सॉस
- 1/4 कप ताजे लिंबू रस किंवा इतर लिंबू रस शिंपडा
- 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
- 1/3 कप किंवा अधिक दही स्टॉक
ते कसे तयार करायचे
- एक वाडगा मध्ये सोया सॉस, लिंबाचा रस आणि व्हिनेगर मिक्स करावे.
- आपल्या आवडीनुसार दशीची रक्कम समायोजित करून, दशी जोडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 32 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,286 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |