बुरता म्हणजे काय?

बुरताटा एक नवीन इटालियन चीज आहे जो ताज्या मोझारेलासारखीच आहे, केवळ मस्त मेहनत बाह्य शंख घन मोझरेला आहे, तर आतमध्ये स्ट्रॅक्सीएटाला आणि मलई असतात, त्याला एक असामान्य, कोमल पोत देतात. काही स्त्रोतांनुसार, मोझ्झरेल्लाची बाह्य शंख मक्खनाने भरलेली किंवा मक्खन आणि साखर यांचे मिश्रण म्हणूनही परिभाषित केले आहे. हे सहसा ताजे आणि तपमानावरच केले जाते. बोरोटा नावाचा इटालियन शब्दा बोरो हा शब्द आहे , ज्याचा अर्थ बटर आहे, ज्यामध्ये हे चीज काय आहे याबद्दल काही अंतर्दृष्टी देते.

Burrata जाड, ताजे मलई आणि चीज मध्ये कट आहे तेव्हा बाहेर फटका की ताणलेली मोझरेला दही च्या लहान shreds भरले आहे. ताज्या मोझारेलाचा गळा मिश्रित भाग खाणे हे थोडेसे आहे काही ब्ररात फसवणूक करतात आणि त्याऐवजी मस्केपोन पनीर भरतात, तरीही हे बोरोटासाठी पारंपारिक भरलेले नाहीत.

बर्रता वि. Mozzarella

बुर्रटा मोझेलरेला आणि बर्याच इतर प्रकारचे चीज वापरतो, जे उबदार दूध ओतण्यासाठी वापरतात. पण मग, इतर चीजांप्रमाणे, ताजे मोझारेला दही गरम मसाले किंवा हलके खारट पाण्यात बुडलेले असतात, बुरटाच्या ओळखीच्या ताकदवान स्ट्रिंग्सचा विकास करण्यासाठी घनकूने, ओढले जातात आणि फिरत होते.

या ताणलेल्या दहीला पास्ता फिटाटा म्हणूनही ओळखले जाते, जे चीजांना एक मऊ पण किंचित लवचिक पोत देते. मोझ्झरेलाचे अवशेष बोरटा (संपूर्ण क्रीमसह) भरण्यासाठी एक प्रतिभा (आणि स्वादिष्ट) पद्धतीने वापरतात.

Mozzarella आणि burrata च्या चव अगदी सारखे आहेत.

वास्तविक फरक पोत आहे. Burrata looser, creamier, आणि श्रीमंत आहे.

बर्राटाची सेवा

बोरेटा खाण्याकरिता, फक्त चीजच्या बॉलमध्ये कापणे आवश्यक आहे आणि क्रिमी भरणे उघडकीस येते, वारंवार प्लेटवर फैलावते. सर्वात चव आणि उत्कृष्ट पोत साठी, सेवा करण्यापूर्वी तापमान डेटा करण्यासाठी burrata अप आणण्यासाठी .

बरराटा सहसा साधारणपणे मीठ आणि ऑलिव्ह ऑइलची झीज (शिंपडण) ब्रेडटाची भांडी तयार करण्यासाठी चांगल्या ब्रेडच्या कापांचा वापर केला जाऊ शकतो किंवा सॉफ्ट चीज फटाकेवर पसरतात. बुरताला देखील मोझ्झरेल्ला सारख्याच ताजे टोमॅटो आणि तुळस म्हणून सर्व्ह केले जाते आणि हे पिझ्झासाठी अवनती व स्वादिष्ट निवडक पदार्थ आहे. (बेकिंग प्रक्रियेच्या शेवटी पिझ्झाला चीज जोडा, म्हणजे त्याला उबदार मिळते परंतु खूप पाणी मिळत नाही.) बोरटा च्या सौम्य, मळणीचे स्वाद देखील उबदार फळांसह तसेच ताजे बेरी, खरबूज आणि दगड फळांसारखे आणि फेशियुटो आणि बोरोटासह आल्याील सॅलड, मोसमी फळे कॉउलिससह बोरराटा , आणि ग्रीष्मकालीन ड्रेसिंगसह ग्रील्ड अंजीर आणि बोरॅट .

बुरेटा फ्रेश वापरा

Burrata शक्य तितक्या ताज्या खाणे पाहिजे जेव्हा burrata वाईट गेले आहे, चव खमंग आहे आणि जुन्या दूध जसे वास होईल

इटलीमध्ये, शक्य तितक्या लवकर बोरेटा खाणे याचा अर्थ त्या दिवशी जेवण केल्याचे त्याच दिवशी खाणे याचा अर्थ असू शकतो. युनायटेड स्टेट्समध्ये, आपण कदाचित भाग्यवान नसाल, परंतु "बाय-बाय" तारखेच्या खूप जवळ नसलेल्या आणि आपण ज्यामध्ये कट केला त्याच दिवशी बर्राटा खाल्लेले बोरता पहा.