ड्यूरियन हे चीनचे मूळ नसले तरी चीन आणि हाँगकाँग या विशिष्ट खुल्या फलांसाठी प्रमुख आयात बाजारपेठ आहेत. डुरियनच्या गोड चव आणि जाड पोत आईस्क्रीमसाठी परिपूर्ण बनवते. शक्य असल्यास ताजे डुरियन वापरा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 औन्स डुरियन पेस्ट बनवण्यासाठी आवश्यक असलेले 4 ते 6 भाग ताजे, गोठवले किंवा कॅन केलेला डुरियन
- 2
- मोठ्या अंडी yolks
- 3 tablespoons साखर दानेद, किंवा चव
- 1 चमचे व्हॅनिला अस्थि
- 1 कप प्रकाश क्रीम
- 1 कप
- संपूर्ण दूध
ते कसे तयार करायचे
- डुरियनपासून बिया काढा. देह एका पेस्टमध्ये एकत्र करण्यासाठी एका इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर करा. एक पेस्ट दंड चाळणीच्या सहाय्याने दाबा. या टप्प्यावर 4 औन्स डरियन पेस्ट असावा. (जर नाही तर, अधिक वापर durian). वापरण्यासाठी तयार होईपयंत ड्युरियन पेस्ट चिलत ठेवा.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, व्हीलला अर्क आणि साखर सह झटकून टाकणे अंडी
- मध्यम गॅस वर दूध आणि मलई जवळील उकळून आणा. उष्णता कमी कमी करा. घट्ट करण्यासाठी सतत ढवळत, अंडी मिश्रण मध्ये घालावे. मिश्रण उकळणे किंवा काळजी करू नका, दूध दुमडले जाईल (आपण सॉस पिंजराच्या काठावर बुलबुले तयार केल्यास, स्टोव घटक बंद करा).
- कस्टर्डला थंड करण्यास अनुमती द्या फ्रिजरमध्ये कस्टर्डला 30 ते 45 मिनिटे चिलखत ठरावा. हळूहळू ड्युअर पेस्टमध्ये एका वेळी चमचे घाला.
- एकतर फ्रीझिंग चालू ठेवा, अनेक वेळा ओढून ठेवा किंवा आइस्क्रीम मेकरमध्ये आइस्क्रीम समाप्त करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 383 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 302 मिग्रॅ |
| सोडियम | 141 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |