सोपा डी एजो (लहसुन सूप) खूप जुन्या, स्पॅनिश शेतकरी-शैलीतील डिश आहे आणि कॅस्टिल्ला-लिओन प्रांतीय खाद्यपदार्थाची वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, जेथे हिवाळा थंड आणि सूप असतात आणि दररोज दररोज खाण्यासाठी जातात.
कॅस्टिला हा "भाकरीची जमीन आहे" आणि ती दररोज ताजी विकत घेते. तथापि, एक स्पॅनिश शिजवण्यामुळे ते कधीही जुने होणार नाही, म्हणून ही कृती कालच्या आहारातून शिल्लक असलेली कोणतीही जुनाट ब्रेड वापरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
लसणीबद्दल सर्व वाचून या सूपमधील सर्वात महत्त्वाच्या घटकांबद्दल अधिक जाणून घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप तेल (ऑलिव्ह)
- 3 पाकळ्या लसूण (कापलेले)
- 3 1/2 औन्स हॅम (स्पॅनिश शुद्ध किंवा इतर सुवासयुक्त हे ham, 1/4-इंच चौकोनी तुकडे)
- 2 ते 3 कापांची ब्रेड (4x2 1 / 2x1-इंच तुकडे)
- 1 चमचे पेफ्रीका (गोड)
- 1 क्वार्ट पाणी
- चवीनुसार मीठ
- 6 मोठे अंडी
ते कसे तयार करायचे
- एका कढईत तेल तापवून घ्यावे.
- नॉन-टू-लेथिली कटीला लसूण घालावे.
- लसूण लाल रंगाची पूड होण्याआधी क्यूबेड हेम आणि ब्रेडचे तुकडे घाला.
- मध्यम आचेवर काही मिनिटे परतून घ्यावा.
- मिठाचा पेपरिका जोडा, त्यानंतर पाणी आणि मीठ घाला. मंद उकळणे आणा 5 ते 10 मिनिटे उकळी काढा.
- अंडी जाळण्यासाठी, काळजीपूर्वक एका वेळी सूप मध्ये त्यांना खंडित.
- पोट अंडी बाहेर एकावेळी सूप बाउलमधून काढून टाका आणि नंतर हळूहळू प्रत्येक वाडग्यात सूप लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 144 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 161 मिग्रॅ |
| सोडियम | 350 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |