आईसक्रीम टिपा आणि संकेत

आईसक्रीम टिपा आणि संकेत

सर्वोत्तम गोठवलेल्या मिष्टान्ने बनविण्यास मदत करण्यासाठी येथे काही इशारे आणि टीपा आहेत:

• आइस्क्रीम विकत घेतांना, हे माहित आहे की या सर्वामध्ये हवाला पंप आहे. सर्वात इष्ट 20 ते 50 टक्के हवा आहे, ज्यामुळे तो फक्त योग्य fluffiness आणि scooping च्या सोयीसाठी देते. दुर्दैवाने, हे निर्धारित करण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे वजन. पुठ्ठ्याचे वजन कमी करण्यासाठी 25% हवा असलेल्या पाइण्टचे वजन 17 औन्स आहे.

• घरी आइस्क्रीम बनविताना, आपल्या विशिष्ट उपकरणाचे वाचन करण्यास आणि त्याच्याशी परिचित होण्याबद्दल खात्री बाळगा, ते हाताने क्रॅंक असो वा विद्युत.

• वेगवान फ्रीझ, आइस्क्रीमची चिकट पोत.

• आइस्क्रीम पिळुन आणि रिफ्रेश करू नये. परिणाम एक unpalatable गोंधळ असू शकते

• 5 ते 0 दरम्यान संग्रहीत केल्यावर आइस्क्रीम सर्वोत्तम आहे.

• आइस्क्रीम झाकून ठेवा जेणेकरून ते इतर पदार्थांपासून फ्लेवर्स शोषत नाही.

• मज्जा-गोठवलेल्या आइस्क्रीमसाठी मिश्रणाचा मेळ तयार करा म्हणजे आपण फ्रीझ करण्यापूर्वी, उपज वाढवा आणि चिकट पोत लावा.

नियमानुसार, विस्तार करण्यासाठी खोलीस परवानगी देण्यासाठी पूर्ण दोन तृतीयांश पेक्षा अधिक मर्निंग / मशीन भरा.

• त्या जुन्या फॅशन केलेल्या यंत्रांसाठी 1 ते 3 चिमटी रॉक मीटमध्ये 5 ते 6 क्वॉर्ट्स् बर्फ लावण्याची परवानगी द्या आणि सुरवातीस सुमारे 3 मिनिटे बर्फ लावू द्या.

• हात क्रॅंक मशीनसाठी, धीम क्रैंकने सुरुवातीस, प्रति मिनिट 40 वाणी प्रति मिनिट होईपर्यंत बरे होण्याची शक्यता आहे जोपर्यंत आपणास मिश्रण प्रतिरोधीमुळे घट्ट होऊ नये असे वाटत नाही.

मग आपली गती 5-6 मिनिटे तीनपट करा. मीठ बर्फ परत फेकून आणि नंतर काही मिनिटे पूर्ण करण्यासाठी सुमारे 80 वळण प्रती मिनिटे सह समाप्त या चरण नंतर कोणत्याही चिरलेली फळ जोडा.

बर्फ-पॅकिंग मिश्रणात जास्त मीठ, आतील क्रीम मिसळून आतील कंटेनर भरून आणि / किंवा खूप वेगाने एकाचवेळी मंथन केल्यामुळे दानेदार पोत बनू शकतो.

• ices साठी, 1 भाग साखर पेक्षा जास्त 4 भाग द्रव वापरा. जास्त साखर असल्यास बर्फ पूर्णपणे व्यवस्थित गोठणार नाही. बर्फ जमी केल्यावर त्यात कोणतेही दारू वाढवणे आवश्यक आहे.

• साखर किंवा इतर गोडग्यांच्या प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात, मृद्यूत मंदावते.

• मोठ्या प्रमाणात बर्फाचे क्रिस्टल्स तयार करण्यापासून तसेच स्वाद वाढविण्यासाठी किंवा बदलण्यासाठी वापरल्या जाणार्या सर्व घटकांनी व्हीप्ड क्रीम किंवा बाष्पीभवन केलेले दूध, वितळलेले मार्शमॉले, घडीव अंडी, जिलेटिन , रीनेट टॅब्लेट आणि इतर साहित्य.

• व्होडाफोनमध्ये वाढणारी दुधाची तिप्पट आणि व्हॉलमध्ये भारी क्रीम दुहेरी असते. पर्यायी करण्यासाठी, 1 कप / 1 कप व्हीपीड झालेला कप 1 कप व्हीप्ड बाष्पीभवनयुक्त दूध किंवा, 1 कप whipped भारी क्रीम 2/3 कप whipped बाष्पीभवन दूध समान होईल.

• बर्फाची क्रिस्टल्स टाळण्यासाठी टीप: 6 कप आइस्क्रीम मिश्रणात बेफाम नसलेल्या जिलेटीनचे 1 लिफाफा जोडा. जिलेटिनीचे मिश्रण 1/4 कप मऊ होईस्तोवर सोडू द्या, मग तो विसर्जित होईपर्यंत हळूहळू गरम करा. उर्वरित मिश्रण जोडा आणि पुढे जा.

• आपल्या आइस्क्रीम पूर्ण झाल्यानंतर, ते स्वाद आणि पोत विकसित होऊ देण्यासाठी ते घेण्यापूर्वी सुमारे 4 तास फ्रीजरमध्ये बसू द्या.

आइस क्रीम आणि आइस्क्रीम पाककृती बद्दल अधिक

• आइस्क्रीम टिपा आणि संकेत
•
•
•

कूकबुक