Empanadillas Gallegas कसा बनवायचा - लिटल गॅलिशियन Turnovers

06 पैकी 01

Empanadillas बनवून - "Sofrito" कूक - टोमॅटो सॉस

गँलिशियामध्ये Empanadas Gallegas किंवा Galician Turnovers हे सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आहेत. गॅलिसिया मधील Empanadas पारंपारिकपणे मोठे गोल किंवा चौकार turnovers जे सेवा देण्यासाठी तुकडे आहेत. आम्ही येथे तयार केलेली आवृत्ती छोटी व्यक्तिगत वळण, सामान्यपणे empanadillas म्हणून ओळखले जाते. एक मोठा रेफ्रिजरेटर तयार करण्यासाठी पुरेसा मळलेला गोळा येतो . साधेपणाच्या फायद्यासाठी, आम्ही या चरण-दर-चरण मध्ये त्यांना ' प्रेषना' म्हणू.

आमच्या लेख स्पॅनिश विभागीय पाककृती मध्ये गॅलिसिया प्रादेशिक पाककृती बद्दल सर्व जाणून घ्या

पेन्शन तयार करण्यासाठी अनेक पावले आहेत - भरण्यासाठी भरण्यासाठी टोमॅटो सॉस शिजवावे, आलेले मिक्स करावे आणि शेवटी भरून घ्यावे.

महत्वाचे टीप : या चरण-दर-चरण मांस आणि ट्युना दोन्ही भरण्यासाठी पाककृती समाविष्ट करते आणि आपण यापैकी एक बनवू शकता. नांगरणीच्या पाककृतीसाठी 1 पुरवणी पुरेसे आहे, दोन्ही नाही! म्हणून, जर आपण भरण्यासाठी दोन्हीची योजना बनवायची असेल तर आपल्याला दुहेरी कृती दुप्पट करावे लागेल.

आपण सोफ्रिटोपासून सुरुवात करूया, ऑटॅव्ह ऑईल आणि ओनियन्स बरोबर टोमेटो सॉस सॉटेड केले:

मांस आणि ट्युना भरण्यासाठी एकतर, आपल्याला स्पॅनिश सोफ्रिटो तयार करण्याची आवश्यकता असेल, (पाककृती पाहण्यासाठी क्लिक करा.)

सोफ्रिटो थंड होताना, पुढील चरणावर जा आणि कणिकांची तयारी सुरु करा

06 पैकी 02

Empanadillas बनवा - डोफ तयार

आळस साहित्य

• 4 कप मैदा
• 1/3 कप दूध, कोमट
• 1/3 कप पाणी, कोमट
• 3/4 कप ऑलिव्ह ऑइल
• 1 टिस्पून मीठ
• 1 टिस्पून स्पॅनिश मिठाची पपरीका
• 1 क्यूब न्युमॅस यीस्ट किंवा कोरिड यीस्टचा एक लिफाफा

कणिक बनवा आणि उगवू द्या

मोठ्या मिश्रणातील वाडग्यात पीठ घालून मीठ आणि मधाच्या स्पॅनिश पेपरिकामध्ये मिक्स करावे. मैदाच्या मध्यभागी एक छिद्र करा. कोमट पाण्यातून ते विरघळण्यासाठी खमीर ठेवा. पिठात तेल, पाणी-खमीरचे मिश्रण आणि दुधाचे तुकडे मटारच्या मध्यभागी घाला. एक लाकडी चमच्याने मिसळा, नंतर आपले हात सह dough मालीश कणिक लवचिक असावे आणि एक गोळी बनवा.

डिश तौलेलसह वाडगा झाकून ठेवा. सुमारे 1 तास शिजवून घ्यावे. वाटी एक उबदार खोलीत असावी जेणेकरून ती योग्यरीत्या उगवेल. आपल्या स्वयंपाकघरातील ड्रायव्हींग असेल तर, उकळण्यासाठी ओव्हनमध्ये झाकण असलेली वाटी ठेवा.

आता ट्यूना किंवा मांस भरणे एकतर तयार करण्याची वेळ आली आहे.

06 पैकी 03

Empanadillas बनविणे - ट्युना भरणे तयार करणे

साहित्य

• सोफ्रिटो - शिजलेले टोमॅटो सॉस (रेसिपी पाहण्यासाठी क्लिक करा)
• 4 तुकडे तुकडे, निचरा (6 औंस प्रत्येक)
• 3 हार्ड-उकडलेले अंडी
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

उकळत्या पाण्यात अंडं ठेवा आणि हार्ड होईपर्यंत त्यांना उकळणे. पाणी काढून टाका आणि ताबडतोब थंड होण्यासाठी थंड पाण्यात ठेवा. थंड झाल्यावर, बारीक चिरून आणि अंडी बारीक चिरून ठेवा आणि बाजूला ठेवा.

टूना केन उघडून त्यांना व्यवस्थित काढून टाकावे, तेलात ट्युना पॅक करून तेला किंवा पाणी कमी करावे.

एक मिश्रण भांड्यात टुना ठेवा आणि कांटावर तुकडे करा. चिरलेली उकडलेली अंडी घालून मिक्स करावे. एक ओलसर भरणे करण्यासाठी ट्यूना मिश्रणामध्ये sofrito जोडा.

मळलेली तुळतुळी वाढते तेव्हा आपण गोळा केलेले मत्स्य तयार करा.

04 पैकी 06

Empanadillas बनविणे - मांस भरणे तयार करणे

मांस भरत साहित्य

• 4 टीस्पून रेसिस
• 4 टेस्पून ऑलिव्ह ऑइल
• 2 मध्यम कांदे, बारीक चिरून
• 2 मोठे पाकळ्या लसूण, minced
• 1.5 एलबीएस लीन ग्राऊंड बीफ (कमी 10% चरबी)
• मीठ आणि मिरपूड चव
• 2 टेस्पून अजमोदा (ओवा)
• 1/2 टीएसपी ड्राड ऑरेगानो
• 1/2 टीएसपी मीठ स्पॅनिश पिप्रिका
• 2 1/2 टीएसपी ग्राउंड जिरे
• 4 औंस सुक्या व्हाईट वाईन
• सोफ्रिटो - शिजलेले टोमॅटो सॉस (रेसिपी पाहण्यासाठी क्लिक करा)
• 1 अंडे उकडलेले, बारीक चिरून
• (पर्यायी) 2 अंडी + 2 टीएसपी वॉटर, बीटॅन

झाकण ठेवण्यासाठी पुरेसा गरम पाणी असलेल्या एका काचेच्यामध्ये मनुस्ट ठेवा. 5-10 मिनिटे भिजवून ठेवा म्हणजे ते "गुंडाळी"

मोठ्या तळण्याने तेल तापवून मोठ्या प्रमाणात तळ घासून घ्या. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत कांदा आणि लसूण ठेवावे. जमिनीवर बीफ घालून मध्यम आचेवर शिजवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

मनुकापासून पाणी काढून टाका आणि पॅनमध्ये मनुका घाला. अजमोदा (ओवा), अजमोदा (ओवा), पेपरिका, जिरे, पांढरे वाइन, सोफ्रिटो आणि चिरलेला अंडी घाला . सर्व साहित्य चांगले मिक्स करावे अंदाजे 5 मिनिटे झाकण ठेवून झाकण ठेवावे.

आता आपण सभासदांना एकत्र करण्यासाठी तयार आहात.

06 ते 05

Empanadillas बनवून - एकत्र आणि बेक करावे

एका मोठ्या अंड्यातील पांढऱ्या भागाला आणि एका लहान भांड्यात ठेवा. 350F डिग्री करण्यासाठी ओव्हन पूर्व उष्णता.

आंब्याची एक मोठी, गोलाकार उंची गाठली पाहिजे आणि पपिकाच्या लालसर रंगाचा रंग शोधावा. काळजीपूर्वक अर्धा मध्ये dough वाटणे

थोडेसे फ्लॅटेड कटिंगिंग बोर्डवर अर्धा आंबट ठेवा आणि अंदाजे 1/8 च्या जाडीत रोल करा. "अर्ध्या-वर्तुळ, चौरस किंवा त्रिकोणाच्या आकारात आपण एम्पाणा करू शकता.

त्रिकोणी आकाराचे अंपाक करणे - 4 चौकोनी तुकडे मोकळ्या करणे, प्रत्येक चौकोनात भरण्याचे एक चकचफंड काढा आणि अंडी पांढर्या कणिकाने दोन कडा वर ब्रश करा आणि त्यावर बोटांनी दाबा.

अर्धमार्गाच्या उत्सर्जित करणे - मोठ्या तोंडचे मोठे शंकु किंवा मोठ्या 4 "व्यासाचा कुकी कटर वापरणे, आडव्यामधील मंडळे कापून प्रत्येक वर्तुळामध्ये भरण्याचे ढीग बनवणारे चमचे काढा आणि वर्तुळाच्या अर्ध्या बाजूने अंडे पांढरा ब्रश करा. प्रती आणि सील करण्यासाठी बोटांनी दाबा.

आपल्या बोटांनी सील करण्याचा पर्याय, आपण कड्याच्या कडांवर कांटाच्या कानाला दाबून सील करू शकता. कुस्करच्या शीटवर प्रत्येक अभिषेक लावा . मळस्सर बाहेर काढणे सुरू ठेवा, कापणे आणि सर्व dough वापरले जाते पर्यंत भरणे.

350F डिग्री वाजता अंदाजे 15 मिनिटे बेक करावे.

टीप! आपण वेळेची तयारी केल्यास पुढे येता येईल! भरत तयार करा आणि ते तयार करा, पण त्यांना बेक करु नका. एक कंटेनर मध्ये ठेवा, त्यांना layering आणि ते एकमेकांना स्पर्श नाही याची खात्री करा प्लास्टिकमध्ये कस लावा आणि त्यांना गोठवा. फ्रीजरपासून काढून घ्या, गरम करून ताजेतवाने सर्व्ह करावे.

06 06 पैकी

Empanadillas बनवा - गरम सेवा

ताट किंवा प्लेटवर एम्पादानिले ठेवा आणि गरम सर्व्ह करावे.